基于KJ-AHP-QFD的适老化橱柜生态服务设计研究.pdf
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1、22Seminar&Summary专论与综述基金项目:2021年度教育部人文社会科学研究一般项目(21YJCZH049);2022年上海市促进文化创意产业发展财政扶持资金拟支持项目 (2022020026-V0);2020年上海市浦江计划(2020PJC026)作者简介:章彰(1986-),女,博士,副教授,研究方向:家具设计、设计管理与产品服务体系设计,E-mail:通信作者:邓曦(1987-),男,博士,研究员,研究方向:低碳绿色建筑设计,E-mail:dengxihku.hk引文格式:章彰,邹诗倩,姜颖,等.基于KJ-AHP-QFD的适老化橱柜生态服务设计研究J.家具与室内装饰,2023
2、,30(11):22-27.ZHANG Zhang,ZOU Shiqian,JIANG Ying,et al.Research on the ECO-Service Design of Elderly-oriented Cabinet Based on KJ-AHP-QFDJ.Furniture&Interior Design,2023,30(11):22-27.截至目前,我国选择居家养老的老年人比例高达96%,居家养老成为主流养老趋势。本文的研究主体为60 75岁的老年用户,该用户群体尚能够生活自理,但生理机能正逐步衰退1。对自理老人来说,做饭是每天必不可少的活动,为准备一日三餐,老人每天在
3、厨房花费时间累计近4个小时,在橱柜使用过程中仍存在不少困难和安全隐患,导致事故频发。同时,目前适老化橱柜设计的相关研究和实践案例较少,市场产品存在来关于PSS的研究趋势已发生了变化,更加关注以人为本的价值创造。因此,Jorge Sierra-Prez等学者2021年提出了 生态服务设计(ECO-SD),通过梳理整合生态设计(ECO-Design)和服务设计(Service Design)来补充PSS设计,将生态设计的环境标准与以人为中心的服务设计方法联系起来,其目的是促进新产品服务系统的生态环境可持续,同时提升用户服务体验,在微观层面推进可持续设计(图1)。适老化需求未被充分满足、缺少对生态的
4、考量以及产品发展方向把握不准等问题2。因此一款能够同时满足老年人生理和心理需求的橱柜成为本文的研究点和设计突破点,对提升居家养老的生活质量和幸福感意义重大。1 生态服务设计概述产品服务系统(PSS)设计是一种用于解决产品和服务可持续性整合的方法,目前相关研究较为成熟3。近年Research on the ECO-Service Design of Elderly-oriented Cabinet Based on KJ-AHP-QFD章 彰1,邹诗倩1,姜 颖2,邓 曦3 Zhang Zhang1&Zou Shiqian1&Jiang Ying2&Deng Xi3(1.华东理工大学艺术设计与传
5、媒学院,上海 200237;2.上海清华国际创新中心,上海 200062;3.香港大学建筑学院,香港 999077)摘 要:居家养老生活的老年用户与厨房橱柜系统接触较为频繁,因此本研究基于生态服务设计方法探索适老化橱柜的创新设计。从生态服务设计四个阶段指导设计研究,采用问卷调研和半结构式访谈探索用户对生态橱柜家具的理解和需求;引入可视化生态服务蓝图,识别服务障碍和潜在环境影响;运用KJ归纳需求指标,AHP计算用户需求权重,QFD发掘设计需求权重,通过共创工作坊确定设计概念,得出设计方案;最后进行生态环境及服务体验评估。将生态服务设计方法应用于适老化橱柜的服务系统中,设计出一款提升居家养老生活质
6、量的橱柜产品;借助设计案例验证KJ-AHP-QFD集成方法的可行性,也为未来适老化橱柜家具设计提供参考依据和研究思路。关键词:生态服务设计;适老化;KJ-AHP-QFD;橱柜设计DOI:10.16771/43-1247/ts.2023.11.005中图分类号:TS664.1 文献标识码:A 文章编号:1006-8260(2023)11-0022-06Abstract:Elderly users who are aging in place interact quite frequently with the kitchen cabinet system in their homes.There
7、fore,this study explores the innovative design of elderly-oriented cabinets based on the ecological service design method.Guided by the four stages of ecological service design,the study uses questionnaires and semi-structured interviews to explore users understanding and needs for ecological cabine
8、t furniture.It introduces a visual ecological service blueprint to identify service barriers and potential environmental impacts.The study employs the KJ method to induct demand indicators,the AHP method to calculate user demand weights,and the QFD method to uncover design demand weights.Design conc
9、epts are determined through co-creation workshops,leading to the design proposal.Finally,an ecological environment and service experience evaluation is conducted.By applying the ecological service design method to the service system of elderly-oriented cabinets,a cabinet product is designed to enhan
10、ce the quality of life for home-based elderly care.The design case also validates the feasibility of the integrated KJ-AHP-QFD method,providing a reference and research direction for future elderly-oriented cabinet furniture design.Key words:ECO-SD;Elderly-oriented;KJ-AHP-QFD;Cabinet design基于KJ-AHP-
11、QFD的适老化橱柜生态服务设计研究F&ID第30卷第11期 2023年11月 家具与室内装饰23ECO-SD方法包括以下四个阶段:服务探索,通过理解服务上下文以及用户如何与之交互来确定要解决的问题;服务可视化,以直观方式识别服务提供过程中与用户体验和环境影响相关的服务障碍;服务构思,针对识别出的障碍建立设计要求,并共同创造新的设计概念;以及服务评估,用以了 解新服务系统的生态可持续性和用户体验两个评估指标的变化4。2 适老化橱柜用户需求分析2.1 服务探索本文基于生态服务设计方法,进行适老化橱柜设计研究,该方法的应用始于服务探索,着重于收集服务中涉及的参与者、服务系统和生态环境相关信息。首先,
12、研究人员选择上海居家养老人口比例较高的鹤庆街道进行实地调研和问卷发放,研究目标年龄层老人对橱柜的需求。其次选择情境观察法记录老人使用橱柜频次、流程及习惯,结合文献分析得出用户和服务系统的交互关系5-6(图2)。接着采用半结构式访谈,深入了解老人对橱柜功能和安全方面的需求,以及对生态橱柜概念的理解,调研发现其中已经有部分老人意识到生态橱柜服务于老人友好的使用体验感与环境可持续性。最后在探索阶段形成对目标老人需求的认知,并明确服务系统中的服务动机、触点和痛点。市面上常见的橱柜布局可分为四种:一字型、L型、U型和双一字型。其中L型橱柜功能布局连贯性强,动线设计更符合老年人行为习惯,有效减少行动距离和
13、重复操作带来的体力消耗,半围设施方面以及地理方面,如厨房面积的大小限制了橱柜的大小和布局、环境潮湿容易导致柜体受潮、橱柜深层容易滋生细菌。服务障碍有网购支付的困难和不信任问题、久站导致腰腿酸痛、光线不好时看不清、弯腰蹲下拿取不便、内部摆放杂乱、踩高拿取不安全、橱柜的尖角容易磕碰、地面湿滑容易摔倒、拿放和打扫橱柜深处等空间不便、维修服务不普及等。选购阶段的行为障碍有购买橱柜时环境可持续性指标不是选购的主要因素,并且价格的高低会影响购买选择,使用过程中的行为障碍包括老年人学习能力、视力、记忆力等生理机能退化以及老年疾病造成的生理障碍。2.2.3 第三阶段:潜在环境影响识别识别潜在环境影响的分类系统
14、借助于布雷(Brezet)和赫默(Hemel)学者1997年提出的MET矩阵(材料循环、能源使用矩阵和有毒排放),是一种识别资源消耗、运输以及服务过程中产生的废弃物的半定量工具8。依据生态服务设计方法,服务系统中识别出三种环境影响。第一种是生产橱柜中的资源消耗,采用环保可回收的材料和减少多余装饰能够服务于生态环境可持续性;第二种是货车运输材料或货物产生的环境影响,可通过合理的路线规划和充分利用货车载货空间减少能源消耗和二氧化碳排放;第三种是运输的保护包装形成的废弃物,橱柜的单元部件可拆卸设计能够有效减少过度包装。综上,生态服务蓝图中包含的信息可帮助可视化和考虑潜在的影响因素,识别出的障碍和环境
15、影响为后一阶段合式布局更符合老年人安全心理需求,更适用于居家养老空间,因此本文选取L型橱柜布局进行橱柜设计研究。2.2 服务可视化服务可视化,基于ECO-SD集成可视化模型识别出与用户体验和环境影响相关的服务障碍,该模型包括三个阶段:生态服务蓝图、服务障碍识别和潜在环境影响识别。2.2.1 第一阶段:生态服务蓝图生态服务蓝图是一种面向服务流程的工具,建立在前期研究的基础上,以可视化表达典型服务(图3),纵轴表示服务流程中的不同参与者,横轴表示不同参与者在服务流程中提供的不同行为和服务触点。与传统服务蓝图不同的是,生态服务蓝图突出了用户的服务中心角色,并说明了服务系统中的其他参与者如何支持中心角
16、色。服务流程中的其他参与者包括客服人员、运输司机以及安装工人,客服人员通过在线与老人沟通,提供售前售后服务;运输司机负责装货送货;安装工人以安装、教学和维修护理等一系列的行为支持用户。本研究中最关键的服务中心角色是60至75岁老人,最关键的接触点为烹饪阶段的取菜、择菜、洗菜、切菜、炒菜和盛菜,以及清洁阶段的洗碗和打扫卫生。2.2.2 第二阶段:识别服务障碍识别服务障碍的分类系统是根据泰姆(Timlett)和威廉(Williams)学者2011年提出的ISB模型7,基于语境化提供了 一个观点更全面的三类障碍,即情境、服务、行为。本研究中情境障碍涉及物理和基础图1 ECO-SD方法的核心理念图2
17、老年人适用的橱柜尺寸与人机关系图 1图224服务构思提供依据和参考,对提升服务系统中的生态环境和用户体验起到积极影响。3 基于KJ-AHP-QFD的适老化橱柜服务构思服务构思阶段包括建立设计需求和共同构思新概念,本文运用KJ-AHP-QFD的集成方法建立设计需求,重点是解决前面分析中确定的服务障碍和重要的潜在环境影响的行动。首先,建立设计需求阶段运用KJ归纳得出适老化橱柜具体需求指标,采用AHP分析用户需求权重,并使用QFD进行设计需求的优先级排序。然后,共同构思新概念阶段通过共创工作坊更有针对性地探索集成和解决不同设计需求的新服务概念。3.1 基于KJ的需求指标归纳3.1.1 KJ亲和图法K
18、J法又称为A型图解法(Affinity Diagram),由日本人类学家川喜田二郎教授于1964年发明,在分析产品本身时有着很高的应用价值,是一种调查分析和归纳总结的高效方法。作为内容归纳分析的重要工具,KJ法旨在整合梳理杂乱的调研信息和不同类别的需求,并分级提炼归纳,进一步收敛用户需求,从而构建条理清晰的信息架构,使复杂问题价值化、有序化9。3.1.2 适老化橱柜需求指标归纳利用KJ法对服务构思和服务可视化阶段进行整理,首先将前文收集到的用户生理和心理需求、识别出的障碍和环境影响等信息进行了删减和合并处理,建立适老化橱柜需求指标中的三级需求指标;接着根据解决路径的相似度将零散的、无序的需求指
19、标进行分类,向上归纳为5类需求作为二级需求指标,即外观需求、功能需求、体验需求、价格需求和心理需求;最终得出了 一级需求指标为适老化橱柜生态服务设计,总结整理出基于KJ法的需求层次结构(图4)。3.2 基于AHP的用户需求权重计算3.2.1 AHP层次分析法AHP法通过将复杂问题的相关因素划分成若干层级,创建两两判断矩阵,并检验一致性比值确定矩阵有效性,对不同层级的元素进行定量和定性分析,最后得出各层级元素的综合权重10-11。本研究根据KJ法得出的需求指标设计AHP问卷,借助萨蒂教授提出的19级标定法,邀请专家对上述适老化橱柜准则层与指标层的相关需求进行比较赋值12,构建判断矩阵Z:图3 生
20、态服务蓝图图4 基于KJ法的用户需求三级卡片图5 适老化橱柜效果图图6 设计要求、改进意见和服务评估图3图4图5图6Seminar&Summary专论与综述F&ID第30卷第11期 2023年11月 家具与室内装饰25 然后对矩阵进行权重计算,将原始数值按列归一化得到矩阵:将矩阵按行相加求和,得到向量D=(d1,d2,.,dn)::归一化处 理向量后得到权重i(i=1,2,n):其中权重i满足,将权重i代入公式计算最大特征值 max:归一化处理后,进行一致性检验,其中RI值的取值标准查表可得:若一致性比率CR值在0.1以下,说明一致性检验结果为合格,计算所得权重为有效权重。3.2.2 适老化橱
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