单宁对南美白对虾生长性能、体成分、消化酶活性及抗氧化性能的影响.pdf
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1、中国畜牧兽医 ,():C h i n aA n i m a lH u s b a n d r y&V e t e r i n a r yM e d i c i n e单宁对南美白对虾生长性能、体成分、消化酶活性及抗氧化性能的影响邱建强,黄文,赵红霞,陈冰,鲁慧杰,刘振兴,彭凯,(华中农业大学水产学院,武汉 ;广东省农业科学院动物科学研究所,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室,广州 ;广东省农业科学院水产研究中心,广州 ;广东省农业科学院动物卫生研究所,广州 )摘要:【目的】研究水解单宁和缩合单宁对南美白对虾(L i t o p e n a e u s v
2、 a n n a m e i)生长性能、体成分、肠道消化酶活性、血清生化及抗氧化指标的影响.【方法】选取初始体重为 g g南美白对虾 尾,随机分为组,每组个重复,每个重复 尾虾.个组分别为:C ON(对照)、HT (添加 水解单宁)、HT (添加 水解单宁)、C T (添加 缩合单宁)、C T (添加 缩合单宁),养殖周期 d.试验结束后统计对虾重量、数量、摄食量,计算生长性能;每缸随机选取一定数量对虾测定体成分,于围心腔采血分离血清,测定血清生化及抗氧化指标,解剖后分离肝胰腺测定肝胰腺抗氧化指标,分离肠道测定肠道消化酶活性.【结果】与C ON组相比,HT 组对虾终末体重(f i n a l
3、b o d yw e i g h t,F BW)、摄食量(f e e d i n t a k e,F I)、增重率(w e i g h tg a i nr a t e,WG R)和特定生长率(s p e c i f i cg r o w t hr a t e,S G R)显著提高(P ),C T 组对虾F I显著降低(P ),C T 组对虾F BW、F I、WG R和S G R均显著降低(P );C T 和C T 组对虾肠道胰蛋白酶和脂肪酶活性均显著降低(P ).HT 、C T 、C T 组对虾血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性显著升高(P );HT 和HT 组对虾血清总抗氧化能力(t o t a
4、 l a n t i o x i d a n t c a p a c i t y,T A O C)显著提高(P ),HT 组对虾血清过氧化氢酶(c a t a l a s e,C A T)活性显著提高(P ),C T 组对虾血清C A T活性显著降低(P );HT 、HT 、C T 、C T 组对虾血清丙二醛(m a l o n d i a l d e h y d e,MD A)含量均显著降低(P ).C T 组对虾肝胰腺T AO C显著提高(P ),HT 、HT 、C T 、C T 组对虾肝胰腺超氧化物歧化酶活性均显著提高(P ),HT 和C T 组对虾肝胰腺C A T活性均显著提高(P )
5、,HT 组对虾肝胰腺MD A含量显著降低(P ).【结论】综合评价南美白对虾的生长、消化和抗氧化指标,水解单宁的应用效果优于缩合单宁,饲料中添加水解单宁的适宜剂量为.关键词:单宁;南美白对虾;生长;消化;抗氧化中图分类号:S 文献标识码:AD o i:/j c n k i 开放科学(资源服务)标识码(O S I D):收稿日期:基金项目:广东省农业科学院协同创新中心课题(X T );国家自然科学基金();国家外国专家项目(G L);广东省自然科学基金面上项目(A 、A );广州市基础与应用基础研究项目();科技创新战略专项资金(高水平农科院建设青年研究员项目)(R P Y QY )联系方式:邱
6、建强,E m a i l:q i u j i a n q i a n g c o m.通信作者彭凯,E m a i l:p e n g k a i c o mE f f e c t so fH y d r o l y s a b l ea n dC o n d e n s e dT a n n i n so nG r o w t hP e r f o r m a n c e,B o d yC o m p o s i t i o n,D i g e s t i v eE n z y m eA c t i v i t i e sa n dA n t i o x i d a n tI n d e x
7、 e so fL i t o p e n a e u s v a n n a m e iQ I UJ i a n q i a n g,HUANG W e n,Z HAO H o n g x i a,CHE NB i n g,L U H u i j i e,L I UZ h e n x i n g,P E NGK a i,(C o l l e g e o fF i s h e r i e s,H u a z h o n gA g r i c u l t u r a lU n i v e r s i t y,W u h a n ,C h i n a;I n s t i t u t e o fA n
8、 i m a lS c i e n c e,G u a n g d o n gA c a d e m yo fA g r i c u l t u r a lS c i e n c e s,中国畜牧兽医 卷G u a n g d o n gK e yL a b o r a t o r yo fA n i m a lB r e e d i n ga n dN u t r i t i o n,K e yL a b o r a t o r yo fA n i m a lN u t r i t i o na n dF e e dS c i e n c e i nS o u t hC h i n a,M
9、i n i s t r yo fA g r i c u l t u r ea n dR u r a lA f f a i r s,G u a n g z h o u ,C h i n a;A q u a t i cR e s e a r c hC e n t e ro fG u a n g d o n gA c a d e m yo fA g r i c u l t u r a lS c i e n c e s,G u a n g z h o u ,C h i n a;I n s t i t u t e o fA n i m a lH e a l t h,G u a n g d o n gA
10、c a d e m yo fA g r i c u l t u r a lS c i e n c e s,G u a n g z h o u ,C h i n a)A b s t r a c t:【O b j e c t i v e】T h i ss t u d y w a sc o n d u c t e dt oe v a l u a t et h ee f f e c t so fh y d r o l y s a b l ea n dc o n d e n s e dt a n n i n so ng r o w t hp e r f o r m a n c e,b o d yc o
11、m p o s i t i o n,d i g e s t i v ee n z y m ea c t i v i t i e s,s e r u mb i o c h e m i s t r ya n da n t i o x i d a n t i n d e x e so fL i t o p e n a e u s v a n n a m e i【M e t h o d】At o t a lo f s h r i m p(i n i t i a lb o d yw e i g h tw a s g g)w e r er a n d o m l yd i v i d e di n t o
12、g r o u p sw i t hr e p l i c a t e sp e rg r o u pa n d s h r i m pp e r r e p l i c a t e F i v ed i e t s i n c l u d i n gC ON(c o n t r o l),HT (a d d i n g h y d r o l y s a b l et a n n i n s),HT (a d d i n g h y d r o l y s a b l et a n n i n s),C T (a d d i n g c o n d e n s e dt a n n i n
13、s)a n d C T (a d d i n g c o n d e n s e d t a n n i n s)w e r ef o r m u l a t e d T h ee x p e r i m e n t l a s t e df o r d A t t h ee n do f t h ee x p e r i m e n t,t h ew e i g h t,q u a n t i t y,a n df e e di n t a k eo fs h r i m pp e rt a n k w e r ec o u n t e dt oc a l c u l a t et h eg
14、 r o w t h p e r f o r m a n c e S h r i m p w e r er a n d o m l ys e l e c t e df r o m e a c ht a n kt od e t e r m i n et h eb o d yc o m p o s i t i o n s B l o o d w a sc o l l e c t e df r o m t h ec a r d i o c o e l o mo f s h r i m pt os e p a r a t es e r u mf o rd e t e r m i n a t i o n
15、o f s e r u mb i o c h e m i c a l a n da n t i o x i d a n ti n d e x e s H e p a t o p a n c r e a so fs h r i m p w e r es e p a r a t e dt o d e t e r m i n et h ea n t i o x i d a n ti n d i c a t o r s I n t e s t i n eo fs h r i m pw a ss e p a r a t e df o rd e t e r m i n a t i o no ft h ei
16、 n t e s t i n a ld i g e s t i v ee n z y m ea c t i v i t y【R e s u l t】C o m p a r e dw i t hC ON,t h ef i n a lb o d yw e i g h t(F BW),f e e di n t a k e(F I),w e i g h tg a i nr a t e(WG R)a n ds p e c i f i cg r o w t hr a t e(S G R)i nHT w e r e s i g n i f i c a n t l y i n c r e a s e d(P
17、),t h eF Ii nC T w a s s i g n i f i c a n t l yd e c r e a s e d(P ),a n d t h eF BW,F I,WG Ra n dS G Ri nC T w e r es i g n i f i c a n t l yd e c r e a s e d(P )T h e i n t e s t i n a l t r y p s i na n d l i p a s ea c t i v i t i e so f s h r i m p i nC T a n dC T w e r es i g n i f i c a n t
18、l yd e c r e a s e d(P )C o m p a r e dw i t hC ON,HT ,C T a n dC T h a d h i g h e r(P )s e r u m a l a n i n et r a n s a m i n a s ea n da s p a r t a t ea m i n o t r a n s f e r a s ea c t i v i t i e s,HT a n dHT h a dh i g h e r(P )t o t a l a n t i o x i d a n tc a p a c i t y(T AO C),HT h a
19、 dh i g h e r(P )b u tC T h a dl o w e r(P )s e r u mc a t a l a s e(C AT)a c t i v i t i e s,t h es e r u m m a l o n d i a l d e h y d e(MD A)l e v e lo fs h r i m pi n HT ,HT ,C T a n d C T w e r ed e c r e a s e d(P )C o m p a r e dw i t hC ON,t h eh e p a t i cT AO Co f s h r i m p i nC T w a s
20、 i n c r e a s e d(P ),t h eh e p a t i cs u p e r o x i d ed i s m u t a s ea c t i v i t yo fs h r i m pi n HT ,HT ,C T a n dC T w e r e i n c r e a s e d(P ),t h eh e p a t i cC ATa c t i v i t yo f s h r i m p i nHT a n dC T w e r ei n c r e a s e d(P ),a n dt h eh e p a t i cMD Al e v e l o f s
21、 h r i m p i nHT w a sd e c r e a s e d(P )【C o n c l u s i o n】T a k i n gt h eg r o w t h,d i g e s t i o na n da n t i o x i d a t i o no fL i t o p e n a e u sv a n n a m e ia st h ec o m p r e h e n s i v ee v a l u a t i o ni n d e x e s,t h ee f f e c t so fs u p p l e m e n t a t i o no fh y
22、 d r o l y s a b l et a n n i n sw a sb e t t e rt h a nt h a to fc o n d e n s e dt a n n i n s,a n dt h ea p p r o p r i a t er a t i oo fd i e t a r yh y d r o l y s a b l et a n n i n sw a s K e yw o r d s:t a n n i n s;L i t o p e n a e u s v a n n a m e i;g r o w t h;d i g e s t i o n;a n t i
23、o x i d a t i o n南美白对虾(L i t o p e n a e u s v a n n a m e i)又名凡纳滨对虾,是中国虾类养殖第一大品种.年,中国南美白对虾养殖产量高达 万t,占国内对虾总产量的 ,在虾类消费市场中占据首要地位.目前,南美白对虾养殖过程中普遍存在死亡率高、病害频发等问题,后抗生素时代,南美白对虾的绿色健康养殖及替抗产品的开发成为行业关注的主要内容之一.天然植物活性物质具有抗氧化、免疫、抑菌、消炎等多种功能,是近年来功能性饲料添加剂开发的重要方向之一.单宁是广泛存在于植物界的天然多酚类化合物,被认为是理想的抗生素替代品.单宁主要分为水解单宁和缩合单宁两类
24、,二者分子期邱建强等:单宁对南美白对虾生长性能、体成分、消化酶活性及抗氧化性能的影响量、化学结构及性质不同.水解单宁是由没食子酸或其衍生物与多元醇通过酯键形成的多元醇和酚羧酸,而缩合单宁是由黄烷醇单体缩合而成的聚合物.传统动物营养学将单宁视为饲料“抗营养因子”,归因于高剂量单宁与蛋白质、糖、矿物元素等营养物质结合形成复合物,阻碍营养物质的吸收,且单宁具有收敛性,产生涩味,饲料适口性差.然而,近年来研究表明,低剂量缩合单宁(g/k g)不仅不影响海鲈的生长性能,还能增强海鲈机体抗氧化能力,调节肠道微生态平衡,提高动物耐受低氧、高铜离子、高碳水化合物及霉菌毒素的能力 .P e n g等 报道,g/
25、k g缩合单宁可显著提高南美白对虾的生长性能,促进肝脏抗氧化相关基因表达,且不影响对虾对饲料营养物质的消化吸收.相似地,水解单宁除了能够提高南美白对虾 和珍珠龙胆石斑鱼 的生长性能,还能增强鱼虾机体抗氧化能力,调节肠道菌群结构.作为一种理想的抗生素替代品,单宁目前应用于南美白对虾饲料的研究仍十分缺乏,单宁对虾生长、抗氧化相关的营养调控机理尚不完全清楚.据报道,单宁的生物活性与其浓度、化学结构密切相关,水解单宁和缩合单宁的化学结构有本质区别,对比水解单宁和缩合单宁的作用效果差异,有利于进一步挖掘具有重要商业价值的饲用单宁资源.本研究通过在饲料中添加 和 两种不同水平的水解单宁和缩合单宁,研究两种
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- 单宁 南美 对虾 生长 性能 成分 消化酶 活性 氧化 影响
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