传统制造业白酒研发项目管理方法的分析研究.pdf
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1、DOI:10.13746/j.njkj.2023143作者简介:沈阳,男,食品科学与工程专业,从事科技项目管理工作。通讯作者:罗寒,男,化学与化工专业。传统制造业白酒研发项目管理方法的分析研究沈阳,葛明矗,高兴勇,罗寒*(中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司技术中心,贵州 仁怀 564501)摘要:本文阐述了传统制造业白酒企业研发项目管理存在的难点及问题。通过构建白酒生产企业研发项目信息化管理系统,强化研发项目规划的系统性,持续优化研发项目的管理制度,进一步建立建全松绑赋权和监督机制,促进白酒产业研发项目高效管控,实现白酒新一轮的科技创新驱动高质量发展。关键词:传统制造业;白酒企业;研发项目管
2、理中图分类号:TS262.3;TS261.8文献标识码:A文章编号:1001-9286(2023)09-0141-04Analysis of R&D Project Management Methods inTraditional Baijiu EnterprisesSHEN Yang,GE Mingchu,GAO Xingyong and LUO Han*(Technology Center of Kweichow Moutai Group Co.Ltd.,Renhuai,Guizhou 564501,China)Abstract:This paper describes the diffi
3、culties and challenges in R&D project management of traditional Baijiu enterprises.By devel-oping an information management system for R&D projects in Baijiu enterprises,improving the systematization of project planning,optimizing the R&D project management system,and further establishing the empowe
4、rment and supervision mechanism,the efficientmanagement and control of R&D projects in Baijiu enterprises can be realized,and the high-quality development of Baijiu industrydriven by technology innovation can be achieved.Key words:traditional manufacturing industry;Baijiu enterprises;R&D project man
5、agement制造业是我国的支柱性产业之一,它与人们的生活及社会的发展息息相关,传统制造业是相对于高端技术产业而言的一个概念,主要指在机械工业时代利用能源、机械设备、人力等资源进行产品生产制造的过程2。属于传统制造业的白酒产业,在贵州制造业当中占据着很重要的地位,2022年1月26日,国务院印发 关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见,明确要科学推进赤水河流域一体化修复,发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,建设全国重要的白酒生产基地。高质量建设全国重要的白酒生产基地,离不开科技创新的发展和支持,科技赋能是推进贵州白酒产业高质量发展的重要途径,科学、有效的研发项目管理是科技创新的重
6、要保障方式。研发项目管理是跨学科、跨部门的研究与团队协作过程3。研发项目与其他项目管理相比存在着特殊性,研发项目是一种创新和创造性工作,其过程和结果的不确定性及变化性要比其他类别项目管理难度大很多。研发项目管理是建立在基本项目管理的基础上,由于研发项目管理存在着特殊性,如技术发展迅速、技术更新换代快、技术开发周期越来越短等特点,使得研发项目管理比其他项目管理有更大的复杂性和变动性,因此,需建立一套符合传统制造业研发项目管理要求的手段方法4。1传统制造业研发项目管理中存在的问题1.1管理工具信息化不足1.1.1国内外项目管理系统发展情况酿酒科技2023年第9期(总第351期)LIQUOR-MAK
7、ING SCIENCE&TECHNOLOGY2023 No.9(Tol.351)141141酿酒科技2023年第9期(总第351期)LIQUOR-MAKING SCIENCE&TECHNOLOGY2023 No.9(Tol.351)项目管理软件在国外已经通过引进算法等方式对传统的管理方法进行了提高与改进,并且通过实践证明以及规范性的研究,建立起了完整的项目管理知识体系。目前,国外较为流行的项目管理软件有微软的 Microsoft Project,具有任务分配、进度跟踪、预算管理以及工作量分析等功能。在国内项目管理软件行业,文普、华腾在国内较有名。当前来说,国内研发项目管理系统应用较为滞后,大规
8、模使用信息化系统管理是在2010年之后。1.1.2白酒产业项目信息化管理有待进一步提升由于白酒产业遵从传统工法,其信息化、数字化科技创新发展主要集中在制曲、制酒等环节,而在科技创新项目管理的信息化和数字化方面未见相关报道,市场上也无适用于白酒行业研发项目信息化管理的商业化专用软件,企业在开展多项目研发时,为确保研发项目之间的管理质量和效率,管理工具信息化有待进一步提升。1.2项目规划系统性不够企业是科技创新主体的最重要组成部分,企业研发实际就是一种投资行为,具有较高的风险性,而包括项目选择、项目优化组合、资源分配在内的项目规划管理是关乎企业研发成败的关键性环节8。因此系统的、科学的项目研发规划
9、就显得非常必要。在白酒生产企业,白酒的酿酒工艺十分复杂,依靠传统的人力劳动方式,不仅消耗资源、效率低下,还难以把控好质量品质和管理链。当前的白酒生产企业普遍存在国家级、省级等高层次人才短缺、国家重点实验室等重大研究平台建设不足、研发资金投入较低等情况,还存在科技创新顶层设计不足、难以紧扣战略需求、目标不够清晰具体等系统性不足的问题。1.3组织管理机制适配性不足当前,国内外科技创新活动的组织管理较为科学的方法是计划决策、实施、管理和评价之间相对分离,形成一种相互制约、相互协调的机制。在科技计划具体实施过程中,项目管理呈现多样化,依据计划项目的领域、性质不同,由相应的部门与机构,采取不同的管理方式
10、。对于基础研究计划和基础性的应用研究计划,一般采取专家管理模式;对于涉及经济发展的技术开发计划,多采用部门与专家相结合,或部门、专家与产业界结合的管理模式。例如:美国的“人类基因研究计划”和日本的“创造性科学技术推进计划”属基础研究开发计划,采用的是专家管理模式;韩国的G7计划属技术开发计划,其管理模式是部门和专家相结合。在白酒制造业,因生产工艺复杂,科技创新活动难度大,重视生产经验而轻科技创新成果应用的情况时有发生,导致白酒生产企业科技创新氛围不浓厚,研发项目组织管理机制较为落后,如受企业生产、技术、质量、财务、人力资源的影响,重大科技任务项目管理的责任机制不建全,没形成责权利一致的管理体系
11、,项目责任人责任、项目实施后评估方式等不够清晰严格。1.4松绑赋权和监督体制不完善2021年,国务院办公厅印发 关于改革完善中央财政科研经费管理的若干意见,按照能放则放、应放尽放的原则赋予科研单位和科研人员更大的技术路线决定权和人财物自主支配权,旨在构建以信任为前提的科研管理机制、以价值为导向的绩效分配方式,进一步激励科研人员创造更多高质量科技成果。针对白酒生产企业,尤其是名优白酒或知名白酒生产企业多为国有企业的情况,在对科研人员松绑赋权过程中,科研财务、采购等保障服务的管理机制、科研员考核机制和松绑后的监督机制有待进一步建全和优化。如科研单位的财务管理人员由于缺乏相关的科技背景,加之对科技项
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