常山胡柚鲜食果高品质栽培技术.pdf
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1、40D01:10.13906/ki.zjgj.1009-0584.2023.02.0012浙江柑橘2023年第40 卷第2 期常山胡柚鲜食果高品质栽培技术裴祖旺1毕旭灿2 杨波刘春荣姜翔鹤董方圆陈建锋5(1:浙江省常山县辉埠镇政府3.衢州市农业林业科学研究院;4.常山县同弓乡人民政府;5.常山彬钰家庭农场)衢州324209;2.常山县农业特色产业发展中心;常山胡柚是国家地理标志农产品,是“常山三宝”之一。常山胡柚果实因营养丰富、风味浓而略酸、供应期长,近几年来销售价格稳中有升,果农种植的积极性较高。据近几年来市场反馈来看,常山胡柚鲜食用高品质果售价高、销售快、反响好,平均销售价12 元/kg,
2、其果实的特征是果皮着色较深、果实饱满圆润、可溶性固形物在11.5%以上、可滴定酸含量0.7%1.0%,汁多肉嫩,甜酸适中,后味微苦回甘。而酸味重的果实在鲜食果市场上销售价低,主要作加工原料用。因此,常山胡柚鲜食果提高品质的关键是降低果实酸度提升糖度。基于近10 年的实践与探索,总结出常山胡柚鲜食果高品质栽培技术,供生产参考。1品品种选择与建园定植1.1品种选择1.1.1选择0 1-7 或脆红等优良品种。01-7品种果肉、果皮色泽鲜艳较深,呈橙收稿日期:2 0 2 3-0 6-0 5基金项目:浙江大学田生科研究员衢州市专家工作站(常山县翠香蜜家庭农场)作者简介:裴祖旺,男,(19 6 8-),农
3、艺师,从事果树栽培技术推广。E-mail:通讯作者:毕旭灿,高级农艺师,从事果树栽培技术研究与推广。E-mail:红色,果实扁圆形、果皮细、果形指数0.8 8果实风味鲜美、多汁、平均可溶性固形物含量达12.6%,且品质稳定,商品性能好,丰产早产。脆红果面光滑、着色深,呈浓橙色,果肉橙色,有香抛清香味,果肉脆、化渣好,食用品质明显改善。1.1.2选购培育纯正壮苗。优质种苗首先要保证品种纯正,育苗时须从良种采穗圃采接穗,建议果农从常山胡柚种苗繁育中心等有资质的单位购买种苗,以保证品种纯正,购买以基质营养土培育的容器苗最佳,要求一千三主枝九分枝、枝叶生长健壮、须根多而强。经试验,以积基砧大分温州蜜柑
4、一、二年生苗为中间砧高接的常山胡柚优系成年后所结的果实品质更优,11月下旬采收的果实平均可溶性固形物含量约11.7%(积砧常山胡柚同期采收的果实约11.2%),果形更扁、皮更薄更细、肉质更细嫩多汁、化渣性更好,结果提早,丰产性更好。果农也可自行培育积基砧大2023年第40 卷第2 期分温州蜜柑中间砧高接的常山胡柚苗。1.2建园定植1.2.17高标准建园。良好的果园环境与肥沃疏松的土壤是生产高品质果实的基础。选择水源条件好、坡度3 0 以下、冷空气不易沉积、土壤肥沃、微酸性、土层深厚、地下水位低于8 0 cm的地方(非耕地)建园。按每6 6 7 m果园有10 15m蓄水的标准修建蓄水池。修建主干
5、道和园内操作道。若土壤有机质含量 1.5%、pH值 5.5,则需要在定植前进行一次大改土,山地修筑等高梯地,按种植行线挖宽8 0 10 0 cm、深608 0 c m 的壕沟,将秸秆、菌渣、甘蔗渣、茶叶渣、垄糠、沼渣、绿肥、杂草、修剪下的果树枝条(粉碎成木屑)、羊粪、牛粪、蚕砂等有机物料及石灰与挖起的土拌匀回填进壕沟,每6 6 7 m回填有机物料510 t、石灰1503 0 0 k g,回填土高出地面2 0 3 0 cm,全园沿壕沟灌透水,静置发酵腐熟3 6 个月后,再种植苗木。1.2.2定植。以前按株行距2 3 m、2.53m、3 3 m、3 3.5m、3 4m,从树体生长和农事操作看,枝梢
6、过密、农事操作不便。宜实行宽行窄株种植,株行距(2 3)5m。2幼龄园和低产园的管理2.1幼龄园管理2.1.1整形修剪。树型采用自然开心形,定干高50 6 0 cm,定植后注意定干以下的的萌芽及时抹除,以避免出现树冠下部枝条过密且挂果后下垂至地面,不利于树冠下部的通风透光,且拖地果易感染病害。定干以上部位选留3 4个方位合理、生长健壮的新梢作主枝,翌年再以同样方式培养副主枝7 9 个,在副主枝上培养侧枝,目的是培养树形紧凑、枝条分布均匀、通风透新江扣楠光的树冠。2.1.2扩穴改土。在树行沿壕边开挖深宽各5070cm的扩壕沟,将秸秆、菌渣、甘蔗渣、茶叶渣、垄糠、沼渣、绿肥、杂草、修剪下的果树枝条
7、(粉碎成木屑)、羊粪、牛粪、蚕砂等有机物料及石灰与挖起的土拌匀回填进壕沟,每6 6 7 m回填有机物料3 5t、石灰100150 k g,使扩壕沟内的土壤得到改良。2.1.3间作套种绿肥作物或生草栽培。利用幼龄园的空地套种绿肥,是改良土壤培肥地力、改善柚园生态的的有效措施。绿肥按播种期分为冬季绿肥和夏季绿肥。冬季绿肥在秋季或初冬播种,在春夏季刘割,主要有油菜、蚕豆、首、黑麦草、鼠茅草、三叶草、箭舌豌豆、肥田萝卜等。夏季绿肥在春夏季播种,在夏秋季刘割,主要豌豆、大豆、花生、豇豆、藿香蓟、百喜草、圆叶决明、印尼大绿豆等。刘割后一是随即将绿肥翻压入行间的园土中,二是将绿肥覆盖于园地面,待改土时再翻压
8、入园土中。生草栽培以自然生草为主,要求树盘内地表不生草而树盘外地面生草,及时去除免丝子、杠板归、香附子、革命草、假高梁等恶性杂草,待草长到3 0 cm高时割青覆盖。2.2低产低质园改造2.2.1整形修剪。低产低质园或者主枝过多、内膛空虚、结果部位上移、造成平面结果现象;或者树形混乱、树冠郁闭、大枝交叉重叠、内膛光照条件差;或者病虫害发生严重、树势衰弱。采用冬季大枝修剪方法,主枝过多、树冠郁闭的,首先锯掉13 个扰乱树形、遮阴严重的直立主枝,再去除2 4个重叠交又、遮阴严重的副主枝,通过这样的“开天窗”修剪,打开树冠内的阳光通道。然后再4142剪去离地面50 cm内的枝条以及交叉枝、重叠枝、衰弱
9、枝、病虫枝,部分枝条短截回缩以促发健壮的新梢。对于树势衰弱的胡柚园,在疏除部分大枝的基础上,主要进行回缩更新修剪,对大枝在距离大枝基部1/3 2/3 处进行短截,配合肥水管理,以促发健壮新梢,对主干、主枝上抽发的新梢留弱去强进行抹芽、摘心等处理,达到促进中下部冠幅形成及树势、树冠恢复目的。大枝修剪时注意保留短枝、有叶枝。修剪不应一次到位,以免伤根太严重,在2 3年内实施完成为宜。通过大枝修剪,培养树高3 m以内、均匀分布的大枝3 5个、副主枝79 个、通风透光良好的树形。2.2.2高接换种。对于品种来源不清、品系混杂、果实品质差的胡柚园进行高接换种。接穗从常山胡柚良种采穗圃中采取,在2 月下旬
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