“上门经济”催生新职业.pdf
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1、经济观察上门经济催生新职业文/本刊记者王薇万事皆可“上门”包菜、排骨、茄子、葱姜蒜一大早,9 0 后女孩小林拎着一筐荤素搭配得当的蔬菜走出菜市场,取出电动车储物箱里的头盔戴上,顺势将菜篮子塞进箱子,盖上箱盖,坐上座椅,一切准备停当,小林扭动油门把手,易理聚收纳师为客户收纳衣物一直以来,“懒”都被看作是阻碍人类进步的“脚石”,直到有一天,我们回望人类社会日益精进的“嵘岁月”,候忽间察觉到,“懒”早已脱去消极惰性的“外衣”,蜕变为优质生活的“缔造者”和社会进步的原动力。这些猝不及防的改变在如雨后春笋般不断涌现的新业态中得到了有力印证。从上门喂猫遛狗到上门按摩做饭,从上门收纳清洁到上门助浴医疗.五花
2、八门的“花钱买服务”业态令追求效率和质量的潮流生活变得唾手可得。在一次次的上门服务中,从业者进发出不同以往的就业思路,消费结构亦迎来了前所未有的转变。车子开始向前滑动,目的地是几公里外客户的家。作为一名“上门代厨”,小林人行的时间并不算长,上班时间她是一名会计,工作之余则立即“化身”为接单“厨娘”“三菜一汤3 9 起,五菜一汤5 9起菜色越多,距离越远,总价就越高。”代厨体验为她按部就班的生活带来了些许涟漪。芹菜肉沫、青椒皮蛋、清蒸鲈鱼、番茄蛋汤小林会把自已的“代厨成果”发在社交平台上,利用社交媒体进行传播,她只在周末接单,一周平均三到四单,多是做三菜一汤。两个月的“从业经验”,小林挣了大约2
3、000元,一个人的工作相对懒散,但这样的收入小林已十分满66/2023/09/VOL.325DEVELOPMENTDEVELOPMINAV柳意。她喜欢做饭,也十分享受别人吃光自己做的菜带来的成就感,与此同时,能有一份工作之外的额外收人,那更是锦上添花。和小林不同,李盛则是把所有的精力投入到一份新兴职业。穿上工服,戴上手套,提上工具箱,敲开顾客的家门,简单浏览之后就立即进入了工作状态。面对着摊在面前的数百件杂物,李盛会迅速在脑海中规划出多个功能区,梳理出明确的收纳思路,在和几个收纳师同事短暂沟通后,他们便一起俯身收拾起来。几个小时以后,杂乱的房间焕然一新,从内到外被打理得井井有条。在成为一名全职
4、收纳师之前,李盛曾进行过长达半年的专业培训。上门整理有一套科学的流程一一规划、筛选、收纳、保持。整理收纳咨询服务每单599起,收纳空间设计服务每单1299起,上门整理服务费用则更高。一个订单往往需要多人协作,在收纳之前,制定方案、用品采买都需要额外花费精力。在她看来,家政只解决“脏”的问题,而收纳师则会从人、物品、空间三个维度进行考量,同时关注居住者的生活习惯和心理状态。根据收纳经验的不同,不同资质的收纳师收取的费用亦不相上门厨师为客户提供代餐服务同。作为一名高级整理师,李盛的时薪可以达到300元。在完成一个订单后,他们会免费整理报告,并定期回访。介于上门收纳不菲的费用,收纳服务的订单并不十分
5、丰富,“客群太小众”几乎是上门收纳职业最大的风险之一。尽管艰难,李盛始终认为,上门收纳是十分具有潜力的行业,而从小众走向大众,是一个漫长的培育过程,他愿意同这份新兴职业一同成长,一同等待。在“上门喂养”之前,养宠人士只能将宠物寄养到宠物店,或拜托朋友来照顾。在“上门助浴医疗”之前,居家养老只能靠经验不足的亲人。在灵活就业的趋势下,新经济形态的不断涌现,从实现兴趣与创收,到工作与生活相平衡,这背后,不仅是市场驱动,也与人们日趋自由的择业观相贴合。根据阿里研究院的相关报告显示,预计到2036年,我国可能有4 亿人属于零工经济的自由职业者。在“小林和李盛们”背后,无数“花钱买服务”的消费成长为“现实
6、需求”,互联网不仅为本地生活和上门经济带来前所未有的契机,并且使消费结构迎来从“卖商品”到“卖服务”的巨大转变。从“卖商品”到“卖服务”8月1 6 日,#海底捞可以洗头发了#冲上微博热搜 I 67经济观察榜榜首,尽管卖火锅的海底捞向来以“有求必应”的服务著称,但比起美甲、擦鞋,洗头这种重度服务再次突破了消费者的想象力。许多感受过海底捞洗头服务的网友表示:“不但吹风机是戴森(一款售价高昂的奢华吹风机)的,还配备了舒适的电动按摩椅,不但能自选洗发水,而且头部按摩的手法相当到位”。作为餐饮业中服务零售的代表性企业,海底捞独辟蹊径,依靠服务为餐饮创造附加值。在海底捞之前,餐饮行业一直被视为商品饮食消费
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