榆黄蘑培养料石灰添加量比较试验.pdf
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1、dible fungi培 养 材 料2023年第45卷第4期dible fungi摘要将棉籽壳为主料、麸皮为辅料的榆黄蘑培养料进行不同的石灰添加量试验,考察不同石灰的添加量培养料栽培榆黄蘑菌株DRy1的效果。结果表明:培养料添加适量的石灰可有效促进榆黄蘑菌丝的生长,菇潮数增加、生物学效率提高,菌袋的杂菌感染率降低,其中以石灰添加量3%效果最为明显。关键词榆黄蘑棉籽壳麸皮石灰生物学效率中图分类号S646文章编号1000-8357(2023)04-0037-02榆黄蘑因色彩艳丽,营养丰富,细腻脆嫩,味道鲜美,有清香气味,备受消费者的青睐,目前已成为“菌汤包”的主要菌菇材料之一。自1976年沈剑虹1
2、驯化栽培榆黄蘑成功以来,王德芝、蒙健宗、韩建东、李延辉等先后进行榆黄蘑的栽培学研究2-5,为榆黄蘑人工栽培奠定坚实基础。石灰是调节及稳定培养料pH的重要原料,对食用菌的产量也有重要的影响。但时至今日,尚未见榆黄蘑培养料石灰添加量比较试验。研究以棉籽壳主料,以麸皮为辅料,进行不同石灰添加量培养料栽培榆黄蘑试验,以期明确榆黄蘑培养料适宜的石灰添加量。1材料与方法1.1试验材料供试榆黄蘑菌株“DRy1”由云南省德宏热带农业科学研究所药用植物研究中心保存。供试原料为棉籽壳、麸皮、石灰。1.2石灰添加量设置试验培养料为棉籽壳92%,麸皮8%,石灰添加比量(占总培养料的质量分数)为0%(对照)、1%、2%
3、、3%、4%、5%。1.3试验方法1.3.1制备出菇袋按照试验设计,准确称量棉籽壳、麸皮、石灰,倒入搅拌机混匀,料含水量 55%。选用 18 cm35 cm0.005 cm的低压聚乙烯袋装料,每袋装料折干料750 g,料袋用子母出菇环封口。料袋置高压灭菌锅,121,0.1 MPa高压灭菌1 h。灭菌后料袋置冷却室冷却至室温后接种。菌种厚薄一致以菌种封面为宜,并确保接种量一致。每个处理100袋,3个重复。接种后的料袋置25 的恒温培养室发菌。发菌培养期间注意适时通风,保证培养室空气新鲜。1.3.2出菇管理菌丝长满袋,再经过 7 d的后熟培养后搬入出菇棚常规出菇管理,出菇棚的遮阳率为70%左右。出
4、菇期间,控制棚内温度为1828,空气相对湿度90%左右,适时通风以保证榆黄蘑子实体能够正常发育。子实体发育至颜色金黄,边缘平展,连柄处下凹时及时采收。每潮菇采收后,停止喷水养菌1周左右,然后按照上述方法进行后潮菇出菇管理。1.3.3考察项目及方法计算生物学效率及菌袋感染率,测定各处理培养料灭菌前后pH。菌丝满袋时间:从接种之日起算,观测各个处理菌丝长满袋的用时,用以反映菌丝生长的快慢。菇潮数:从第一潮菇采收开始至出菇率低于30%截止,统计每个处理菇潮数。生物学效率:生物学效率(%)=鲜菇质量()干料质量(g)100。菌袋感染率:感染率()=染菌袋数/总袋数100。出菇率:出菇率(%)=(出菇袋
5、数/总袋数)100。2结果与分析2.1各处理培养料灭菌前后pH由表1可知,培养料不添加石灰(对照),灭菌前榆黄蘑培养料石灰添加量比较试验贺永国耿秀英*周侯光罗凯李泽生(云南省德宏热带农业科学研究所,云南德宏 678600)收稿日期:2023-03-21一稿;2023-04-27修改稿。基金项目:云南省热带作物科技创新体系建设专项资助。作者简介:贺永国,硕士,助理研究员,现主要从事食用菌引种驯化与栽培技术研究。联系电话:18313473208。E-mail:*通信作者:耿秀英,本科,助理研究员,现主要从事食用菌引种驯化与栽培技术研究。联系电话:13808788491。E-mail:,2023,4
6、5(4):3738;53贺永国,等:榆黄蘑培养料石灰添加量比较试验37dible fungi培 养 材 料2023年第45卷第4期后的pH相差最大,差值达2.3。培养料添加石灰后,灭菌前后pH差值缩小,但随石灰添加量的上升,培养料灭菌后的pH也呈上升趋势。由此可见,在培养料中添加石灰,能够很好地起到调节及缓冲培养料灭菌前后pH变幅较大的作用。表1各处理培养料灭菌前后pH石灰添加量/%0(对照)12345灭菌前pH6.87.58.08.69.510.6灭菌后pH4.55.96.67.38.49.3灭菌前后pH差值2.31.61.41.31.11.32.2各处理榆黄蘑菌丝生长情况由表 2可知,培养
7、料石灰添加量为 1%、2%,榆黄蘑菌丝萌发时间最早,菌丝长势最好,菌丝满袋用时最短,菌丝满袋用时与其他处理组间具有显著差异;石灰添加量为3%,菌丝萌发时间、菌丝满袋用时有所延迟,但是菌丝长势与石灰添加量1%、2%处理组间没有明显区别;不添加石灰或石灰添加量高于3%时,菌丝萌发、菌丝满袋均较迟,且菌丝长势较差。可见,在榆黄蘑培养料中添加 1%3%的石灰有利于榆黄蘑菌丝生长。表2各处理榆黄蘑菌丝生长情况石灰添加量/%0(对照)12345菌丝萌发时间/d1.51.01.01.52.03.0菌丝长势较好好好好一般差菌丝满袋用时/d31.001.00c22.001.00e22.670.58e28.331
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