DB5120∕T 6-2021 农家乐、乡村酒店服务质量等级划分(资阳市).pdf
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1、ICS 03.080.30 A才6085120 四川省(资阳市)地方标准085120厅6-2021农家乐、乡村酒店服务质量等级划分2021 -12 -10发布2022-01 -10实施资阳市市场监督管理局发布D85120厅6-2021目次目U II 1 范罔1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义4 等级划分、标志及评定内容5 总体要求2 6 等级划分基础要求2 7 星级农家乐、乡村酒店划分条件4 8 管理规则9 DB5120/T 6-2021 目。本文件依据GB!T1.1-2020 标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则编写。为资阳市农家乐、乡村酒店的评定提供了技术依据。II 本
2、文件由资阳市文化广播电视和旅游局提出并归口C本文件起草单位:资阳市文化广播电视和旅游发展中心、资阳市文化馆。本文件起草人:张泽蒜、宋小群、张竞E帝、雷莉、涂勇、刘莉、李琳c本文件首次发布。D85120厅6-2021农家乐、乡村酒店服务质量等级划分才范围本文件规定了资阳市农家乐、乡村酒店术语和定义、质量等级划分、基础要求及分级依据。本文件适用于资阳市行政区域内正式营业的农家乐、乡村酒店经营户。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB
3、3095环境空气质量标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB 8978污水综合排放标准GB 14934食品安全国家标准消毒餐(饮)具GB 18483饮食业油炯排放标准GB/T 18973旅游厕所质量等级的划分与评定GB/T 10001.1公共信息图形符号第1部分:通用符号GB/T 1000l.2公共信息罔形符号第2部分:旅游休闲符号DB5l! 2626-2019农村生活污水处理设施水污染物排放标准3 术语和定义3.1 农家乐(CountryRestaurants and inns ) 农家乐是指利用农家庭院和乡土资源,营造农家特色和乡村情趣,以提供餐饮服务为主,辅之以多种观光休闲娱乐活动的经营
4、实体。3.2 乡村酒店(Rural hotel ) 乡村酒店是指地处乡村且与乡村环境相协调,提供住宿、餐饮、休闲、娱乐等服务的经营实体。4 等级划分、标志及评定内容4.1 评定内容农家乐、乡村酒店质量等级的评定,主要是对其经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量和特色项目等软硬件水平进行评定O4.2 号级的划分与标志1 DB5120/T 6-2021 农家乐、乡村酒店质量等级划分为五个等级,等级越高,表示农家乐、乡村酒店旅游接待设施及服务的档次越高,其旅游服务质量与服务水平越高。农家乐、乡村酒店质量等级用五角星食图形的数量表示,即用一颗五角星表示一星级,两颗五角星表示二星级,三颗五角星
5、表示三星级,四颗五角星表示四星级,五颗五角星表示五星级。4.3 等级证书和标牌农家乐、乡村酒店质量等级的标志、标牌、证书由资阳市旅游星级饭店评定委员会统一规定。未经质量等级评定的农家乐不得使用农家乐等级标志、标牌。5 总体要求5.1 按规定办理卫生许可、工商注册登记、税务登记等相关证照和手续,依法经营。5.2 建筑、附属设施、服务项目和运行管理符合安全、消防、卫生、环保、质检等现行的同家和省有关规定和标准。5.3 经营服务人员应进行健康检查,取得至少县级医院出具的健康证明。5.4 农家乐、乡村酒店的从业人员应做到遵纪守法,遵守职业道德,诚实守信,尽职尽责。5.5 环境整洁干净,无散放垃坡、无污
6、水或其他污染物。5.6 水源及生活饮用水水质符合GB5749和GB3838相关规定,二次供水符合GB17051相关规定。5.7 空气质量应符合GB3095规定的二类区及以上标准,环境噪声限值应不低于GB30961类声环境功能区的规定。5.8 食品卫生符合同家规定。5.9 电力系统的安全保护装置完好、有效。5.才O诚信经营,经营项目和收费标准明码标价。5.什正式营业一年以土,无重大安全事故和严重旅游投诉。6 等级划分基础要求6.1 农家乐6.1.1 五星级6.1.1.1 周边生态环境优美,绿化覆盖率不低于80%6.1.1.2 接待建筑面积不少于2000nt 。6.1.1.3 餐厅使用面积不少于3
7、00时,同时容纳150人以上就餐。6.1.1.4 餐厅雅间不少于8间。6.1.1.5 厨房与餐厅面积比不少于1:306.1.1.6 有10个以上具有农家风昧和地方特色的菜点36.1.1.7 男、女卫生问厕位各至少4个。6.1.1.8 提供至少3项乡土特色体验币动。6.1.1.9 服务人员接受旅游服务行业培训率达100%6.1.1.10 服务管理人员数量达到10人及以上。6.1.1.刊实现免费(Wi-Fi全覆盖,能提供网络预订服务。6.1.2 四星级2 6.1.2.才周边生态环境优美,绿化覆盖率不低于70%。6.1.2.2 接待建筑面积不少于1200时。6.1.2.3 餐厅使用面积不少于200时
8、,能同时容纳100人就餐。6.1.2.4 餐厅雅间不少于5间。6.1.2.5 厨房与餐厅面积比不少于1:306.1.2.6 有8个以上具有农家风昧和地方特色的菜点。6.1.2.7 男、女卫生问厕位各不少于4个。6.1.2.8 提供至少2项乡土特色体验活动。6.1.2.9 服务人员接受旅游服务行业培训率达80%06.1.2.才O服务管理人员数量达到8人及以上36.1.2.刊实现免费Wi-Fi全覆盖,能提供网络预订服务。6.1.3 三星级6.1.3.才周边生态环境良好。绿化覆盖率不低于70%86.1.3.2 接待建筑面积不少于500m 0 6.1.3.3 餐厅使用面积不少于100时,能同时容纳50
9、人就餐。6.1.3.4 有5个以上具有农家风昧和地方特色的菜点。6.1.3.5 餐厅雅间不少于3间。6.1.3.6 厨房与餐厅面积比不少于1:306.1.3.7 男、女公共卫生间厕位各不少于2个。6.1.3.8 提供至少1项乡土特色体验活动。6.1.3.9 服务人员接受旅游服务行业培训率达70%06.1.4 二星级6.1.4.1 周边生态环境良好,绿化覆盖率不低于60%。6.1.4.2 接待建筑面积不少于200I110 6.1.4.3 餐厅使用面积不少于50时,能同时容纳30人以上就餐。6.1.4.4 公共卫生间男女分设。6.1.5 一星级6.1.5.1 周边生态环境较好,绿化覆盖率不低于60
10、%6.1.5.2 接待建筑面积不少于100m2 。6.1.5.3 餐厅使用面积不少于30时,能同时容纳20人就餐。6.1.5.4 公共卫生问男女分设。6.2 乡村酒店6.2.1 五星级6.2.1.才周边生态环境优美,绿化覆盖率不低于80%。6.2.1.2 可供出租的客房数量不低于25问(套)。6.2.1.3 年青业收入不低于300万元。6.2.1.4 每间客房面积不低于25平方米。6.2.1.5 提供具有乡土特色的活动达到不低于3项。D85120厅6-20213 DB5120/T 6-2021 6.2.1.6 服务人员接受旅游服务行业培训率达100%。6.2.1.7 具有免费无线网络服务,提供
11、二维码、微信等网络预订服务。6.2.1.8 实施节能减排,各项设施设备符合国家关于环境保护的要求。6.2.2 四星级6.2.2.才周边生态环境优美,绿化覆盖率不低于70%86.2.2.2 可供出租的客房数量不低于25间(套)8 6.2.2.3 年营业收入不低于200万元。6.2.2.4 每间客房面积不低于20平方米。6.2.2.5 提供具有乡土特色的活动达到不低于2项。6.2.2.6 服务人员接受旅游服务行业培训率达80%。6.2.2.7 具有免费元线网络服务,提供二维码、微信等网络预订服务36.2.2.8 实施节能减排,各项设施设备符合同家关于环境保护的要求36.2.3 三星级6.2.3.才
12、周边生态环境良好。绿化覆盖率不低于70%86.2.3.2 可供出租的客房数量不低于20间(套) 6.2.3.3 年营业收人不低于150万元。6.2.3.4 每间客房面积不低于20平方米。6.2.3.5 提供具有乡土特色的活动达到不低于1项。6.2.3.6 具有免费元线网络服务。6.2.3.7 服务人员接受旅游服务行业培训率达70%06.2.4 二星级6.2.4.才周边生态环境良好,绿化覆盖率不低于60%。6.2.4.2 可供出租的客房数量不低于10间(套) 6.2.4.3 年营业收入不低于100万元。6.2.4.4 每间客房面积不低于18平方米。6.2.5 一星级6.2.5.1 周边生态环境较
13、好,绿化覆盖率不低于60%6.2.5.2 可供巾租的客房数量不低于10间(套) 6.2.5.3 年营业收入不低于50万元。6.2.5.4 每间客房面积不低于16平方米。7 星级农家乐、乡村酒店划分条件7.1 经营场地7.1.1 周围环境7.1.1.1 纤营时房四周千净整沾,无乱搭乱建现象。7.1.1.2 周围生态环境较好,与经营环境相协调,具备较浓郁的乡村风情。4 D85120厅6-20217.1.2 建筑结构及风格7.1.2.才建筑结构良好,建筑物相对独立、安全、稳固,布局合理,照明、采光、通风好。7.1.2.2 主体建筑具有资阳乡村风情和地方特色,有醒日的店招。7.1.2.3 建筑装修符合
14、消防安全要求,设有紧急出口、消防应急灯、灭火器等设施。7.1.2.4 整体风貌协调,有文创元素。7.1.3 交通与标识7.1.3.才夕阳F交通通畅,可进入性好,路面宜生态化、景观化。7.1.3.2 外部交通主干道至餐饮店之间的连接道路上,宜有指示标识c7.1.3.3 指示牌标识牌位置合理、醒目,字体易于识别且具当地乡村特色,符合国家标准。7.1.3.4 通用和旅游休闲符号的使用应符合GB/T10001.1和GB/T10001 .2的要求。7.1.3.5 有无障碍通道、停车位及相应设施设备c7.2 接待设施7.2.1 基础设施7.2.1.1 生活用水和饮用水水质符合GB5749的要求。7.2.1
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