新型基质的营养成分分析及栽培平菇试验.pdf
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1、dible fungi培 养 材 料2023年第45卷第4期dible fungi摘要目的:筛选栽培平菇的新型基质。方法:分析8 种 71 份来自食用菌主产区的栽培基质的养分及含量,并评价其中5种新型基质栽培平菇的效果。结果:不同基质的养分含量差异较大,大豆秸秆、花生秧为主料栽培平菇可获得较高的产量,棉柴、玉米秸秆、金针菇菌渣为主料栽培平菇产量较低,应与其他原料复配改善其养分以提高平菇产量。关键词平菇新型基质营养成分培养料中图分类号S646.1+4文章编号1000-8357(2023)04-0034-03栽培基质是食用菌生长的营养物质基础,直接影响其产量、质量、栽培效益。近些年,我国食用菌产业
2、发展迅速,对原辅材料需求大幅上升。棉籽壳、麦秸、稻草、木屑、玉米芯、甘蔗渣等为常见栽培食用菌基质。林业禁砍禁伐,秸秆就地还田,食用菌可高效利用的基质日渐不足,价格上涨,导致食用菌生产成本上升,利润空间被挤压,影响食用菌产业可持续发展1,因此一些新型基质则被开发利用2-5。笔者分析常用及新型的栽培食用菌基质的养分组成,并评价5种新型基质栽培平菇的效果,为新型基质的开发利用提供参考。1材料与方法1.1供试材料食用菌栽培基质来源于湖北、河北、河南、黑龙江、云南、吉林、山东、山西、甘肃等省,总计8种71份,其中棉籽壳8份,玉米芯26份,木屑7份,大豆秸秆10份,玉米秸秆10份,棉柴3份,花生秧3份,金
3、针菇菌渣(工厂化栽培金针菇)4份。供试菌株为平菇CCEF-89,由山东省农业科学院农业资源与环境研究所提供。1.2试验方法1.2.18种栽培基质养分含量测定测定8种71份栽培基质的营养成分含量,取平均值。有机质、全氮、全磷、全钾按照 有机肥料NY/T 5252021 方法检测。含碳量用总有机碳分析仪测定。灰分含量按 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T 5009.42016 方法测定。含水量的测定采用烘干法,将基质放入烘箱,80 恒温烘干24 h,然后称量计算。1.2.2新型基质栽培平菇试验分别以大豆秸秆、棉柴、玉米秸秆、花生秧、金针菇菌渣为主料栽培平菇,并分别以棉籽壳、玉米芯为对照。主
4、料粉碎加工后粒径为0.40.6 cm。试验各处理主料为87%,另加麸皮10%,石灰2%,轻质碳酸钙1%。按料水比1 1.5加水拌料,选用17 cm33 cm 聚丙烯塑料袋装料,每袋装料料柱高度17 cm。采用高压蒸汽灭菌,料袋冷却后,常规方法接种、发菌及出菇管理。每个处理设3个重复,每重复72袋。1.3指标测定测定各处理平菇菌丝生长速度,记录菌丝长势、现蕾时间,计算生物学效率等。菌丝生长速度:每处理随机选取无污染的10个菌袋,待菌丝长过袋肩部12 cm时用记号笔在菌丝生长前端画线,以后每隔5 d测量一次菌丝生长距离(菌丝生长量),计算日平均生长速度。菌丝长势:观察、记录平菇菌丝的粗细、色泽和疏
5、密程度等。现蕾时间:记录从接种到原基出现的用时。生物学效率:称量各潮子实体的鲜菇,计算平新型基质的营养成分分析及栽培平菇试验崔慧1,2宫志远1张燕2高霞2李瑾1宋秋潇3韩建东1*(1山东省农业科学院农业农村部废弃物基质化利用重点实验室,山东济南250100;2山东省农业技术推广中心,山东济南250014;3山东七河生物科技股份有限公司,山东淄博255100)收稿日期:2023-04-10一稿;2023-05-23修改稿。基金项目:2022年度山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目“香菇设施化制棒和智能培育关键技术创新与应用”;国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-20);山东省科技型中小
6、企业创新能力提升工程“农林废弃物高值菌基培育及其金针菇工厂化生态产业示范”。作者简介:崔慧,高级农艺师,主要从事食用菌栽培技术研 究 与 推 广 工 作。联 系 电 话:18654991993。E-mail:*通信作者:韩建东,研究员,主要从事食用菌栽培基质高效利用技术研究。联系电话:13791097299。E-mail:,2023,45(4):3436崔慧,等:新型基质的营养成分分析及栽培平菇试验34dible fungi培 养 材 料2023年第45卷第4期菇的生物学效率。生物学效率/%=鲜菇总产量/培养料(干)质量100。1.4数据处理采用Spss 26.0对试验数据进行处理。2结果与分
7、析2.1不同基质的养分含量由表1可知,测定的8种基质的营养成分含量差异较大。各基质含碳量均在 40%以上,最高木屑,为 49.96%,最低花生秧,为 41.28%,基质间差异不大;8 种基质有机质的含量与含碳量情况类似。8 种基质的氮磷钾含量差异较大,其中花生秧含氮量最高,为 1.75%,木屑最低,为 0.54%,因此生产用配方应注意含氮量的调控,避免过高或过低;8 种基质碳氮比差异也较大,木屑最高,为101.76 1,花生秧最低,为 23.98 1;8 种基质的含水量有差异,这主要与基质来源及晾晒程度有关。因此配制食用菌培养料时应注意各基质的含水量,应按比例添加折干后料;灰分含量,金针菇菌渣
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