文成茶叶全产业链标准体系构建研究.pdf
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1、31赵成东:文成茶叶全产业链标准体系构建研究标准论坛文成茶叶全产业链标准体系构建研究赵成东(文成县农业产业发展中心,浙江温州32 530 0)【摘要】本文在分析文成县茶叶产业发展及标准化现状的基础上,从标准体系构建原则、体系构建过程、体系框架分析等方面进行研究,并提出加强标准化管理、发挥茶叶质量优势、打造品牌效应、延伸产业链等措施,以期为文成地区农业发展,构建茶叶全产业链标准体系提供参考。【关键词】茶叶;全产业链;标准体系【D O I 编码】1 0.396 9/j.issn.1674-4977.2023.04.009Research on the Standard System Constru
2、ctionof the Whole Industry Chain of Tea in WenchengZHAO Chengdong(Agricultural Industry Development Center of Wencheng County,Wenzhou 325300,China)Abstract:This paper on the basis of the present situation of the wencheng tea industry development and standardization,from thestandard system constructi
3、on principle,system building process,system framework analysis,and put forward to strengthen standardizedmanagement,giving full play to the advantages of tea quality,build brand effect,extend the industrial chain,in order to regionalagricultural development,build the whole industry chain standard sy
4、stem to provide reference.Key words:tea;whole industry chain;standard system茶产业是我国特色优势产业和富民产业,不仅具有较强的国际竞争力,而且承担着支撑茶区经济、满足健康消费、稳定扩大就业、服务乡村振兴的重要任务。茶产业是文成县三大支柱农业之一,也是山区推进共同富裕的重要产业抓手。本文在分析文成县茶叶产业发展现状的基础上,结合文成县茶叶全产业链结构模式,构建适应当地发展战略的全产业链标准体系,推动文成茶叶高品质健康发展。1文成县茶叶产业发展及标准化现状分析1.1文成县茶叶产业发展现状文成县结合现代农业茶叶项目,着重推进
5、1 0 亩以上的茶园基地建设,在周山畲族乡、西坑镇、公阳乡等地新扩建茶园2000多亩。文成县具有悠久的茶叶生产历史,在飞云江流域、百丈涤风景区及周边多个乡镇生产茶叶。全县工商登记注册的茶叶企业有30 多家,其中1 0 家具备较大规模的生产基地和加工车间。在科技发展的同时,文成县对茶叶加工技术也进行了革新,引进了一批新型茶叶加工设备,其中5家茶叶企业引进了中型连续化加工生产线。一些龙头茶叶企业在北京、上海、杭州、温州、苏州等大中城市设立了品牌专卖店,部分茶叶产销企业开始了茶叶营销网络的建设,通过茶叶流通体系的完善,努力扩大茶叶市场份额。2 0 2 1 年,文成县有机茶认证茶园达58 0 亩。“文
6、成贡茶”获批国家市场监督管理总局原产地域保护产品。文成县茶叶在全省茶叶博览会及茶叶评比活动中,多次获得金奖、银奖。全县现有茶叶企业30 多家,温州市农业龙头企业2 家,建立浙江省科技示范基地2 个,省级生态茶园2 个,有机茶认证1 家,绿色食品认证3家,无公害农产品认证1 4家。全县共有各类茶叶专卖店、茶楼和网店等2 0 多家,基本形成了茶叶基地、生产、加工、销售的产业链条。总体而言,文成县茶叶已建立起较好的生产基地,呈现良好的发展态势,但缺少产业发展的整体布局,所以应整合文成县茶区发展优势,建立茶叶全产业链,打造文成茶叶特色1.2文成县茶叶产业标准化现状1)茶叶相关产品标准制定情况文成县针对
7、优势农产品贡茶制定了文成贡茶生产技术规程团体标准,对文成贡茶的种植环境与生产,鲜叶和加工,质量要求及检验、标志、运输等多个方面进行了规定。现行国32BRAND&STANDARDIZATION品牌与标准化2023年第4期家标准、地方标准、行业标准对茶叶已经进行了详细的说明,涉及特色茶叶、茶叶加工技术、茶叶贮存技术等多个方面。文成县可以进行参考并结合自身发展进行调整。2)茶叶标准体系构建情况文成县致力于打造标准化生产茶园,提高采摘、栽培等方面的标准化程度。目前,文成县组建了文成县日省名茶开发有限公司、文成县凿口茶叶专业合作社、文成县周山茶业有限公司和文成县茶龙茶叶专业合作社等农业龙头企业和涉茶产销
8、专业经济组织1 2 家,建成标准化茶厂8 家,装配名优茶生产线1 2 条,夏秋茶成套利用设备5套,通过SC认证茶厂7 家。文成县标准化事业发展取得初步成效,但仍有很大改进空间,茶产业总体规模较小,标准化程度较低,产品质量参差不齐。2文成县茶叶标准体系构建研究2.1标准体系构建原则1)目标明确文成县茶叶标准体系构建过程中首先应明确服务目标。各子体系为共同的目标而服务,有序布局产生整体大于部分的效果。茶叶标准体系应涉及茶叶生产、包装、运输、销售的各个环节,连接各个组成部分,实现全过程监控。2分类全面茶叶在实际种植售卖中涉及多个细小的环节,且许多环节相互之间又交叉重合,标准体系构建时应明确分类划分依
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