锐特信息:为中央厨房构建全链路供应链数字化平台——访锐特信息技术有限公司总裁许志涛.pdf
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1、2023/物流技术与应用.冷链增刊中央厨房具有集约化、标准化等特点,需要实现从生产到餐桌的原辅料采购、加工、配送、销售等环节的有机统一,高效运作背后离不开信息技术的支撑。成立于2005年的锐特信息技术有限公司(简称“锐特信息”)专注于供应链与物流的信息技术服务,并聚焦冷链(食品、餐饮、药品)等行业为其提供供应链混合云解决方案服务。针对中央厨房和冷链物流领域,锐特信息也在为越来越多的知名企业成功打造典型案例,助力行业不断向前发展。在本刊记者对锐特信息技术有限公司总裁许志涛先生的采访中,他不仅对中央厨房冷链物流发展前景、难点问题等进行分析,还介绍了锐特信息全链路供应链数字化平台的作用与价值。记者:
2、首先请您介绍下锐特信息在冷链物流领域的业务发展情况,以及中央厨房、预制菜等业态兴起带来哪些新机会?许志涛:近年来,锐特信息聚焦民生冷链供应链行业,积极发展民生供应链互联网平台与民生冷链企业数字化方案,助力民生冷链头部品牌企业打造安全、绿色及高效的供应链平台,为消费者提供安全便捷的生活保障。我们服务的民生冷链企业,如国药控股、华润医商、永辉超市、百胜中国、蜜雪冰城、广东绿成、卡士酸奶及东北大板等,都关乎老百姓的日常生活所需,锐特信息本着“本分服务、锐意创新”的理念,不断推动民生冷链行业供应链向国际领先水平发展。同时,锐特信息的兄弟企业晶链通民生供应链平台,也努力为实现老百姓的餐桌安全贡献力量。新
3、冠疫情三年间,连锁餐饮行业受到不小影响,也激发了政府及行业从业者对民生冷链供应链的保障政策及服务模式创新的探索及实践。实际上,中央厨房、预制菜等餐饮服务模锐特信息:为中央厨房构建全链路供应链数字化平台文/本刊记者 林振强“中央厨房供应链及冷链物流建设,需走出传统模式,实现数字化升级。锐特信息通过供应链数字化平台建设,保障食材从产地及销地的全链路安全及信息可追溯,使供应链上下游实现高效协同。访锐特信息技术有限公司总裁许志涛许志涛锐特信息技术有限公司总裁锐特信息能够为中央厨房+冷链配送企业提供一体化供应链解决方案及自动化集成服务,围绕 中 央 厨 房 的 食 材 采购、生产加工、菜品研发及B2B销
4、售、仓配服务等等,提供全链路的供应链数字化平台。家线上/线下举办新产品发布会组织会议、沙龙二十年活动策划组织经验会前宣传、会上活动策划执行、同步直播嘉宾邀请、会后报道全程服务60SPECIAL REPORT专题式在中国并不算新模式,疫情之前百胜中国、海底捞、广东绿成等企业已经在中央厨房、预制菜等领域探索实践多年,锐特信息也参与了众多企业餐饮供应链的模式创新及数字化平台实践,引领了民生餐饮的供应链数字化转型升级。伴随民生餐饮新业态、新模式的发展,锐特信息能够为企业提供“端到端”的餐饮供应链混合云方案,保障食材从产地到销地的全链路安全及信息可追溯,建立供应链上下游的高效协同平台,为餐饮核心企业提供
5、一站式快捷供应链数字化平台,确保民生冷链行业的健康良性发展。近十年来,民生冷链供应链数字化市场一直保持着近20%的市场增长率,锐特信息的民生冷链供应链数字化服务也从冷链物流数字化,发展到产地供应链数字化、冷链园区数字化及餐饮企业端到端供应链数字化等领域。疫情期间,众多央国企业重视民生冷链的投资及运营,这也为锐特信息提供了新的市场机遇。记者:在您看来,中央厨房的冷链物流系统建设的需求与难点主要在哪里?突破路径在哪里?许志涛:我国的中央厨房的发展形态及模式,与西方发达国家的发展模式有所不同。西方发达国家的行业发展历程,受限于自由经济体制规模不集中、行业分散的情况,其餐饮模式相较我国更为简单与标准。
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