DB14∕T 2878-2023 马铃薯商品薯采收、贮运技术规程(山西省).pdf
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1、 ICS 67.080.01 CCS B 08 14 山西省地方标准 DB14/T 28782023 马铃薯商品薯采收、贮运技术规程 2023-12-04 发布 2024-03-04 实施 山西省市场监督管理局 发 布 DB14/T 28782023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 采收.2 5 分级包装.2 6 贮藏设施.2 7 预贮.3 8 防腐抑芽.3 9 贮藏.3 10 出库.4 11 运输.4 12 档案管理.5 附录 A(规范性)马铃薯商品薯档案管理登记表.6 DB14/T 28782023 II 前言 本文件按照GB/T 1.1
2、2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位:山西农业大学 本文件主要起草人:王亮、白小东、刘亚平、李超、杜培兵、赵迎丽、张微、杨志国、张新宪。DB14/T 28782023 1 马铃薯商品薯采收、贮运技术规程 1 范围 本文件规定了马铃薯商品薯生产中的采收、分级包装、贮藏设施、预贮、防腐抑芽、贮藏、出库、运输等技术要求。本文件适用于马铃薯商品薯的采收、贮运操作。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过
3、文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB/T 25872 马铃薯 通风库贮藏指南 GB/T 31784 马铃薯商品薯分级与检验规程 NY/T 648 马铃薯收获机质量评价技术规范 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。杀秧 为使马铃薯薯皮充分老化,最大限度降低块茎机械损伤,在采收前使用机械或化学方式杀死马铃薯地上植株的处理方法。抑芽 贮藏期间保持马铃薯块茎休眠,抑制其
4、发芽的措施。用于抑制马铃薯块茎发芽的化学药剂称为抑芽剂。预贮 适宜条件下,将收获后薯块产生的呼吸热和多余水分及时散发,创伤愈合、表皮木栓化的过程。缺陷薯 有次生、串薯、龟裂、虫害、冻伤、草穿、黑心、空心、发芽、失水萎蔫、机械损伤、碰撞伤等缺陷的马铃薯块茎。通风库(窖)DB14/T 28782023 2 通风库(窖)包括自然通风库(窖)和强制通风库(窖)。其中利用自然环境条件,通过内外温差或压力差进行自然通风,提供适宜马铃薯贮藏环境条件的设施为自然通风库(窖);利用外界自然冷源,具有机械通风设备和通风系统,人为控制进行内外空气快速交换,提供适宜马铃薯贮藏环境条件的设施为强制通风库(窖)。恒温库
5、具有机械强制通风、降温和控湿设备,能够准确控制环境(温度、湿度等),提供精准的马铃薯贮藏环境。4 采收 采前处理 在马铃薯大部分茎叶由绿转黄并枯萎,进入生理成熟期后,在收获前10 d15 d杀秧,选择晴朗的天气收获。收获机具 选择适宜的收获农机具,收获机具性能按NY/T 648的要求执行,尽量降低采收过程中块茎的机械损伤。田间晾晒 收获后,马铃薯宜在田间适当晾晒至表面干燥,泥土自然脱落,避免曝晒、雨淋、霜冻和长时间暴露在阳光下。采收过程中避免有毒有害物质与马铃薯块茎接触,避免二次污染。5 分级包装 分级 剔除病烂薯和缺陷薯,分级等级按GB/T 31784中商品薯质量要求执行。包装 马铃薯贮藏和
6、运输的包装容器应选用良好透气性的木箱、塑料编织袋和瓦楞纸箱等,商品薯包装应按照NY/T 1655的要求执行。每一批次的包装(袋、箱等)应大小一致,整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味、内外无尖凸物、无虫蛀、腐烂、霉变现象。商品薯应按产品的品种、等级分别进行包装,同一包装内的产品应放整齐、紧密,每个包装商品薯质量不宜超过30 kg。包装时轻拿轻放,减少挪动,严防机械损伤。6 贮藏设施 检查 贮藏前应检查库(窖)整体的安全性、牢固性、密封性、保温性,通风管道的畅通情况,风机、照明、监测、传送等设备的运行情况。清杂 DB14/T 28782023 3 贮藏前一个月应将库(窖)内杂物、垃圾清理,彻底
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