基于SWOT分析的新疆奇台面粉产业发展研究.pdf
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1、山西农经/?2023 年 15 期作者简介:李晓亮(1998),男,汉族,山西阳泉人,在读硕士,研究方向为农产品品牌。王凯宾(1996),男,汉族,河南驻马店人,在读硕士,研究方向为休闲农业。通信作者:谭春萍(1976),女,汉族,重庆人,博士,副教授,研究方向为农业经济管理。DOI:10.16675/14-1065/f.2023.15.031基于 SWOT 分析的新疆奇台面粉产业发展研究 李晓亮,王凯宾,谭春萍*摘要:新疆奇台面粉发展历史悠久,2012 年获得了原农业部农产品地理标志登记保护,奇台面粉有效发展对保障粮食安全、乡村振兴等方面具有重要意义。文章结合奇台县小麦种植业、面粉产业发展实
2、际情况,运用 SWOT分析法对奇台县面粉产业发展进行了详尽分析。结果表明,奇台县面粉产业总体上优势大于劣势,机遇大于挑战,应重点考虑增长型战略(SO)和多元化战略(ST),同时应结合扭转型战略(WO)和防御型战略(WT),综合确定奇台面粉产业发展战略。基于此,具体提出了保证产品质量、拓宽销售渠道、加大宣传投入力度、产学研用相结合、吸引和培养人才等对策建议,对促进奇台县面粉产业兴旺、农业经济发展、实现乡村振兴具有重要意义。关键词:奇台面粉;SWOT 分析;发展战略文章编号:1004-7026(2023)15-0116-03?中国图书分类号:F304.3?文献标志码:A(新疆农业大学经济管理学院,
3、新疆乌鲁木齐830000)我国是粮食生产大国,新疆是我国西部粮食生产的重要地区,由于新疆独特的地理位置及庞大的陆地面积,使其成为全国极为重要的经济作物产区和粮食产区,新疆粮食生产对我国粮食安全、国际贸易起着非常关键的作用。奇台县在新疆小麦种植中占据重要地位,向农业农村部申报“100 万亩绿色小麦标准化生产基地”,力争使奇台县打造成全疆最大的绿色标准化生产基地1-2。1?奇台面粉产业发展现状奇台县所产小麦颗粒饱满,富含人体必需的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌和多种活性物质,一般蛋白质含量在 1415,湿面筋含量在 2134,面筋质量和延伸度居于全国前列。奇台面粉蛋白质含量十分高,稳定性、延展性好,口
4、感极佳,是做馒头和拉面最佳原料。4?000 年前,奇台县就有了小麦,从清朝乾隆派兵西进开始开荒屯田种植小麦、青稞,由此逐步发展为粮食生产、加工、交易发达的贸易重镇。到清末,奇台县生产的小麦加工成面粉销往全疆各地,并带动了以小麦为加工原料的饮食行业发展。2012 年,原农业部就对奇台面粉实施了国家农产品地理标志保护。2017年,奇台县创建了国家级农产品地理标志示范样板,是新疆唯一、全国第一个面粉类国家级农产品地理标志示范样板。近年来,奇台县农作物年播种面积 124?667?hm2,主要有小麦、玉米、打瓜、籽瓜、向日葵、甜菜及各类蔬菜;其中,小麦 76?667?hm2左右,占总播面积的 60,平均
5、产量为 6?330?kg/?hm2,每年为国家提供商品粮约40 万 t,占全疆商品粮总数的 15,人均向社会提供商品粮多年排名全疆首位。2000 年被中国特产协会授予“中国优质小麦、大麦之乡”称号;2009 年被原农业部授予“全国粮食生产先进县标兵”称号。“古城”牌特制一等粉被评为“新疆名牌”产品和“新疆农业名牌”产品,“天山面粉”被命名为中国名牌。2015 年,奇台县旱作农业系统被原农业部授予“中国重要农业文化遗产”。奇台县拥县级以上面粉加工企业 16 家,年加工优质特色面粉 30 万 t,注册的商标有“天山健客”“牛旺宫”“腰站子”“古城麦都”“丝麦芸”“西域宝贝”等。2016 年和 20
6、17 年“八一面粉”品牌获得了14 届、15 届中国国际农产品交易会“农产品金奖”、第17 届中国绿博会金奖、第 7 届新疆农产品北京交易会奇台面粉荣获产品金奖、新疆名优特及深加工农产品上海展示会“金质产品奖”。目前,新疆奇台八一面粉有限责任公司、新疆华麦新粮面粉有限责任公司、新疆金都面粉有限公司等 5 家企业获得自治区级农业产业化重点龙头企业称号,还有小麦种植、收购、农副产品加工企业 10 余家企业,县主管部门统一制订奇台面粉的加工工艺规程,鼓励支持企业参与绿色食品认证、建立质量控制技术规范和质量追溯体系,强化加工环节质量监控,保证奇台面粉的品质和质量安全,全县面粉企业均已建立二维码追溯体系
7、,4 家面粉企业 11 个面粉产品取得绿色食品认证,8 家大中型面粉企业申请使用了奇台面粉地理标志标识。同时,奇台县积极推动加快土地产权制度改革,引导土地规模化、集约化,全面推行绿色标准化生产,切实保障国家粮食政策、冬小麦种植补贴政策,全县小麦规模化种植面积已达到 60,下属乡、镇均成立以主要116 MY K领导为组长的绿色原料基地建设领导小组,村设基地协管员,把“三品一标”工作纳入相关部门和乡镇绩效考核。奇台县面粉产业的发展,既推动了地方农业、地方经济的增长,又对农民增收、解决就业问题、推进乡村振兴实现共同富裕具有重要意义。2?奇台面粉产业发展的 SWOT 分析2.1?优势分析2.1.1?自
8、然条件优势奇台县地处中温带大陆性干旱半干旱气候,年均气温 5.5?,气温日差较大,相对湿度 60,年无霜期 169?d,年降水量 209.4?mm,年日照时数 3?000?h。气候条件与世界上生产品质最优的硬红春小麦的加拿大西部相似,有黑钙土、栗钙土等 11 种土类,总体偏碱性,土壤经过长期耕种改良,熟化程度高,通气性好,钾、钙、硒含量丰富,可提高作物的抗逆性,促进养分的吸收转化。奇台县共有 9 条河流,形成了天然的灌溉体系,富含各种矿物质元素,可为农作物提供丰富营养,为奇台面粉生产提供了优质的原材料。2.1.2?区位优势奇台县独特的地理区位和发达的交通为奇台面粉打通国内外市场提供了优势。奇台
9、县位于新疆天山北麓、准噶尔盆地东南缘,是新疆昌吉州的边境县,有对蒙古国开放的国家级一类口岸乌拉斯台口岸。奇台县内京新高速、G335 国道高等级公路纵横,距乌鲁木齐机场较近,并且正在建设奇台江布拉克机场,即将打通奇台县航空经济走廊,实现人流、物流、信息流服务与疆内外市场的有效对接。港口的高质量发展和机场的快速建设对奇台面粉打通国际市场具有重要意义3,为高品质面粉出口中亚、蒙古国、俄罗斯等地提供了独特的运输优势。2.1.3?产业基础优势奇台县共有规模以上的面粉加工企业 16 家,注册的商标有“天山健客”“牛旺宫”“腰站子”“丝麦芸”等,新疆奇台八一面粉、新疆华麦新粮、新疆金都面粉、奇台县玉新粮油、
10、奇台县创新工贸获得自治区级农业产业化重点龙头企业称号,“帅奇特质一等粉”“金西域特质一等小麦粉”“钰新特制一等粉”“古城小麦粉”取得新疆农业名牌产品、新疆名牌产品、新疆著名商标。此外,还有小麦种植、收购、农副产品加工企业 10 余家。2.2?劣势分析2.2.1?品牌定位不清晰如今,消费者选择农产品已跳出单纯的价格竞争,而是深入挖掘农产品背后的文化价值和内涵。农产品营销中单纯的“价格战”已经不能满足农产品“薄利多销”的营销策略,必须更加注重农产品的文化核心价值,构建农产品品牌的文化基础,农产品品牌价值主要表现在农产品品牌的定位或者农产品的文化核心价值,才能抓住、抓牢消费者的心,提高消费者的满意度
11、4。2.2.2?精深加工能力不足小麦的主要产品仍为面粉,产业链条短,市场竞争力不足,精深加工程度普遍较低。目前,大多数企业生产仅限于原料产品和初级产品的加工供应5,且仅对面粉进行初级包装,对面粉储藏条件比较苛刻。由于缺乏精深加工,导致产品附加值低,且产品同质化严重,奇台当地生产加工面粉的企业较多,容易发生产能过剩现象,对国内销售或进行粮食出口具有较强影响力和竞争力的知名面粉加工企业较少,制约面粉产业进一步升级。2.2.3?人才资源匮乏随着乡村振兴战略实施,奇台县农业种植水平、生产水平逐渐提高。面粉企业只关注购买原材料和销售产品信息,农民无法及时了解和获取有效的市场信息,制约着奇台面粉品牌的发展
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