基于IncoPat数据库的油烟净化技术分析.pdf
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1、 基于 IncoPat 数据库的油烟净化技术分析 珠海格力电器股份有限公司、珠海精实测控技术有限公司 罗汉兵*王海霞 摘 要 厨房烹饪油烟含有大量有害气态、固态以及液态小颗粒,若未经吸收净化处理直接排到室外,会造成空气污染,引起大气雾霾,影响公众健康。随着国内餐饮业的快速发展以及人们对空气污染关注度的提高,如何降低排放至大气中的烹饪油烟污染物已经成为各大厨房电器生产厂家、高校科研院所的重要研究内容。关键词 烹饪油烟;空气污染;油烟净化 Analysis of Fume Purification Technology Based on IncoPat Database Luo Hanbing a
2、nd Wang Haixia Abstract Cooking fume in kitchen contains a lot of harmful gases and small solid and liquid particles.If it is directly discharged outdoors without absorption and purification treatment,it will cause air pollution,cause large haze,and affect public health.With the rapid development of
3、 domestic catering industry and peoples increasing attention to air pollution,how to reduce cooking fume pollutants emitted into the atmosphere has become an important research content for major kitchen appliance manufacturers,universities and scientific research institutes.Keywords Cooking lampblac
4、k;Air pollution;Oil fume purification 0 引言 烹饪油烟中的微小颗粒是由水、油脂、其它有机物及其燃烧产物等组成,大部分粒子的粒径小于 10 m,是大气污染的重要来源之一1。研究表明2-3,家用厨房吸油杯的冷凝物中含有多种可致癌、促癌物质,可能导致细胞 DNA 氧化损伤,对人体呼吸系统及免疫系统造成严重的危害。由于厨房油烟大部分粒子具有直径小、呈不均匀分布,传统的吸油烟机一般属于外排式烟机,直接将厨房油烟排至大气中,也将 直接影响大气的质量,严重威胁到人类的身体健康及生活环境。与空气净化的原理类似,油烟净化可采用物理手段或者化学手段去除、收集不同粒径的气态及
5、液态颗粒物4。表 1 列举了常见的油烟净化技术,其中,技术 16 属于利用油烟及材料的物理性能达到净化油烟的功能,711 属于利用油烟及相关物质的化学性能完成油烟净化的功能。根据国家及地方环保行政主管部门对净化器的各项性能指标和环保控制指标要 求,目前常用的油烟净化技术主要为静电分离技术、过滤网优化设计方案、催化技术、泡沫发生器带动油脂分离方案、波纹管方案、旋风过滤以及减少油烟外溢等技术方案。2023 年 9 月 洁净与空调技术CC&AC 第 3 期表 1 油烟去除主要技术及其优缺点 序号 净化技术 设备 成本 优点 缺点 1 惯性分离法 金属网罩 低 设备简单、压降小 小直径油滴去除率偏低、
6、总体效率偏低 2 旋风分离法 旋风分离器 低 设备简单、压降小 清洗困难、小油滴去除率低 3 普通过滤法 亲油复合材料 低 净化效率高、稳定可靠 易阻塞、滤料无法重复使用 4 蜂窝式设备 光洁硬质膜层 低 体积小 阻力大、清洗频率高 5 光触媒 TiO2 低 可去除有害废气 光触媒易失效 6 活性炭吸附 活性炭 低 对气味有净化效果 阻力大、随着油雾附着效果减弱 7 静电沉积法 高压电场设备 高 净化效率高、气流影响小、运行费用低 集尘极清洗难、不能去除气态污染物 8 等离子体净化法 等离子发生器 高 气流影响小、降解油烟粒子、分解有害气体 成本高、油烟净化应用上技术成熟度不高9 液体洗涤法
7、洗涤液 高 可去除有害废气 小油滴去除效率不足、吸收液二次污染 10 催化剂净化法 催化剂 高 灶具涂层、具有热 浸透性远红外功能 技术成熟度不高、需要高温条件 11 热氧化燃烧法 燃烧室 高 处理彻底、热量可回收 设备及技术复杂、成本非常高*罗汉兵,男,1985年11月生,硕士研究生,高级工程师 519070 广东省珠海市香洲区前山金鸡西路789号 珠海格力电器股份有限公司 18023035604 E-mail: 收稿日期:2022-09-05,修回日期:2022-09-17 Incopat 是第一个将全球顶尖的发明智慧深度整合并为科研人员提供决策、研发参考、知识管理的科技创新情报平台。本文
8、通过 IncoPat 数据库检索,对油烟颗粒净化年专利授权量及变化趋势、主要申请人、技术分类等进行分析,概述了油烟净化方面的专利技术发展,对重点技术方案进行归纳分析。在此基础上,为我司开展油烟净化的技术研发提出建议。1 油烟净化专利技术概况 1.1 专利申请趋势 近些年来,国家颁布、修订了一系列与油烟排放相关的法律、法规,相关国标、行标、企标也得到完善与发展,如大气污染防治法、关于加强饮食娱乐服务企业环境管理的通知、环境空气质量标准、大气污染物综合排放标准、饮食业油烟排放标准(试行)、饮食业油烟排放标准、固体污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法应运而生。图 1 为新世纪以来国内油烟净化专利技
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