干制辣椒高效栽培技术规程.pdf
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1、35栽培技术2023 年第 21 卷第 2 期JOURNAL OF CHINA CAPSICUM干制辣椒高效栽培技术规程王广华1*李 磊1李 平1蓝孝帮2(1.青岛市农业科学研究院,山东青岛266199;2.青岛市农业技术推广中心,山东青岛266071)摘要干椒及其制品是我国主要出口农产品之一,随着栽培面积的增加,生产中易出现病虫害加重、栽培技术落后、产量低、品质差等问题。从品种选择、培育壮苗、整地施肥、定植、田间管理及病虫害防治等方面,制定出干制辣椒高效栽培技术规程,以供种植户参考。关键词干制辣椒;高效;栽培技术我国是世界第一大辣椒生产国与消费国,辣椒是我国种植范围最广的蔬菜之一1,辣椒作为
2、原料延伸出的产品也越来越多,除用于酱制、泡制、干制等粗加工外,也可进行辣椒素、辣椒红素提取等精深加工,其加工增值潜力大,产业链长,辣椒行业市场发展空间较大2。但随着辣椒种植面积的日益增加,落后的栽培技术难以满足种植需要,严重影响了辣椒种植户的经济效益3。对此,笔者总结出了干制辣椒栽培技术措施,从技术上保证辣椒的生产效益。本技术规程适用于青岛地区干制辣椒生产。1产地环境选择生态环境良好,无污染,地势高燥,排灌方便,地下水位较低,土层深厚、疏松、肥沃的地块,前茬为非茄科作物。2品种选择选择株型紧凑、结果期集中、抗倒伏、果色深红、脱水快、干椒率高、抗病丰产的辣椒品种。3播种育苗3.1苗床准备按每栽培
3、 667 m2辣椒大田需 10 m2的面积准备育苗床,选择 3 年以上未种过瓜类和茄果类蔬菜的田园土 2 3 份加 1 份充分腐熟的有机肥,每 1 000 kg 育苗土中加入 0.5 kg 磷酸二铵、0.5 kg 磷酸二氢钾、8 9 g 50%多菌灵可湿性粉剂(兑水800 倍喷洒),混合均匀过筛,配制成营养土。将配制好的营养土均匀铺于苗床上,厚度 10 cm。或将营养土装入上口直径为 10 cm 的纸袋或营养钵中,整齐摆放在苗床内。3.2种子处理播种前将种子整理干净,晾晒 1 2 d,增强种子活力、提高发芽率和发芽势。将种子放入 55 的温水中搅拌 15 min,或用 10%的磷酸三钠溶液浸泡
4、 20 30 min,或用 25%甲霜灵可湿性粉剂 800倍液,或 72.2%霜霉威水剂 800 倍液浸泡 30 min。捞出后用清水冲洗 3 4 次,再放入温水中浸泡4 6 h。将消毒浸种后的种子用干净的湿布包好,置于 28 30 的条件下催芽,每天将种子冲洗 1次,当 70%种子“露白”时,即可播种。3.3播种期一般春茬于 3 月上旬播种育苗,麦茬(小麦套种辣椒模式)于 4 月上旬播种育苗。早育苗、早栽培效果好,春茬产量高于麦茬。每 667 m2育苗移栽种植形式的用种量 30 50 g。收稿日期:2023-05-26基金项目:青岛市科技惠民示范引导专项“番茄、辣椒的资源保存与利用”(22-
5、3-7-xdny-4-nsh)作者简介:王广华(1979),男,副研究员,从事辣椒新品种选育及栽培技术研究工作;Tel:15063997077;E-mail:36栽培技术2023 年第 21 卷第 2 期JOURNAL OF CHINA CAPSICUM3.4播种方法播种前苗床浇足底水,撒施 2/3 的药土(50%多菌灵和福美双按 1 1 的比例混合,按每平方米 8 g 的用量与适量细土混拌均匀),将种子均匀撒播在苗床上,播完后,再撒施剩下的 1/3 药土,然后覆盖营养土 0.5 1.0 cm,最后苗床上扣小拱棚,晚上盖 草苫。4苗期管理4.1温度管理播种至齐苗,白天温度保持 25 30,夜温
6、 15 18。齐苗至定植前白天温度控制在20 25,夜温 10 15。定植前 5 7 d,白天 15 20,夜温 8 10。2 3 片真叶后每隔7 d左右喷一次0.25%磷酸二氢钾,连喷34次。4.2苗期病害防治幼苗期可喷洒 72.2%霜霉威水剂 800 倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂 1 000 1 500 倍液,防苗期猝倒病和立枯病。4.3分苗幼苗二叶一心(播种后 25 d 左右)时,按株行距 7 cm7 cm 进行移栽分苗,或分苗于育苗容器中,摆入苗床。如果采用间苗方式定苗,当辣椒苗二叶一心时进行间苗;当辣椒苗 4 5 片真叶时,按 4 cm4 cm 进行定苗。4.4炼苗定植前 10 1
7、5 d 逐渐降温,白天 15 20,夜间 6 10 进行低温炼苗。定植前 3 5 d,撤去覆盖物,使幼苗适应露地环境。4.5壮苗标准苗高1620 cm,茎粗0.40.5 cm,节间较短,具有 10 12 片真叶,叶色浓绿,根系发达。5定植5.1定植期春茬于5月上旬定植,麦茬于6月上中旬定植。定植前 2 d,苗床浇一次透水,起苗宜多带土,栽后立即浇缓苗水。5.2整地施肥定植前 1 个月整地施基肥。施肥以有机肥为主,适量施用化肥。每 667 m2施入腐熟有机肥 2 000 3 000 kg,磷酸二铵 30 kg,深翻土地 30 40 cm。5.3起垄覆膜定植前 15 d,开沟起垄,沟距 100 1
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