乡村振兴背景下跨境农产品供应链韧性提升路径研究.pdf
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1、摘要降低农产品供应链风险、提升供应链韧性、实现经济可持续发展是促进跨境地区乡村振兴的重要手段。从供应链敏捷性、稳健性以及供应链韧性方面对跨境地区农产品供应链模式进行分析后可知:供应链韧性与供应链敏捷性、稳健性都存在正相关关系。在此基础上结合供应链数字化提出提升跨境农产品供应链韧性的路径分别如下:一是通过数字化基础设施、数据标准、技术和平台数字化建设四个方面加强农产品供应链数字化建设可提升供应链韧性;二是通过提升供应链敏捷性即提升供应链信息交换可见度和产品流通效率可提升供应链韧性;三是提升供应链稳健性即增强供应链抵抗风险和规避风险的能力可提升农产品供应链韧性。关键词乡村振兴;跨境农产品;供应链韧
2、性;供应链敏捷性;供应链稳健性中图分类号 F327文献标识码 A文章编号 1005-0183(2023)01-0134-082023年第1期总第496期法制与经济经济学乡村振兴背景下跨境农产品供应链韧性提升路径研究马小雅,孙丽梅收稿日期2022-11-15基金项目国家社科项目:“一带一路”倡议下跨国供应链整合研究(19BJY184);广西哲学社会科学规划办项目:广西物流企业跨界融合成长的动力机制与模式创新研究(18BGL010);“广西高等学校千名中青年骨干教师培育计划”人文社会科学类立项课题:高质量发展目标下物流服务供应链协同整合研究(2021QGRW044);广西高等学校千名中青年骨干教师
3、培育计划资助项目阶段性研究成果作者简介马小雅,博士,南宁师范大学物流管理与工程学院副教授,硕士生导师,研究方向:农产品供应链管理;孙丽梅,南宁师范大学物流管理与工程学院硕士研究生,研究方向:物流与供应链管理。一、引言党的十九大报告明确指出,乡村振兴是促进发展中国家农村可持续发展战略,是全球城市化发展的必然趋势。“三农”即农民、农村、农业,“三农”问题是关系国计民生的根本性问题,解决农业问题则是解决农村、农民问题的根本。共建“一带一路”以来,中国与沿线国家的农产品跨境贸易越来越频繁,给中国边境地区的农产品发展带来了机遇和挑战。跨境农产品贸易量在逐年增长的同时,也凸显出跨境地区农产品供应链存在的较
4、高风险问题。生产风险如气候变化、病虫害等,物流风险如冷链物流技术落后,以及需求激增或骤降带来的市场突变风险等1,这些风险暴露了跨境地区农产品供应链的脆弱性,进而造成供应链的中断或失败,给农产品行业经济带来巨大损失。例如,自新冠肺炎疫情发生以来,农产品供应链遭受冲击,一些灾害抵抗力比较弱的小型农场或个体户亏损严重甚至倒闭,大部分跨境农产品出口贸易被暂停,生产、物流和需求供应被中断。可见,供应链风险严重阻碍了农产品可持续经济的发展,减少农产品供应链风险的不确定因素、降低供应链风险是一个值得被关注和研究的问题,而提升农产品供应链韧性正是解决这个问题的关键。供应链韧性在供应链管理中受到广泛关注。供应链
5、韧性为供应链各成员及供应链本身带来积极的结果,如发展可持续性经济、提高企业绩效等。但由于造成供应链风险的因素具有不确定性,对建立供应链韧性存在不利影响。因此,为减少不确定因素,农产品行业出现了不同的供应链合作模式,134如建立合作社示范基地、构建“农户+基地+合作社+企业”模式等。本文以三种供应链模式作为案例,研究供应链敏捷性和稳定性与供应链韧性之间的关系,找出产生供应链风险的关键因素,进而探讨跨境农产品供应链韧性的提升路径。二、文献综述(一)关于农产品供应链韧性的研究供应链韧性指供应链面对突发事件能够快速响应并从中恢复和适应的能力,即供应链遇到风险时不断链,系统仍能持续运行的能力2。国外农产
6、品供应链韧性现有研究成果主要从农产品供应链韧性的概念和影响因素方面进行讨论,进而构建框架34。部分学者集中对易腐性农产品供应链的稳健性和弹性进行战略规划并构建模型,认为备份供应是一种弹性策略5。国内关于农产品供应链的研究主要集中在农产品可持续供应链、农产品供应链模式创新和流通方式创新、农产品供应链中断或存在风险层面,分析影响因素及应对机制67,对农产品供应链韧性的研究相对缺乏。(二)供应链韧性与供应链敏捷性和稳健性的关系研究供应链韧性存在供应链敏捷性和供应链稳健性两个关键因素。供应链韧性与供应链敏捷性、稳健性关系密切。1.供应链韧性与供应链敏捷性的关系研究供应链敏捷性是指在供应链风险中,能快速
7、对环境进行预测,及时改变方向以调整企业的策略并持续运营8。可见性和效率是供应链敏捷性的核心组成部分。可见性是指供应链成员在各个环节中的信息交换是透明可见的,透明度越高,供应链越透明。效率是指产品的流通效率,流通效率越高,供应链的流通效率越快。可见性和效率共同决定供应链敏捷性面对内外部环境风险都能做出反应并适应,使供应链有韧性。在已有的供应链韧性与供应链敏捷性研究成果中,Aslam 根据前人研究综述认为供应链韧性与供应链敏捷性可能存在正相关关系9,但还没有进行实例验证。2.供应链韧性与供应链稳健性的关系Durach 等认为供应链稳健性即“在面对不稳定的内外部环境时,供应链仍然保持着它的功能”10
8、,强调的是供应链抵抗风险的能力。其研究发现抵抗和规避是衡量供应链稳健性的两个主要维度。抵抗是指供应链抵抗风险的能力,而规避是指供应链避开风险的能力。当供应链面对风险时,若具有较好的抵抗和规避风险能力,可以更容易做好防范和恢复准备,可以继续运营发展,使供应链具有韧性。Ponnambalam 等人在研究中认为供应链韧性可能与供应链稳健性存在正相关关系11。(三)研究综述综上可知,供应链敏捷性讨论的是供应链上信息交换的透明度和产品流通的效率,供应链稳健性则是讨论供应链抵抗和规避风险的能力。供应链敏捷性和稳健性是研究调节供应链韧性的机制,它们之间可能存在正相关关系(如图1所示)。但在现有研究成果中,有
9、关供应链韧性的研究很少涉及农产品领域,说明供应链韧性还未得到完整的研究。虽然已经有学者对农产品供应链整合进行了深入探索,但供应链韧性作为整个供应链的调节机制还没有得到充分关注。为此,本研究在进一步证明供应链韧性与敏捷性和稳健性之间关系的基础上,探讨农产品供应链韧性的提升路径。三、中国跨境农产品出口贸易现状跨境农产品贸易是指国与国之间的农产品交易往来,尤其是在国家的边境地区贸易活动更为频繁。在中国,沿边跨境地区(指涉及农产品跨境的地区,均在我国国境内)包括云南、广西、甘肃、西藏、内蒙古等多个省、自治区,区域辽阔,大部分跨境地区经济欠发达,需要进一步开发。接壤的邻国有阿富汗、巴基斯坦、印度、缅甸、
10、老挝、越南等。随图 1 供应链韧性与供应链敏捷性、稳健性之间可能存在的关系135着共建“一带一路”的推进,中国与越南、老挝、缅甸等东盟国家的进出口贸易量持续增长,其中,越南、泰国等国家与中国贸易往来相对比较密切,在农产品出口贸易中排名前三。由于大部分跨境地区人均土地面积相对较大,农业发展的自然条件较好,出口农产品成为增加当地农民收入的一个重要途径。云南、广西、贵州等地区向邻国出口的农产品主要有葡萄、橙子、荔枝、苹果、洋葱、卷心菜、胡萝卜等果蔬,以及猪、牛、羊、鸡等禽畜肉。不同地区对农产品需求会有所不同,如印度很大一部分消费者属于素食主义者,中国向印度集中出口苹果、葡萄、大蒜、白菜等果蔬农产品,
11、而禽畜肉主要出口到柬埔寨、阿富汗等国家。海关统计数据显示,2016至 2020 年中国农产品总出口额呈现起伏但整体上升的趋势(如图2所示)。从图2可看出中国农产品总出口额 2016 至 2018 年平稳上升,2020 年受新冠肺炎疫情影响略有回落,为760.3亿美元,同比下降3.2%。中国接壤邻国多是发展中国家,经济发展和基础设施比较落后,农产品供应链技术发展比较滞后。在农产品贸易中,大部分农产品为生鲜食品,具有特殊属性,因气候多变、供应交货期长、易腐烂、保质期短、季节性、病虫害多等不确定风险,供应链比较脆弱,长期以来跨境物流运输成本较高,流通效率较低,大量优质农产品不能及时运送到国际消费市场
12、,造成巨大的资源浪费,导致农产品对外贸易发展缓慢,阻碍了跨境农村地区的可持续经济发展。由此可见,提升跨境农产品供应链韧性以缓和不确定性风险迫在眉睫。四、案例分析与总结(一)数据收集与选取本部分以葡萄为例进行分析。葡萄属于季节性生鲜农产品,供应交货期长,果粒皮薄,水分含量高,在采摘和贮藏过程中容易出现脱粒、腐烂等问题,是较难储运的农产品。平均每年有30%左右的葡萄因贮藏和运输处理不当而快速腐烂,严重制约葡萄产业的可持续发展,经济损失较大。同时,葡萄种植也会遇到气候干旱、低温霜降等多变气候和病虫害等不确定风险,供应链比较脆弱。此外,海关数据显示,葡萄跨境贸易在我国近几年水果贸易排名前五,2016至
13、2020年我国葡萄出口额整体呈上升趋势(如图 3 所示)。2020 年葡萄出口量达 42.5万吨,出口额 15.9 亿美元,占农产品出口总额的2.09%,出口量大,具有较大的国际消费市场,对研究跨境农产品供应链韧性具有典型的代表性。为此,研究葡萄发展的不同供应链模式来验证供应链韧性与供应链敏捷性和稳健性的关系,进一步找出供应链中存在的风险因素,对研究跨境农产品供应链韧性的提升具有重要意义。研究通过实地考察的方式收集数据,选取三种不同供应链模式研究供应链韧性,分别为中大大棚葡萄开发有限公司(以下简称“中大公司”)的“公司+农户+基地”供应链模式、萂村的“村党支部(团组织)+合作社+龙头企业+贫困
14、户”供应链模式、南庄镇的“合作社+公司+基地+农户”供应链模式。表1 提供了以上三种案例的基本信息和考察情况(见表 1)。这三种模式在农产品供应链方面具备一定程度的管理水平,但实地考察发现,其供应链仍然存在许多风险。图2 20162020年中国农产品出口总额及同比增长率图 3 20162020 年中国农产品出口总额、葡萄出口总额及占比136(二)案例基本情况中大公司主要种植夏黑葡萄。在鼓励有资金的农户承包土地进行规模化种植的同时,也鼓励散户参与种植,截至 2021 年 1 月,参与种植的农户超130户。由于该基地大部分种植户在病害预防和治理等方面缺乏专业管理技术,冷链技术发展滞后,加上基地和农
15、户之间缺乏紧密的合作关系,严重影响了葡萄产业的可持续发展。萂村采取以贫困户产业增收为核心,葡萄基地建设为载体的“萂村模式”。在萂村党支部的带领下,实现基地建设用地集中连片,建立起200亩标准温室大棚阳光玫瑰葡萄生产基地,采用“互联网+”模式对葡萄生产全过程、葡萄品牌进行多角度、全方位、立体式宣传和销售,切实解决葡萄产销对接问题。南庄镇葡萄种植面积已达 7 万亩,在 2021 年实现了 17.52 亿元产值,主要种植“夏黑”和“阳光玫瑰”这两个品种。南庄镇重视葡萄种植技术,发展特色水果种植业,带动周边欠发达山区农民种植,但由于农户种植过于分散,产品还没有形成品牌,知名度不高,对形成规模效应和可持
16、续发展产生了影响。(三)案例分析1.供应链敏捷性中大公司“公司+农户+基地”供应链模式积极鼓励农户参与葡萄种植,但未建立从上游种植原料采购、产品供应至下游消费市场整个供应链系统的信息共享平台,供应链各环节企业之间未能及时交换信息,农户对气候、市场需求和价格等信息接收不精确、不及时,无法准确、及时作出预测,中大公司供应链敏捷性的信息透明度处在较低水平。在产品流通效率方面,中大公司主要以传统线下采购商上门收购为主,线上销售发展缓慢,加上冷链发展滞后贯穿供应商到中间商再到最后销售企业的整个流程,在葡萄销售旺季,外销葡萄打冷保鲜得不到保障,导致销售半径短,葡萄只能销售到最近的接壤邻国老挝,无法到达泰国
17、、柬埔寨等国家,严重阻碍了产品的流通效率。由此可见,中大公司供应链数字化水平较低,供应链敏捷性呈现较低水平。萂村“村党支部(团组织)+合作社+龙头企业+贫困户”供应链模式,采用了“互联网+”和高科技对葡萄生产过程进行全方位、立体化宣传、销售和追踪,与销售企业之间的产品质量和市场需求信息交换非常透明,在运输过程中对葡萄冷链保护措施较全面,通过 GPS 定位系统随时定位产品的流向,供应链流通效率较高。为此,萂村的供应链合作模式信息透明度和产品流通效率较高,能够及时满足消费者需求。南庄镇“合作社+公司+基地+农户”供应链模式中的葡萄种植农户较为分散,由于未建立信息共享平台,难以完整传递和接收葡萄种植
18、信息,但在销售时结合了电商模式,可以快速有效收到消费者的需求信息和了解市场价格,南庄镇的供应链敏捷性可见度水平中等。同样,在产品流通效率方面,当葡萄价格下跌或平稳时,农户愿意在合作社的带领下向境外合作企业统一出售葡萄,这时呈现较高的产品流通效率。但在葡萄市场价格上涨时,他们拒绝统一出售,更愿意自行将葡萄带入市场销售或者寻找利润更高的途径,在这种情况下,南庄镇合作社销往境外的葡萄量减少,不能满足合作企业要求,产品流通效率相对较低。所以,南庄镇供应链敏捷性的流通效率呈中等水平。综上,南庄镇的供应链敏捷性和速度呈现中等水平。基于以上分析,三个案例供应链敏捷性对比如表2所示。2.供应链稳健性中大公司的
19、葡萄种植农户因不了解消费市场模式典型代表中大公司萂村南庄镇模式构建时间2014年2010年2011年供应链模式公司+农户+基地村党支部(团组织)+合作社+龙头企业+贫困户合作社+公司+基地+农户实地考察次数233采访人数686表1 案例种植基地简介中大公司萂村南庄镇合作社可见性低高中等流通效率低高中等供应链敏捷性低高中等表2 三个案例的供应链敏捷性对比137需求导致收益不高。由于种植区域缺乏智能化空间,农民抵抗多变气候环境风险的能力较低。农场的葡萄同质化严重,农户抱团发展较为困难。种植户在施肥、除病虫害方面缺乏专业管理技术,供应链上游抵抗力较差,葡萄很容易受到病虫害的影响。因此,中大公司供应链
20、稳健性低。在萂村党支部带领下,农民集中种植葡萄,统一收购,对市场需求风险的抵抗能力更强。为了帮助农民提高葡萄质量,避免葡萄病虫害的入侵,萂村成立由部分村干部和建档立卡贫困户组成的天子农业专业合作社,与华侨庄园、上海交通大学合作,为基地建设提供项目规划、生产技术、技能培训。由此看出,萂村具有较强的供应链抵抗风险和规避风险能力,即萂村供应链具有较高的稳健性水平。南庄镇重视葡萄种植技术,引入种植能手带领农户科学管理,这在一定程度上减少了病虫害对葡萄的影响,但由于种植分散,未建立信息共享平台,农户无法及时、准确接收信息,不能做好防范措施,不能完全规避市场风险。虽然优质的生鲜葡萄价格通常是平稳的,但当产
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