突破传统模式下的茶馆设计_安彤.pdf
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1、居 舍设计与案例1092022年12月(中)1 茶馆的发展历程“茶之为饮,发乎神农,闻于鲁周公”这是唐代陆羽在世界上第一部茶叶专著中茶经中的一个观点。神农本草经 中有载,神农尝百草日遇七十二毒,得荼而解之(荼即为茶)。由此可以了解到,茶最早的用途是解毒治病,是属于一种药用材料,后逐渐发展成为可食用产品和日常的饮用。唐始,辉煌而灿烂,是经济发展的鼎盛期,唐代的急速发展,商业贸易的频繁交易等,促使人们需要固定的场所去谈生意,茶肆就是在这种情况下出现的产物。唐代是茶馆正式形成的时期,它的发展为两宋时期的茶馆兴衰奠定了一定的基础。两宋时期的茶馆、茶坊主要是设定在政治经济文化的中心和一些交通要道,以货物
2、集散的繁华街巷为主要地点。茶馆的经营模式也在逐渐完善,各种娱乐活动也层出不穷,茶馆的各个方面都在吸引着越来越多的人。到了元明清时期,出现了更多如散茶、点茶和泡茶等形式的饮茶方式。随着茶馆数量的急剧上升,不管是从饮茶方式的变化、茶叶的质量还是从茶馆供应的点心等方面,无不体现出当时人们对于茶馆的热爱。当时茶馆的选址也十分讲究,远眺亭台楼榭,近望繁华街巷,晚清时期的衰落局面下,茶馆为人们提供了落脚之地,也为人们提供了一个可以交换信息的稳妥场所。人们终日以茶为伴,以茶馆为家,以茶会友。近代茶馆由于该时期的社会剧烈动荡,战乱不断等环境因素,社会经济发展相对低迷,导致茶叶行业的大衰退,进而影响茶馆的发展。
3、茶馆的文化内涵和底蕴也在不断加深,茶馆的布置和装饰会受到西方外来文化的影响,其社会功能也进一步扩大,多为政治经济方面所使用。改革开放后,现代茶馆仿佛重获新生,在政治、经济、思想、文化的大解放下,茶艺茶文化又被重视起来,拥有着浓厚底蕴的茶馆终于以崭新的历史风貌迈进社会主义新时代。中国传统茶馆的重大发展转折点和最重要的标志性事件是1988年位于北京的老舍茶馆盛大开业。此后,越来越多的现代化茶馆、茶艺馆和茶楼等等如雨后春笋般涌现。新时代的茶馆无论从方式、内容、运营模式、中心理念、品牌建设和文化内涵等各个方面都发生了巨大的变化,但无论怎么其怎么变化,都应该是符合社会发展的需要,顺应时代潮流的发展。图1
4、 茶娘宋素红经营的“武春茶馆”(来源:一壶茶,旧时光唐明珍)摘 要文化是一个国家最重要的精神力量,民族的自信源于文化自信,中华传统文化一直屹立于世界之林,茶文化作为其最具代表性之一,几经尘世漂泊,现在大国繁荣昌盛,国家提倡文化复兴,我们更应该继承和保护我们的茶文化。茶馆作为茶文化的载体和历史更迭的直接见证者,首先要继承发扬,更重要的是要创新,不提倡一成不变和墨守成规,茶馆的功能从一开始的休闲娱乐,变成如今的多功能结合,给人们在忙碌的工作之余提供一个可以忙里偷闲的场所,但是始终不变的是在茶馆中能体会到品茗的意境和茶文化的浓厚。本文阐述了茶馆的起源和发展,讲述了茶馆所需要的创新设计。关键词茶文化;
5、室内设计;创新;茶馆中图分类号TU247.3 文献标识码A 文章编号1674-1900(2022)35-0109-03突破传统模式下的茶馆设计安彤,刘丝婷,王一名(大连工业大学艺术与信息工程学院,辽宁 庄河 116400)作者简介:安 彤(2001-),女,河南焦作人,本科,研究方向为茶馆设计。指导老师:王一名(1985-),女,汉族,辽宁抚顺人,讲师,研究生,研究方向为室内设计。居 舍设计与案例1102022年12月(中)图2 游埠镇的早茶街(来源:一壶茶,旧时光唐明珍)2 茶馆的古今现状中国茶馆萌芽于晋朝,兴起于唐朝,繁荣于宋朝,普及于明清,微衰于近代,鼎盛于当代。古时的茶馆一直都是人们心
6、中的一片净土,饮茶风尚也是十分盛行。其整体装饰也由原来的茶铺小摊、茶亭闲坐到如今多种风格的茶馆都涌现出来。其主要功能也在不断更新:比如说饮茶止渴功能、休闲娱乐功能、经济交易功能、文化审美功能、社交功能、信息传递功能和餐饮服务功能等等。改革开放始,茶馆逐渐成为人们精神文明建设的一个重要方面,不仅满足于大众的物质需求外,也填补了大众对于精神世界的空缺,其逐步成为一个健康向上的文化活动场所,与人们的生活紧密联系。无论是从茶馆的外部装饰、内部陈设、服务质量、制茶的技艺、核心理念都体现出宁静优雅的文化气息,它所折射出的无穷魅力,使男女老少都沉浸在浓郁的茶文化中,沉浸式体验着茶馆的各项功能。如今的茶馆已经
7、成为文化交流的中心,商业洽谈的场所,打发时间的去处,在这个生活节奏不断加快的社会下,人们急需一个没有职场的勾心斗角,没有为生活而到处奔波的苦累的场所,人们可以在这里感受关于茶的一切,受到茶礼、茶艺、茶道、茶技的熏陶,将自己置于另一个桃源,远离现世的喧嚣,放松身心。茶馆作为一种新兴的生活方式,已经在潜移默化中深入到了人们空闲时间内。3 茶馆设计的创新茶馆一直都是大众集合社交,休憩交谈的地点,随着现代城市的社会化发展和工业化的前进,传统模式下的茶馆已经成为了过去式,所以在茶馆的创新设计中既要体现历史,也要体现文化,我们要打破传统,又要继承传统,取其精华,弃其糟粕。将茶馆的受众群体扩大,不再局限于原
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