酸化剂在猪生产中的应用_王冠军.pdf
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1、202301 当代畜禽养殖业组稿Email:作者简介:王冠军(1981),男,本科,兽医师,主要从事动物的检验检疫工作。酸化剂在猪生产中的应用王冠军(河南省南乐县农业农村局,河南 濮阳457400)摘要:酸化剂作为一种新型、环保绿色饲料添加剂,因其具有无污染、无抗药性、无残留和无毒副作用等优点,在畜牧行业中被广泛应用,并取得了良好效果。本文主要阐述了酸化剂在仔猪与母猪生产中的应用,以期为今后养殖场合理利用酸化剂提供参考。关键词:酸化剂;断奶仔猪;母猪;生产;应用中图分类号:S828文献标识码:A文章顺序编号:1005-5959(2023)01-023-03抗生素的不规范使用已造成细菌产生耐药性
2、、抗生素残留、环境污染和微生态平衡被破坏等问题。酸化剂是目前市场上最具有发展前景的抗生素代替品之一,具有无污染、无抗药性、无残留和无毒副作用等优点。在猪饲粮中适当添加酸化剂不仅能够提高其生长性能、改善肠道健康,还可以提高机体的抗氧化能力、增强免疫功能以及促进营养物质的消化吸收。1酸化剂概述酸化剂是指能提高饲料酸度,以液体或粉末的形式与水相结合,在动物饮用或食用后,可通过改善其消化道环境来满足营养需要并有效预防疾病的一类添加剂1。酸化剂的主要功能包括降低饲料系酸力、降低胃肠道pH值、增强消化酶活性、提高蛋白质利用率和促进营养物质的消化吸收。目前,市场上的饲料酸化剂主要分为单一型酸化剂(无机酸化剂
3、和有机酸化剂)和复合型酸化剂两大类。1.1单一型酸化剂1.1.1无机酸化剂。无机酸化剂主要包括硫酸、盐酸和磷酸。众多研究表明,在饲料中添加硫酸和盐酸效果不佳,不仅会影响动物体内的矿物质代谢,产生钙的负平衡现象,还会对动物骨骼发育造成不良影响2。同时,二者均属于强酸,具有较强的腐蚀性,对饲养动物、饲料设备及人体都会产生较大伤害。因此,硫酸和盐酸在生产中已属于停滞状态。然而,磷酸酸性较弱,对动物、设备和人体较为安全,且成本较低,故在生产中应用较为广泛。值得注意的是,在生产中使用磷酸型无机酸时需精准把握使用量,过多使用不仅会导致浪费,还会造成环境污染3。1.1.2有机酸化剂。大多数有机酸以盐的形式存
4、在,具有挥发性小、腐蚀性低、杀菌作用强和风味良好等特点。常用的有机酸化剂主要有柠檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、苹果酸、戊酮酸、山梨酸、甲酸(蚁酸)和乙酸(醋酸),每种有机酸都具有其独特的特点。目前在生产中使用广泛且效果较好的是柠檬酸、延胡索酸和乳酸4。1.2复合型酸化剂复合型酸化剂是指利用几种特定的有机酸和无机酸复合而成的酸化剂,克服了单一酸化剂的缺陷5,具有添加量少、成本低、安全性高、无污染、流散性好和效果明显等特点,且性价比较高,被广泛应用于畜牧生产中,具有广阔的发展前景6。2酸化剂在断奶仔猪生产中的应用2.1酸化剂对断奶仔猪生产性能与腹泻率的影响由于仔猪胃酸分泌量低,故胃肠道内pH值高,不
5、利于消化酶发挥作用。在日粮中添加酸化剂可有效降低仔猪胃肠道pH值、提高饲料适口性并增强消化酶活性,进而改善仔猪腹泻状况。田明等7研究发现,由磷酸、乳酸、柠檬酸和富马酸组成的复合酸化剂(0.2%)可有效提高断奶仔猪日增重、降低料肉比和腹泻率。李玉洪8研究表明,复合酸化剂可显著提高仔猪的平均日采食量,将仔猪平均日增重提高12.8%,料重比降低5.0%,腹泻率降低1.2%。廖福平9研究酸化剂在生猪养殖中的应用效果后发现,与对照组相比,酸化剂添加组仔猪平均日增重和平均末重显著增加。由此可知,在仔猪饲粮中添加适当比例的酸化剂,一定程度上可提高仔猪采食量、平均日增重和末重,降低料肉比与腹泻率,进而提高仔猪
6、生产性能,促进仔猪健康成长。这可能是因为酸化剂增强了蛋白酶活性、提高了蛋白质消化率、改善了日粮的适口性并有效抑制了仔猪腹泻的发生。2.2酸化剂对断奶仔猪免疫性能与抗氧化能力的影响生猪免疫性能和抗氧化功能的强弱是机体健康与否的重要指标之一。其中,血清中IgA、IgG和IgM饲养管理23DOI:10.14070/ki.15-1150.2023.01.003当代畜禽养殖业 202301组稿Email:含量是衡量机体免疫功能的重要指标,血清及肝脏中谷胱甘 肽 过 氧 化 物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性 和 总 抗 氧 化 能 力(T-AOC)及丙二醛(MDA)含量都是反映机体抗氧化
7、能力的重要指标。陈代文等10在仔猪日粮中添加酸化剂后,提高了仔猪血液中IgG、IgA和IgM的含量。李鹏11研究了不同复合酸化剂配方对断奶仔猪的作用。结果表明,酸化剂A(磷酸、延胡索酸、柠檬酸、甲酸钙、二氧化硅等组成)和酸化剂B(由乳酸、延胡索酸、柠檬酸、二氧化硅等组成)均提高了断奶仔猪血清中IgG含量,其中酸化剂A效果较为显著,可提高76.31%。李建平等12研究表明,在断奶仔猪日粮中添加1.5%柠檬酸可显著提高仔猪血清中SOD活性和T-AOC含量。程远之等13为研究不同类型酸化剂对断奶仔猪生长性能和免疫功能的影响,将162头断奶仔猪随机分为对照组(饲喂基础日粮)、试验组(基础日粮+0.2%
8、磷酸型酸化剂)和试验组(基础日粮+0.2%乳酸型酸化剂)。结果表明,试验组和试验组断奶仔猪血清内SOD活性分别提高了11.20%和24.55%,且试验组显著降低了血清MDA含量,并且提高了GSH-Px活性、IgG和IgA的含量。由此可知,酸化剂能够直接参与机体代谢,提高动物抗应激能力。在仔猪日粮中添加适当比例的酸化剂不仅可以提高猪群的抗氧化能力,同时还可以增强猪群的免疫性能。2.3酸化剂对断奶仔猪肠道健康的影响酸化剂能够降低肠道pH值、破坏有害菌群生存环境、促进有益菌生存繁殖、优化肠道菌群结构并减少病原菌感染,进而为仔猪提供健康的肠道环境。陈宝江等14研究发现,与对照组相比,0.2%、0.4%
9、的酸化剂添加组断奶仔猪空肠绒毛长度分别提高了13.96%和7.11%,同时,回肠中乳酸杆菌数量呈上升趋势,大肠杆菌数量均呈下降趋势。姚继明等15在断奶仔猪基础日粮中分别添加6 kg/t市售酸化剂、15 kg/t乳酸、10 kg/t柠檬酸和30 kg/t五酸肽,可将断奶仔猪十二指肠中乳酸菌数量分别提高4.66%、8.26%、14.19%和19.28%,大 肠 杆 菌 数 量 分 别 降 低0.45%、8.05%、11.52%和13.65%,盲 肠 中 乳 酸 菌 数 量 分 别 提 高9.82%、12.38%、11.98%和19.06%,大肠杆菌数量分别降低0.91%、5.14%、5.60%和1
10、2.11%。朱爱民等16研究发现,在仔猪日粮中添加酸化剂可有效提高仔猪粪便中乳酸杆菌和芽孢杆菌数量,降低沙门菌和大肠杆菌数量。由此可见,适当添加酸化剂可以为断奶仔猪创造良好的肠道环境,有效抑制有害菌增殖、促进有益菌生长、调节肠道菌群平衡以及改善肠道绒毛,保持肠道健康。2.4酸化剂对断奶仔猪血液生化指标的影响血液生化指标能够反映机体新陈代谢的变化、营养状态和健康状况。其中尿素氮(BUN)含量主要反映动物体内蛋白质的代谢情况,且蛋白质吸收状态与血清BUN含量成反比。卢娜17在仔猪日粮中分别添加了复合酸化剂A(由磷酸与柠檬酸组成)和复合酸化剂B(由磷酸与延胡索酸组成)。结果表明,与对照组相比,血清中
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