芙蓉不及美人妆——古代化妆品的奥秘.pdf
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1、 Univ.Chem.2023,38(7),119125 119 收稿:2023-03-04;录用:2023-06-05;网络发表:2023-06-28*通讯作者,Email: 基金资助:2022年浙江省一流课程;2021年浙江省课程思政教学研究项目 科普 doi:10.3866/PKU.DXHX202303023 芙蓉不及美人妆古代化妆品的奥秘芙蓉不及美人妆古代化妆品的奥秘 黄陈辰,尹守春*杭州师范大学材料与化学化工学院,杭州 311121 摘要:摘要:传统化妆产品看似与化学化工无关联,实际上却息息相关。本文从古代化妆美容的角度,着重选取具有代表性的胭脂、眉黛、澡豆三类化妆品,了解其背后的化
2、学知识和制作工艺。在感受古代传统生活氛围,鉴赏古代物质世界的星星碎片的同时,体会化学与传统日用品间的密切关联。关键词:关键词:科普;古代化妆美容;颜色;染料 中图分类号:中图分类号:G64;O6 Lotus Is Inferior to Beauty Makeup:The Mystery of Ancient Cosmetics Chenchen Huang,Shouchun Yin*College of Material,Chemistry and Chemical Engineering,Hangzhou Normal University,Hangzhou 311121,China.Ab
3、stract:Traditional makeup products seem to have nothing to do with chemicals,but in fact they do.From the perspective of ancient cosmetics,in this article three kinds of representative cosmetics,rouge,eyebrow powder and bath bean are chosen to reveal the knowledge of chemistry and production process
4、.The close relationship between chemistry and traditional daily necessities is shown through ancient traditional life and ancient material world.Key Words:Popularization of science;Ancient cosmetics;Colors;Dyes 我们总能在广告上看到“纯天然无添加化学物质”“不含任何化学物质”之类的宣传用语,许多人有化学恐惧症,追求纯天然。但是,人怎么可能离开化学呢?我们的衣食住行无一不与化学有关。“纯天
5、然、无添加”成为了很多化妆品商家销售的宣传点,也出现了不少打着“天然植物制作”的旗号炒作商品的乱象。针对这一现象,本文从化学角度来探索古代化妆品的成分和制作,解析古代化妆品的奥秘,使人们正确看待化学的同时,继承古代追求健康的理念,改进和丰富现有的美妆产品,促进其绿色可持续发展1。1 兰汤竞夕宜温玉,帘外风来澡豆香兰汤竞夕宜温玉,帘外风来澡豆香“懒起画蛾眉,弄妆梳洗迟”,清洁和化妆总是紧密相连,没有洗面奶、洗衣粉的时候,人们又是如何清洁的呢?礼记内则说:“冠带垢,和灰清漱;衣裳垢,和灰清。”肘后备急方:“以灰汁净洗须发。”在非常古老的时候,人们就开始用草木植物燃烧后留下的灰烬制成“灰水”来洗头、
6、洗衣服。草木灰的主要成分是强碱金属和弱酸根所组成的离子型化合物碳酸钾(K2CO3)。碳酸钾是一种盐类物质,其溶于水后会电离出碳酸根离子(K2CO3=2K+CO32),碳酸根离子会发生水解反应120 大 学 化 学 Vol.38(CO32+H2OHCO3+OH,HCO3+H2OH2CO3+OH)导致溶液中的氢氧根离子浓度大于氢离子浓度,使溶液呈碱性,便可以用来去污,可谓是将大自然的赠予实现了物尽其用。除了植物燃烧所得的灰烬,古人还会人工种植皂角树来获得果实“皂角”(如图1(b),皂角的种子中具有丰富的皂苷。皂苷是一大类有机分子,是能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷统称。皂苷主要包
7、含苷元(糖苷类化合物中与糖缩合的非糖部分)和糖链,例如大豆皂苷Bb(如图1(a),苷元具有亲油性,而糖链具有很强的亲水性,这种结构决定了皂角成为一种天然表面活性剂2,可以用作清洁产品。如图1(d),水中的表面活性剂具有界面活性,游离的表面活性剂可以逐步吸附于皮肤的油脂上,亲水基朝向水相,亲油基朝向油脂。随着吸附聚集过程的持续,皂苷分子将油脂包围起来,包裹着油脂的聚集体从皮肤脱离后进入水相,最终被水带走,就完成了整个清洁过程。这种清洁方式对眼睛和皮肤都没有刺激,对环境友好3。由此,“皂”这个字作为清洁用品的指称便流传下来,并在后续的发展中衍生了“肥皂”“香皂”等词。可见语言是人们生产生活所得,并
8、随着我们的实践活动传承繁衍4。图图1 (a)大豆皂苷大豆皂苷Bb的结构式;的结构式;(b)皂角;皂角;(c)澡豆澡豆(王一帆制王一帆制);(d)表面活性剂洗涤油污原理表面活性剂洗涤油污原理 齐民要术提到:“凡浣故帛,用灰汁则色黄而且脆。捣小豆为末,下绢簁,投汤中以洗之,洁白而柔肕,胜皂荚矣。”贾思勰记载小豆粉末的洗衣效果胜过草木灰汁和皂角;在红楼梦中阐述大观园的夫人小姐们吃了螃蟹后,要用“菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子”来洗手。这些都说明在过去,人们会使用豆粉来去污、去异味。再后来豆粉作为清洁用品不断发展,出现了以豆粉、猪胰为主要原料的澡豆(如图1(c)。澡豆是古代发展较为成熟的清洁用品,但是在
9、开始的时候也闹了不少笑话。“王敦初尚主,如厕,见漆箱盛干枣,本以塞鼻,王谓厕上亦下果,食遂至尽。既还,婢擎金澡盘盛水,琉璃碗盛澡豆,因倒箸水中而饮之,谓是干饭。群婢莫不掩口而笑之。”世说新语纰漏中记载,王敦误将洗手用的澡豆当做吃食而闹出了笑话,可见当时澡豆的稀有少见,是贵族奢侈品。由于澡豆是以豆粉为主要材料,再加入药材、香料混合,闻上去满是香气,再加上王敦将澡豆与水混合成汤状饮之,自然成了“干饭”。然而,在当时谷物作为豆粉的原材料还是比较昂贵的,再加以药材和香料,导致澡豆的稀少5。随着时间的发展,澡豆这种生活必需品也慢慢普及开来。孙思邈在千金方中具体记录了澡豆的制作方法,包括澡豆洗手面方、洗面
10、药澡豆方、澡No.7 doi:10.3866/PKU.DXHX202303023 121豆治手干燥少润腻方、桃人澡豆等。还有千金翼方御药院方等书中都大量记载了各种配方。可见澡豆配方多种多样,不仅有“洗面奶”和“洗手液”之分,还有去粉刺、抗皱、美白等各种功效。其中澡豆治手干燥少润腻方的主要成分为:大豆、苜蓿、零陵香子、赤小豆、丁香、麝香、冬瓜仁、茅香、猪胰,将其中前8种材料捣碎过筛,再加入洗干净的猪胰混合、干燥后重新捣碎过筛。而论起功效,大豆、赤小豆等豆类中含有卵磷脂、皂苷等成分,卵磷脂可以乳化分解油脂,苜蓿草、零陵香子、丁香等含有皂苷,皂苷可以起泡、清洁;猪胰可以润肤,减轻手部干燥;麝香用来调
11、整气味。多种成分的使用使得澡豆不仅具有去污能力,还有药材赋予的特定功效、香料赋予的愉悦使用感,可见古人的智慧6。2 三千宫女胭脂面,几个春来无泪痕三千宫女胭脂面,几个春来无泪痕“分妆间浅靥,绕脸傅斜红”,唇红齿白,杏面桃腮,花颜月貌,尽态极妍。“胭脂”可是女子化妆必不可少的一类化妆品,直到如今也是我们非常熟悉的称呼,但是“胭脂”到底为何物?“胭脂”其实是“燕支”,一种从西域移植来的植物,如图2(a)。古今注上说:“燕支出西方,土人以染;中国谓之红蓝,以染粉为妇人色。”可见,燕支是胭脂的发源地,西方燕支的妇女喜好用这种植物作为染料。当这种植物传入汉地以后,被称作“红蓝”。利用这种植物制得的“燕支
12、粉”便是我们常说的胭脂,在齐民要术中详细地介绍了这种“作燕脂法”:(1)摘花。要在天刚蒙蒙亮的时候,红蓝花上还带着露水的时候将其摘下。(2)杀花(去除杂质)。红蓝花中含有红、黄两种色素,其中的红色素是用来染色的主要物质。红色素分子式为C21H22O10,黄色素分子式为C21H22O11,结构式如图2(c)所示。红色素分子易溶于碱性溶液而不溶于酸和水,黄色素分子溶于水和酸不溶于碱6,7。根据这一原理,智慧的古人把新鲜采回来的红蓝花捣烂,用水反复淘洗来去除其中的黄色素。然后再用酸性的“粟饭浆清”或是乌梅水进一步加强去除大量的黄色素。(3)提取。将红蓝花放在草木灰汁等碱性溶液中反复揉洗,由于红色素能
13、够溶解到碱性溶液中,所以在该过程中能够得到纯化提取,从而得到富含红色素的溶液。(4)中和。碱性的溶液无疑是对皮肤有害的,古人选择酸石榴汁(或者醋和饭浆)来进行酸碱中和。(5)染色干燥。把磨制好的细米粉加入溶液中,用竹条搅拌,使之充分融合。这个过程中红色素会吸附在米粉上,而米粉和溶液的比例决定着胭脂的颜色深浅。最后,静置溶液一段时间后,弃去上层清液,再脱水阴干磨成粉状,就得到了“胭脂”的成品8,如图2(b)。图图2 (a)红蓝花;红蓝花;(b)红蓝花制得的胭脂;红蓝花制得的胭脂;(c)红蓝花黄色素和红色素的结构式红蓝花黄色素和红色素的结构式 122 大 学 化 学 Vol.38在红蓝花传入之前,
14、难道就没有其他红色的化妆品了吗?当然不是。根据考古资料,在江苏等早期汉墓出土的物品中就发现了装有朱砂粉的妆盒9。朱砂是一种矿物颜料(如图3(a),主要成分是硫化汞,并含少量氧化铁、粘土等杂质。其化学性质稳定,颜色经久不退,鲜艳明亮。天工开物:“凡将水银再升朱用,故名曰银朱。”随着古代炼丹术的发展,古人用朱砂得到水银后,再用水银和硫磺炼制得到了银朱,HgS(朱砂)+O2 Hg(水银)+SO2,Hg(水银)+S=HgS(银朱)。银朱与朱砂的主要成分一样,都是硫化汞,但是由于制作成本相对朱砂便宜,得到了广泛的应用。一般来说,化学键趋于离子性还是共价性取决于化学键中成键元素电负性差值的大小,差值越大,
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