T_CAS646-2022《家用及类似用途咖啡机技术要求和试验方法》标准解读.pdf
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1、捍 卫 生 活 品 质 推 动 产 业 升 级标准研究与解读42轻工标准与质量2023 年第 4 期T/CAS 646-2022家用及类似用途咖啡机技术要求和试验方法标准解读李超1 陆伟2 李继超2 杨国芳1 盖超军1 赖登亮1(1.中家院(北京)检测认证有限公司,北京 100176;2 中国家用电器研究院,北京 100053)摘要:目前国内咖啡机产品相关的标准较少,为了能够规范和引导行业发展,指导消费者选购,故制定了 T/CAS 646-2022家用及类似用途咖啡机技术要求和试验方法标准。现对该标准的背景、框架结构、主要技术指标等进行详细论述与解读,以期对生产企业和检验机构正确理解和执行该标
2、准有所帮助。关键词:咖啡机;技术要求;标准中图分类号:TM925.59 文献标志码:A DOI:10.19541/ki.issn 1004-4108.2023.04.008随着人民生活水平提高,消费观念以及生活习惯的变化,现在越来越多的中国人在喝咖啡,随着咖啡文化的兴起,生活节奏的加快和饮食习惯变化,家庭及个人使用咖啡机的数量和频次也在增加,咖啡机作为厨房小电产品具有较大的潜在市场。面对市场上琳琅满目的产品如何选择,目前咖啡机产品国内仅有电器安全和性能标准,且性能标准版本较旧,考核产品指标不全面,涉及产品种类不丰富。为了能够规范和引导行业发展,鉴别各类产品的安全及性能水平,量化考核指标以及测试
3、评价方法,指导消费者进行选购,中国标准化协会批准发布 T/CAS 646-2022家用及类似用途咖啡机技术要求和试验方法1。该标准从消费者角度出发,针对产品的功能及特性,对其卫生安全、电器安全、性能、极限条件工作、感官评价等方面相应的定义和检测方法做出了明确的规定,为消费者选购产品提供参考。本文将从标准的整体架构及核心创新点进行介绍。1 标准整体架构该标准主要由“术语和定义”“技术要求”和“试验方法”构成。“术语和定义”章节对标准中出现的难以理解或者容易产生歧义的名词进行清晰界定。该章节首先对咖啡机产品类型进行定义,明确适用对象为更好地理解标准技术要求和试验方法提供便利。“技术要求”属于本标准
4、的技术要求指标,详细对产品的卫生安全、电器安全、电磁兼容、性能要求、极限条件工作、蒸汽发泡牛奶和蒸汽加热功能、感官评价方面的每一项指标作出所需满足的限值要求和限量要求,以便阅读人员和操作人员对标准的理解和使用。“试验方法”主要是针对“技术要求”中的每一项指标建立相应的试验测试环境要求,试验方法和测试步骤,记录试验现象及数据,用统一的试验流程保证每个测试样品的公平性以及尽可能的最大复现性。2 主要技术指标该标准是针对家用及类似用途咖啡机产品首次提出的技术要求,无论从技术要求、各项指标的考核还是试验方法的规定,均体现出明显的创新性,通过列举以下几个方面详细说明。2.1 噪声消费者在使用咖啡机时,如
5、果噪声值较高会对消费者带来不好的体验。所以针对噪声指标制定相关要求。该标准对噪声测试要求如下:器具容器内装入最大刻度容量的水(无最大水位线标示的器具,将水箱加满),若只能放置咖啡粉的器具按说明书要求放入最大量负载,说明书无说明则按 1 L 水配 50 g 中等研磨捍 卫 生 活 品 质 推 动 产 业 升 级标准研究与解读43轻工标准与质量2023 年第 4 期咖啡粉进行配置;具备研磨功能的器具需要放入咖啡豆将咖啡豆加满至豆仓(若咖啡豆研磨挡位可调,选择细研磨挡位,若咖啡机的研磨和加热萃取功能挡位能独立工作,分别测定研磨和加热萃取功能下噪声),以额定电压工作一个周期,按照 GB/T 4214.
6、12 规定的试验方法,选取十点法测试,半球面测量表面的半径 r 采用 1 m,测试器具工作期间的最大噪声值以确定 A 计权声功率级。咖啡机的噪声(声功率级)应不大于 75 dB(A)。测试数据如表 1 所示。2.2 升耗电量研究显示成年人一天饮用咖啡量在 300 mL 400 mL 为益,以三口之家为单位,一天的咖啡饮用量累计在 1 000 mL,通过升耗电量来评价产品节能性能,在环境温度为(232)条件下,采用温度与环境温度相差不超过 1的原料,冷水温度为(232)。咖啡机在额定电压条件下,选择制备咖啡量最大的挡位,加入水至额定容量标线(无水位线标示的器具,将水加满容器)并按使用说明规定的最
7、大量咖啡粉进行咖啡制备(如果非压力式咖啡机说明书没有说明,按 1 L 水配 50 g 中等研磨咖啡粉的比例配置。如果压力式咖啡机说明书没有说明,按每杯 7 g 中等研磨咖啡粉的比例配置进行配置。若只能使用咖啡胶囊或咖啡豆的咖啡机,按说明书规定添加咖啡胶囊、咖啡豆和水。若说明书未说明则咖啡豆加满豆仓,若咖啡豆研磨挡位可调,选择中等研磨挡位),若该挡位下杯量大小、杯数、咖啡浓度、咖啡容量可选,则在其功能挡位上选择最大杯量、最大杯数、最高浓度、最大容量下进行一次或多次连续的咖啡制备试验(要求制备咖啡容量大于等于 1 L)并记录咖啡容量为 Ve,精确到0.001 L。试验时在咖啡机和电源之间连接一个电
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