正宁县早胜肉牛产业发展现状及建议_贺建龙.pdf
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1、942023年 第53卷 第2期畜牧产业早胜牛是庆阳市优良地方品种,发展历史悠久。随着农业机械化水平的提高,早胜牛不再作为“役畜”使用,逐渐从役用型向肉用型转变。近年来,正宁县立足县域自然资源禀赋和生态环境特征,聚焦打造“陇东早胜牛基地核心区”,进一步促进产业振兴。早胜肉牛产业发展现状近年来,正宁县把发展肉牛产业作为落实乡村振兴战略的主要抓手,聚焦“早胜牛”核心种质资源,以肉牛养殖龙头企业为牵引,组织开展保种繁育、选育选配和提纯复壮工作,肉牛产业发展取得了明显成效。1.1种群数量持续扩大截至2021年底,正宁县肉牛存栏量、出栏量分别达到3.6万头、1.6万头,肉牛年屠宰加工1万头以上。目前,已
2、成功招引正宁禾丰早胜牛饲料加工有限公司、正宁县福瑞祥养殖有限责任公司、正宁陇上田园农牧有限公司等龙头收稿日期:2022-09-16作者简介:贺建龙,畜牧师,主要从事畜牧技术推广工作。E-mail:企业20多家,引进正宁县德陇胜养殖农民专业合作社、正宁鑫乐农牧有限公司5 000头肉牛繁育场2个、庆阳正乐草业有限公司饲草加工厂1家、千头肉牛育肥场8处,建成陇东早胜肉牛产业园1处、千头陇东早胜肉牛繁育场1处、繁育基地1处、种公牛站1处、综合屠宰加工厂1家,培育养牛专业乡(镇)2个、专业村10个,发展30头以上养殖大户128户、自养户1 841户、标准化示范户810户。1.2产业体系趋于完善正宁县着力
3、打造从种质资源收集、保护、推广到终端生产、加工、流通、销售等一体发展的肉牛全产业链体系,开展保种科技研发,建立早胜牛良种繁育中心、种公牛站和核心保种群,大力发展以早胜牛为主要品种的合作社、家庭农场,支持实施肉牛合作社规范提升培育工程,建立养牛入股分红、托管服务、保底与收购等多重利益联结机制,建成禾丰牧业早胜牛营正宁县早胜肉牛产业发展现状及建议贺建龙(正宁县畜牧兽医站,甘肃正宁745300)摘要:近年来,正宁县把发展早胜肉牛产业作为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的首位主导产业,制定出台了一系列早胜牛产业发展扶持政策,全县肉牛产业取得新突破。本文对正宁县早胜肉牛产业发展现状进行介绍,并针对
4、产业发展中存在的突出问题提出相关建议,以期为早胜肉牛产业发展决策提供参考。关键词:正宁县;早胜肉牛;发展;问题;建议中图分类号:F326.3文献标识码:A文章编号:1006-799X(2023)02-0094-04DOI:10.15979/62-1064/s.2023.02.0012023年 第53卷 第2期95养配送中心和顶旺肉牛屠宰加工场,基本形成了从前端到终端的早胜牛全产业链发展体系。1.3品牌建设卓有成效全力实施早胜牛种群复兴,完成了陇东早胜肉牛标识的设计制作,拍摄了肉牛产业发展专题片。举办陇东早胜肉牛选育技术及产业发展国际合作交流研讨会,邀请我国著名军旅艺术家、中国民族贸易促进会理事
5、会主席团常务主席张保和,走进正宁鑫乐农牧有限公司5 000头肉牛养殖场、西坡镇犇康千头肉牛养殖场、万头肉牛(早胜牛)产业园等大型养殖基地,创作拍摄了你说这牛牛不牛宣传片,充分挖掘了陇东早胜牛历史渊源和文化内涵,全面增强了陇东早胜牛品牌在全国的知名度、美誉度和影响力,通过打响“陇东早胜肉牛”品牌,使早胜牛品牌成为走向市场、走向消费者的新名片。同时,建成一座以早胜牛文化成果展示、产业科技发展动态和市场远景及展望分析为主要内容的陇东早胜肉牛大数据中心及认知馆,品牌知名度明显提升。存在问题2.1养殖总量仍然偏低截至2021年底,正宁县肉牛饲养量为5.2万头,同是肉牛主产区的庆阳市镇原县肉牛饲养量为16
6、万头,宁县为10万头,与周边县区相比,正宁县肉牛饲养量偏低。特别是早胜牛饲养占比还不到正宁县肉牛饲养量的25%,早胜牛养殖总量仍然偏低。2.2屠宰性能相对较低早胜牛2.53岁出栏,屠宰率48%左右,西门塔尔、安格斯等肉牛品种1.5岁左右出栏,屠宰率54%以上。由此看来,早胜牛生长相对缓慢,且屠宰率较低。2.3品牌优势未充分显现虽然通过对早胜牛品牌的宣传、推介,其在全国范围内有了一定的市场知名度,但目前因为品牌带来的溢价效果还没有显现出来,所以早胜牛与西门塔尔、安格斯等肉品终端市场价格基本相同,品牌优势和价格竞争力不强。2.4保种科研经费投入不足早胜牛保种是一个长期过程,需长期投入大量资金,且不
7、一定有明显成效。纵观甘肃省乃至全国保种科研企业,都以政府投资为主,盈利空间相对较小、盈利的企业也较少。正宁县由于财政困难,资金难以保障,作为保种企业的公司盈利较难、效益不明显。2.5集中繁育技术及饲养管理还需加强调研发现,正宁县百头以上早胜肉牛繁育场牛犊繁活率比较低,尤其是规模越大,繁活率越低,比如正宁县正兴现代农业发展有限公司牛犊繁活率约为35%,而百头左右的合作社、家庭农场牛犊繁活率约为40%50%。相较于农户养殖,繁育场牛犊繁活率较低,主要是同期发情技术还不够成熟,怀孕母牛的饲喂、日常管理还不够规范。建议3.1加强产业链条延伸,做好产销渠道对接在产业链前端,实施早胜牛复兴计划,加快基础母
8、牛扩群增量。建立早胜肉牛规模化生产基地,配套建设2万亩优质饲草种植基地。在产业链中端,支持肉牛屠宰加工企业提产扩能,开展屠宰分割、精深加工及副产品加工再利用,进一步提高产品附加产值。在产业链后端,延伸建设现代化仓储与物流基地,对“陇东早胜牛”区域公用品牌进行宣传及推介,做好企业产销渠道对接。3.2提升肉牛精深加工能力,提高肉品品质一是大力支持正宁顶旺肉食品加工有限公司改进屠宰、分割、排酸、冷冻生产工艺,配套完善冷链仓储、精细分割、产品精致包装等设施设备,进一步提升生产加工能力。二是指导正宁顶旺肉食品加工有限公司全面升级改造现有肉食品现代化加工生产线,开发制造中西畜牧产业962023年 第53卷
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