文化创意视域下农业生产资源的旅游开发_封旭辉.pdf
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1、保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报
2、保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报保山学院学报文化创意视域下农业生产资源的旅游开发封旭辉1李庆雷1,2(1.云南师范大学 地理学部
3、;2.云南师范大学 云南旅游产业研究院,云南 昆明 650500)摘要 运用文化创意理念挖掘整合乡村农业资源,培育乡村现代化产业价值空间,是转变乡村经济结构、实现乡村善治的有力抓手和保障。文章在文献梳理研究基础上,对农业生产资源的内涵与特征进行分析,立足文化创意视角,探讨农业作物、农耕活动、农业器具、农业养殖四类农业生产资源的旅游功能实现路径。关键词 文化创意;农业资源;体验经济;旅游开发中图分类号 F59文献标识码 Adoi:10.3969/j.issn.1674-9340.2023.01.012文章编号 1674-9340(2023)01-0077-08收稿日期:2022-04-06第一作
4、者简介:封旭辉(1996),男,陕西铜川人,硕士研究生,研究方向为旅游规划与旅游产业发展。通信作者:李庆雷(1978),男,山东东平人,副教授,硕士生导师,研究方向为旅游发展与管理。农业,国民经济发展之基。自十九大以来,党和国家将推进农村经济发展置于核心地位,强调大力发展现代农业,突出文化创意在现代农业产业发展中的提升作用。关于运用文化创意理念指导农业资源旅游开发的研究,成果聚焦于发展模式、路径、对策方面。郑蕾从发展体系、理论依据、价值链路径、关键环节、发展趋势五方面分析了文化创意理念驱动下农业发展的内在逻辑1;庄亚界、朱朝枝基于对农业文化资源价值的剖析,提出农业文化挖掘视角下的福建茶产业提升
5、路径2;窦银娣、李伯华等学者以湖南紫鹊界梯田为例,探讨其农业文化与旅游发展耦合的关键问题,提出以梯田景观为载体、农业文化为核心、文化创意为手段、产业融合为路径的产业发展模式3;杨名则对创意设计要素介入下的生态农产品包装设计进行研究,探讨了包装的造型与结构优化、材料与工艺创新、视觉要素的提炼等问题4;柯思远以安溪茶文化创意旅游为例,通过评价指标体系构建、影响因子识别,从持续提升、重点改进、适当发展、人才培养四个维度提出优化策略5;杨洪飞、李庆雷等在分析创意农业与乡村旅游互动机制的基础上,提出创意农业与乡村旅游互动发展的四种模式,分别为创意农业景观、创意农业产品、创意农业文化、创意农业活动6。目前
6、对于文化创意视域下农业生产资源的旅游开发研究较少且分散,部分学者虽涉及对农业生产资源亚类的研究,但仍缺乏对农业生产资源亚类的细化分析。本文拟围绕“农业生产”这一特定类型的“旅游资源”进行分类和讨论,亦是对现行 旅游资源分类、调查与评价(GB/T18972-2017)国家标准的一种细化与补充。在对农业生产资源的内涵、特征、旅游功能分析基础上,立足文化创意视域,对农业生产资源之农业作物、农耕活动、农业器具、农业养殖的创意旅游功能实现路径做探讨,有利于深化对各类农业资源价值的认识,有利于推动文化创意理念的深入运用,对新时期乡村旅游的升级发展具有重要参考价值。一、农业生产资源的内涵与特征(一)概念界定
7、农业资源,作为农业区域综合开发利用研究,乃至农业科学综合研究的基本概念。然而,因农业区域综合开发研究的综合性特征较强,涉及学科门类众多,因而众多学者基于各自的研讨问第 42 卷第 1 期保山学院学报2023 年 2 月题,在理论探索与实践应用中,提出自身对这一术语的见解。基于对资源这一概念的认知,国内现有对农业资源概念的表述形式及内涵理解存在着较大差异,大致可划分为“狭义派”“广义派”“实证派”三类7。“狭义派”观点持有者寇有观最早提出对农业资源概念的理解,将其内涵限定为农业自然资源8。而刘书楷则认为农业资源,即为自然资源和社会资源关联到农业利用的那一部分9。此后,王海燕10、刘富刚11等学者
8、对农业资源的内涵拓展研究做出探索。“实证派”对农业资源概念的理解,并不受限于一般性理论,也不参与对概念的探讨,其对于农业资源概念的研究仅以自身视角出发,进行单一类别的研究,如农副产品资源12、农业废弃物资源13、农业科技资源14等。概念应科学地揭示事物的内在属性与本质特征。上述学者基于各自研究视角对农业资源概念内涵进行自我诠释。基于此,本文对农业生产资源的概念做以下界定,认为农业生产资源是指人类在从事农业生产过程中,可被利用的各种形态的资源形式,其生产资源形式体现在农业自然资源和农业社会经济资源两个层面。(二)农业生产资源的类别科学研究的前提和基础,在于对所研究对象类别的细致划分,即按照研究对
9、象具有的差异性,将对象划分为不同种类的逻辑方法。通过对农业生产资源类别的划分,可以使原本繁杂的资源趋于层次化、系统化,以反映资源内部某种具有规律性的认识,为人们认识某一具体的资源提供思想上的指导,为进一步分门别类地研究资源的开发和应用创造条件、奠定基础。对农业生产资源亚类的划分,在秉持适当性、一致性、季节性分类原则基础上参考相关资料15-16,认为农业生产资源可主要划分为农业作物、农耕活动、农业器具、农业养殖四大类别。依据如下,对农业生产资源的狭义理解,主要指代农业作物资源,其包含的项目类别最为庞杂,因而被列入类别划分选项。农耕活动、农业器具与农业作物彼此之间存在着较强的产业活动关联性,可被列
10、入类别划分选项。而农业养殖在乡村地域空间范围内,一直以个体家庭农业生产之副产业而存在,其与农业作物和农耕活动一样,具备明显的季节性特征,故应包含于农业生产资源。图1 农业生产资源类别框架图(三)农业生产资源的特征1、地域性与周期性农业生产资源的地域性特征显著表现为受地域内地形地貌、水热条件等要素影响而构成多样性的生态环境,进而影响地域内的农业生产活动。周期性则展现为农业生产资源随时间变化表现出季节性的转变规律与年际间的重复性现象,如植物随四季轮回而显露荣枯。2、整体性与层次性农业生产资源诸要素间并不是孤立存在,而是互相联系、互相影响的。各要素既有其自身的功能、特性,也会对其他要素功能、特性的发
11、挥产生影响。单一要素的改变会对其他与之具有关联性的要素产生作用,改变要素原有的功能属性。农业生产资源各要素间的相互联系、作用,逐渐构成了层次性强、结构完善、功能强大的有机整体,推动着农业生产资源系统的稳固发展。3、生产性与景观性生产性是农业生产资源的本质属性。植物资源的根、茎、叶、花、果等部位,动物资源的肉、毛、皮、骨、蛋等成分,都是农业生产资源生产属性的体现。植物在不同生长阶段所展现的花、叶、果的形态、色彩,动物在动与静状态间切换时表现出的体态、神情,皆为一种景观性的呈现。此-78封旭辉,李庆雷:文化创意视域下农业生产资源的旅游开发外,人类生产实践活动中,为适应地方生态环境创造出的各式农田景
12、观,更是生产性与景观性二者间的生动实践。4、多样性与多宜性农业生产资源的多样性体现在其农业景观、农业发展形态、农业生产类型等方面。在农业景观方面,如农田、果园、蔬菜花卉、茶园等农耕活动呈现出别样的农业景观;在农业发展形态方面,原始农业、传统农业、现代设施农业并存;在农业生产类型方面,随维度递增分布有热带农业、亚热带农业、温带农业、寒温带农业以及高寒农业。而多宜性特征,亦可称多功能性特征,主要指代在农业生产资源所具有的生产属性外,对其所具有的其他功能属性进行深度挖掘。5、实用性与知识性植物资源的根、茎、叶、花、果等部位,动物资源的肉、毛、皮、骨、蛋、血等成分,被普遍地应用于餐饮、医药、服饰等诸多
13、民生范畴,这是农业生产资源实用性的体现。而知识性则表现为农业生产资源本身所拥有的属性知识以及人类赋予其相应的文化价值符号知识或寓意。二、农业生产资源的旅游功能分析资源是否具备促成旅游者前往参观游玩的吸引力,是判断该资源能否作为旅游资源的重要依据,这也是旅游资源理论的核心要义。农业生产资源蕴含的景观美学价值、科学文化价值、休闲度假价值、娱乐消遣价值等多元价值构成了农业生产资源别具一格的吸引力。同时现代旅游者因生活节奏快、工作压力大等原因而产生的求新、求奇、求美、求知等多种旅游动机。在推拉要素的作用下,促成了旅游者旅游出行行为的实施,满足了其追求逃避、新奇、情感、身体健康、精神提升、增长旅游经历等
14、旅游需要。对农业生产资源具备的旅游功能剖析,认为其主要存在于以下方面:(一)观光功能观光是以审美为主要表现特征的,农业生产资源的美学特质主要表现为自然美、和谐美、文化美、科技美、工程建设美,其总体景观结构特征体现为生态性、异质性、多样性。农业生产资源观光功能的发挥是以乡村环境为空间载体所开辟的,以农事活动为基础,农业生产为特色,通过农业与旅游业二者的结合,借助农业景观和乡村环境,结合农业生产活动等内容,吸引旅游者前来进行观赏、休闲、体验的一种新型农业生产经营形态,是第一产业向第三产业的延伸和渗透,是对传统农业的改造和提升,是现代农业的发展模式之一。(二)休闲功能休闲三要素理论认为,休闲是由“放
15、松”“娱乐”“个性发展”三部分组成。城市化进程的加快,都市生活压力的增大,人们渴求生活工作中的压力得到释放。怡人的环境、清新的空气、多姿多彩的农作物、形式各异的农耕活动,一幅幅充满生机活力的田园图景,成为旅游者选择放松身心、寻求休闲的目的地。农业生产资源休闲功能的发挥在于其为旅游者所提供的观光、娱乐、休闲等服务与活动中,让旅游者享受短暂的休闲与宁静,放松身心,陶冶情操。在亲近自然过程中,感受乡村的农业生产气息,感悟人与自然的和谐共生,在自我发现,自我思考过程中,达到休闲的高层次目的与意义。(三)体验功能农业生产活动的可参与性确保了农业生产资源体验功能的有效发挥以及寓乐于游作用的彰显。依附于乡村
16、地域的农业生产资源,合理规划设计与建设,使旅游者亲身参与农业生产活动,决定开展农事活动的方式,体验农业生产生活,在体验中创造成就与欢乐,满足回归自然的心理需求。农业生产资源活动的体验是一种全身心的投入参与,不单单停留于或看、或听层面,而是包含充分调动触觉、味觉、嗅觉等感官的活动。对农事活动的体验参与,满足了旅游者对农事劳作体验的缺失性需求,同时也是旅游者对乡村田园生活憧憬的高层次需求。-79第 42 卷第 1 期保山学院学报2023 年 2 月(四)教育功能农业生产资源的教育功能表现为以农业观光、农业体验、农业科普等多元形式向旅游者提供认识农业、了解农业、学习农业的机会。让旅游者在旅游活动过程
17、中了解农业生产发展历史,了解农业作物的种植技术、加工技术,认识农业器具的功效、使用方法。在体验农业生产的过程中,感悟农业生产的乐趣,进而更深入地接触、了解、认识自然。三、文化创意视域下农业生产资源的旅游功能实现路径(一)农业作物资源的旅游功能实现路径1、农业作物景观的视觉强化农业作物因其在农业生产活动中具有色彩美、形态美、季相美和风韵美等美学价值而形成特定地域时空背景下的农业作物景观。在注意力经济时代,公众的注意力已然成为一种稀缺性“资源”,同时旅游消费活动作为一种异地性消费活动,旅游吸引物只有在被异地人群所感知、产生动机并前来消费,旅游资源或产品的价值才可得以实现转化。因此在旅游资源开发中,
18、对旅游吸引物的建设应学会自觉应用注意力经济理念,提升公众对旅游吸引物的关注程度,以便于将产品推向旅游市场,实现自身价值。农业作物因其所具备的丰富色彩、特色质感、多样形态,在对农业作物资源进行旅游功能开发时,应充分运用农业作物色彩、质感、形态特征,打造四季分明的农业景观,强化其带给人们的视觉感官冲击力。如沈阳“稻梦空间”主题公园,借鉴日本稻田画创意,以稻田艺术为资源打造切入点,通过种植不同种类、色调的水稻,创设出形状各异、色调多样,极富震撼力与吸引力的农业景观,强化农业作物视觉景观美学价值,成为发展旅游活动的吸引物17。浏阳梅田湖村的“福娃”稻作画、“浪漫油菜花海”、稻草艺术展等景点,亦是借助创
19、意地景艺术打造对旅游者具有吸引力的旅游吸引物,抓取旅游者的“眼球”,成为发展乡村旅游的重要景观设施。以可食地景的创意打造,将农业作物的食用与审美价值有效结合,打造出一批兼具观赏价值、实用价值的专项可食地景农业作物景观,在促进农业作物旅游资源潜力激发的同时,强化乡村旅游吸引物体系建设。2、农业作物资源的价值转化辩证唯物主义指出,事物间都是可以互相转化的。同理,价值也处于不断的转化之中。价值转化意即将没有价值或价值低的东西转化为有价值或价值高的东西,创造更多的社会财富18。农业作物资源的旅游功能实现路径实质上就是一个价值转化过程。只有将农业作物资源的潜在价值转化为现实性的旅游价值,经宣传营销后对旅
20、游者产生吸引力并吸引其前来消费,农业作物资源的旅游功能价值才算得以实现。在旅游资源价值转化类型上,李庆雷认为主要有:负价值向正价值转化、无价值向有价值转化、低价值向高价值转化、潜在价值向外显价值转化、单一价值向复合价值转化、微观价值向宏观价值转化六种类型19。农业作物资源在价值转化实践方面,一是通过打造产业链条的模式实现农业作物价值的转化。如台湾花露休闲农场,秉持“差异化产品+售卖生活方式”的运营思路,以花卉作物观赏为切入点,现已打造出囊括花卉观光、花卉饮食、花卉住宿、花卉文创、花卉科普等全产业链要素的旅游活动项目,实现了花卉作物由观赏价值向使用、食用、知识价值的拓展延伸,推动花卉作物由低价值
21、向高价值、单一价值向复合价值的转化20。二是丰富农业作物的各生产环节。以桃树为例,针对桃树枝干,可将其制成花篮、果盘、座椅等木雕工艺产品。针对桃花与桃,可围绕开发桃花饼、桃花酒、桃罐头等产品,实现农业作物资源的潜在价值向外显价值转化。(二)农耕活动资源的旅游功能实现路径1、农耕活动的景观营造对真实性的找寻是旅游活动的重要动机,旅游者通过各种途径寻求真实的自然、真实的历史、真实的自我。乡村旅游活动中,旅游者对真实性的寻找显露为自然的真实性层面。基于真实经济理论,在旅游资源开发中,应充分认识真实性对旅游者旅游活动的意义,构建真实性环境、以-80封旭辉,李庆雷:文化创意视域下农业生产资源的旅游开发呈
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