桃花不同溶剂提取物抗氧化活性分析及桃花软糖的研制_李娟.pdf
《桃花不同溶剂提取物抗氧化活性分析及桃花软糖的研制_李娟.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《桃花不同溶剂提取物抗氧化活性分析及桃花软糖的研制_李娟.pdf(5页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、收稿日期:基金项目:年河南省重大科技专项项目();信阳市创新应用专项()作者简介:李娟(),女,信阳农林学院制药工程学院,讲师,硕士,研究方向为中药资源开发与利用。桃花不同溶剂提取物抗氧化活性分析及桃花软糖的研制李 娟,耿晓桐,陈 琼,彭博菡,李倩倩,王 宁(信阳农林学院制药工程学院,河南信阳;东北林业大学化学化工与资源利用学院,黑龙江哈尔滨;上海药明康德新药开发有限公司,上海)摘 要:以 和 清除率为指标,探讨桃花不同溶剂提取物的抗氧化活性;以感官评分为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验优化桃花软糖的制备工艺。结果表明:以生药质量浓度计,桃花水提液、醇提液和挥发油清除 的 分别为 、,
2、清除 的 分别为 、,均呈现出一定的抗氧化活性。桃花软糖的最佳工艺为桃花以水提液的形式添加,以软糖总质量为基准,复合凝胶剂(明胶 果胶质量比 )、白糖、干桃花浸提液和酸味剂(柠檬酸 苹果酸质量比 )添加量分别为%、%、%和%。用此配方研制出的桃花软糖色泽呈浅红色,透明度好,柔软而有弹性,酸甜适中,咀嚼性好。关键词:桃花;软糖;制备工艺 ,(,;,;,):,(:),(:)%,%,%,粮食与油脂 年第 卷第 期:;中图分类号:文献标志码:文章编号:()桃花为蔷薇科植物桃的花蕾,是我国传统的美容养颜佳品。现代研究表明,桃花中多糖、酚类、黄酮类、精油等多类成分均具有清除自由基的作用,而皮肤的老化与自由
3、基的氧化作用有较大关联;同时桃花甲醇提取物、桃花精油可有效抑制酪氨酸酶活性,从而阻止和减少黑色素的合成,而酪氨酸酶活性抑制是评价美白效果的常用指标之一。凝胶软糖是依靠凝胶剂形成的半坚固凝胶体,明胶软糖具有透明性好、咀嚼性好、入口即化等优点,但同时具有热稳定性差、室温易融化的缺点,根据凝胶剂的性能不同,采用 种或以上的凝胶剂制备的软糖,可以起到互补作用。本文对桃花水提液、乙醇提取液和桃花挥发油的抗氧化活性进行对比,确定合理的桃花提取方式,并从复合凝胶剂的选择与用量、酸味剂、甜味剂的用量等对桃花软糖的制作工艺进行优化,为桃花功能软糖的开发与利用提供理论基础和技术依据。材料与方法 材料与试剂桃花,安
4、徽亳州药材市场();二苯基苦肼基(),纯度%,合肥博美生物科技有限公司;无水乙醇、抗坏血酸(维生素)、硫酸亚铁、过氧化氢、水杨酸,分析纯;明胶、果胶、变性淀粉、卡拉胶、琼脂、白砂糖、柠檬酸、苹果酸,食品级。仪器与设备 紫外可见分光光度计,北京普析通用仪器有限责任公司;旋转蒸发器,上海亚荣生化仪器厂;循环水式多用真空泵,河南予华仪器有限公司;型电热套,杭州振和科学仪器有限公司;超声波清洗器,昆山市超声仪器有限公司;数显恒温水浴锅(),上海力辰邦西仪器科技有限公司;单环电陶炉,北京万众达贸易有限公司;美的多功能光波炉,广东美的生活电器制造有限公司;粉碎机,中山市方天电器制造有限公司。试验方法 桃花
5、提取液制备桃花的预处理:挑选出色泽鲜艳、无腐烂的花朵,择掉花柄和花萼,只取用花瓣。桃花粉末的制备:将经过预处理的桃花粉碎,过 筛。桃花水提液的制备:取 桃花粉末,加 纯化水,回流提取 ,减压抽滤,再将滤渣加入 纯化水回流提取 ,抽滤,合并滤液,以 减压浓缩,定容至 ,即得桃花水提液,相当于生药质量浓度 。桃花醇提液的制备:将水提后的桃花滤渣加体积分数%乙醇溶液超声提取 次,每次 ,第一次加乙醇,第二次加乙醇,抽滤,合并滤液,以 减压浓缩,定容至 ,即得到桃花醇提液,相当于生药质量浓度 。桃花挥发油的制备:称取桃花,粉碎,置于 圆底烧瓶中,加入 的纯化水,浸泡 ,按 版中国药典(四部)挥发油测定
6、法(通则 甲法)提取挥发油,保持微沸至挥发油提取器中提取出的挥发油不再增加为止,共提取 ,静置片刻后用乙醚溶解,收集乙醚层,挥干乙醚,加入少量无水硫酸钠,静置,最终得到挥发油 ,挥发油得率为%。清除率测定分别将上述 种提取物稀释至一定质量浓度,桃花水提液的生药质量浓度依次为 、,桃花醇提液的生药质量浓度依次为 、,桃花挥发油的质量浓度依次为 、(根据挥发油得率,折合生药质量浓度依次 为 、),维生素 的质量浓度依次为 、。吸取样品溶液 于试管内,加入 溶液,混匀后避光反应,在波长 处测吸光度;用无水乙醇代替 溶液,同法测得吸光度;用纯化水代替样品溶液,测定吸光度计为。按式()计算样品溶液的 清
7、除率,每个样品平行测定 次,年第 卷第 期 粮食与油脂取平均值,以维生素 为阳性对照。清除率 ()%()清除率测定参考黄培池的方法,以维生素 为阳性对照。桃花水提液的生药质量浓度依次为 、,桃花醇提液的生药质量浓度依次为 、,桃花挥发油的质量浓度依次为 、(根据挥发油得率,折合生药质量浓度依次为 、),维生素 的质量浓度依次为 、。于 的波长下测量吸光度,依据式()计算样品溶液的 清除率,每个样品平行测定 次,取平均值。清除率 ()%()式中:为样品溶液吸光度;为纯水代替桃花溶液且不添加过氧化氢的吸光度;为纯水吸光度。软糖制备方法 工艺流程桃花粉 桃花提取液 泡胶溶胶调味保温脱气浇模脱模 操作
8、要点泡胶:桃花以粉末添加时,按照一定质量比称取明胶、果胶于烧杯中,加入 倍质量饮用水,浸泡 后倒掉多余的饮用水;桃花以水提液添加时,为了控制总质量,减少蒸发时间,直接用桃花水提液泡胶。溶胶:将凝胶剂转移至水浴锅加热溶胶,控制水浴温度为。待胶完全溶解后,将桃花粉或剩余桃花提取液边搅拌边加入烧杯。调味:称取适量白糖、酸味剂(柠檬酸和苹果酸),混合均匀,边搅拌边倒入盛有凝胶剂的烧杯中,搅拌均匀。保温脱气:将搅拌均匀的混合胶液继续置于水浴锅中保温,脱除气泡。浇模、脱模:待气泡脱除,并水浴至混合胶液为 时,将混合胶液趁热倒入模具中,然后装入封闭器具内,置于冰箱中冷却成型,脱模。桃花添加形式的选择在其他条
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 桃花 不同 溶剂 提取物 氧化 活性 分析 软糖 研制 李娟
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【自信****多点】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【自信****多点】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。