不同肥料处理对瑞阳苹果产量和品质的影响.pdf
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1、北方农业学报 2023袁51渊2冤院源怨-缘缘JOURNAL OF NORTHERN AGRICULTURE王丽,孙鲁龙,李智锋,等.不同肥料处理对瑞阳苹果产量和品质的影响 J.北方农业学报,2023,51(2):49-缘缘.DOI:10.12190/j.issn.2096-1197.2023.02.06收稿日期:2023-03-13基金项目:国家重点研发计划项目(2020YFD1000201);陕西省重大科技专项项目(S2020-ZDZX-PGZX-0007)作者简介:王丽(1995),女,硕士研究生,研究方向为苹果园精准化施肥与品质提升。通信作者:梁俊(1963),男,教授,博士,主要从事
2、苹果安全质量和苹果品质改良的研究工作。不同肥料处理对瑞阳苹果产量和品质的影响王丽,孙鲁龙,李智锋,张学良,郭雄雄,梁俊(西北农林科技大学 园艺学院,陕西 杨凌712100)摘要:【目的】研究不同氮磷钾肥处理对苹果产量及品质的影响,为生产上科学施肥提供参考。【方法】在苹果萌芽期 开花期花芽分化期和果实膨大期设置不同氮磷钾肥处理,S1 处理(42 13 26 kg/hm2,42 21 41 kg/hm2,19 12 63 kg/hm2,14 4 80 kg/hm2),S2 处理(46 8 30 kg/hm2,46 16 45 kg/hm2,23 16 60 kg/hm2,0 8 75 kg/hm2
3、),S3 处理(51 1022 kg/hm2,42 18 50 kg/hm2,23 9 68 kg/hm2,0 10 80 kg/hm2),常规施肥为对照(CK),以 9 年生苹果品种瑞阳为试验材料,测定不同处理苹果产量及品质指标。【结果】与 CK 相比,S1、S2、S3 处理苹果果实纵径、横径、单果质量、产量均呈现增大趋势,S1 处理苹果的产量、商品率较 CK 分别增加 4.0%、3.8%。不同肥料处理对苹果果实外观品质影响最大的是果面色泽,与 CK 相比,S1、S2、S3 处理的果面色泽具有降低趋势,其中 S3 处理的着色程度(a*值)有所增加;与 CK 相比,S1 处理色泽亮度(L*值)
4、、底色(b*值)显著减小(P约0.05),但色泽比、果形指数与 CK 相比无显著差异(P跃0.05)。对果实内在品质影响较大的有果实硬度、可滴定酸含量、固酸比,不同肥料处理果实硬度有增大趋势,且 S1 处理果实硬度与 CK相比显著增加 9.5%(P约0.05);S1 处理可滴定酸含量较 CK 显著降低 25.0%(P约0.05);S1 处理的固酸比较 CK 显著增大29.3%(P约0.05)。【结论】S1 处理苹果的产量增加、商品率提升,苹果整体品质表现较优。关键词:苹果;氮磷钾肥;产量;品质中图分类号:S661.1文献标识码:A文章编号:2096-1197渊2023冤园2原园园源怨原园苑Ef
5、fect of different fertilizer treatments on Ruiyang apple yield and qualityWANG Li袁SUN Lulong袁LI Zhifeng袁ZHANG Xueliang袁GUO Xiongxiong袁LIANG Jun渊College of Horticulture袁Northwest A&F University袁Yangling712100袁China冤Abstract院揖Objective铱To study the effects of different nitrogen袁phosphorus袁and potassiu
6、m fertilizer treatments on apple yieldand quality袁and to provide references for scientific fertilization in production.揖Methods铱During the apple germination袁flowering袁flower bud differentiation袁and fruit expanding stages袁different NPK fertilizer treatments were set up院S1 treatment渊42袁13袁26 kg/hm2袁42
7、袁21袁41 kg/hm2袁19袁12袁63 kg/hm2袁14袁4袁80 kg/hm2冤袁S2 treatment渊46袁8袁30 kg/hm2袁46袁16袁45 kg/hm2袁23袁16袁60 kg/hm2袁0袁8袁75 kg/hm2冤袁and S3 treatment 渊51袁10袁22 kg/hm2袁42袁18袁50 kg/hm2袁23袁9袁68 kg/hm2袁0袁10袁80 kg/hm2冤with conventional fertilizer as control 渊CK冤.Using 9-year-old apple variety袁Ruiyang袁as test materia
8、l袁the yield and qualityindexes of apples in different treatments were measured.揖Results铱Compared with CK袁the fruit vertical diameter袁transversediameter袁single fruit weight袁and yield of apple treated with S1袁S2袁and S3 all showed increasing trend.The yield andcommodity rate of apples under S1 treatmen
9、t increased by 4.0%and 3.8%袁respectively袁compared with CK.Differentfertilizer treatments had most impact on fruit surface color袁in terms of apple fruit appearance and quality.In comparison withCK袁the fruit surface colour of S1袁S2 and S3 treatments all tended to decrease袁with the coloring degree 渊a*v
10、alue冤 of S3treatment increased.The color brightness渊L*value冤 and background color渊b*value冤 of S1 treatment significantly decreased渊P0.05冤 in color ratio and fruit shape index compared with CK.Thefruit hardness袁titratable acid content and solid-acid ratio had greater impact on the internal quality of
11、 the fruit.The fruithardness in different fertilizer treatment had increase trend袁with S1 treatment significantly increased 渊P约0.05冤 by 9.5%compared with CK.The titratable acid content in S1 treatment significantly decreased 渊P约0.05冤 by 25.0%袁while the solid-acid ratio significantly increased 渊P约0.0
12、5冤 by 29.3%compared with CK.揖Conclusion铱S1 treatment improved apple yield andcommodity rate袁resulting in better overall quality performance.Keywords院Apple曰Nitrogen袁phosphorus袁and potassium fertilizer曰Yield曰Quality据 FAO 统计,经过多年的发展,我国苹果栽培面积在 2018 年达 207.2 万 hm2,占全球栽培面积的57.5%,总产量达 3 923.50 万 t,占全球产量的54
13、.5%1。黄土高原地区是我国的优质苹果主产区之一,但是该地区干旱少雨和肥料利用率低等问题限制了苹果产业的发展2-3。甘肃陇东地区地处青藏高原东部黄土高原沟壑区,为我国优质苹果生产带,是甘肃省主要的苹果栽植基地。栽培中发现,甘肃陇东地区的施肥比例不合理,果农凭经验施肥现象严重,施肥比例没有统一的标准,苹果产量不稳定,果品品质有待提升。有研究者进行了水肥一体化对苹果4-5果树树体生长以及果实品质与产量影响的试验,并取得了丰硕的成果,表明水肥一体化技术对果树产业有一定的成效,在提质增收方面发挥了很大的作用,促进了我国水果产业发展的进程。李艳军6对不同氮、磷和有机肥配施后进行苹果产量试验,结果表明,氮
14、、磷和有机肥配比为0.3颐0.8颐2.0,是提高果树产量较为理想的施肥配比。张天皓等7在渭北旱塬上的研究表明,在水肥一体化模式下化肥最佳的施肥量为 0.73 kg/株,其中,N 为0.28 kg/株、P2O5为 0.14 kg/株、K2O 为 0.31 kg/株,氮磷钾最佳施肥比例为 2.0颐1.0颐2.2,苹果综合表现最佳。何学涛等8在甘肃陇东地区的研究表明,100 kg/株有机肥配施 0.50 kg/株氮肥在改善苹果果实品质、提高产量,降低果实中硝酸盐、亚硝酸盐含量等方面效果明显。刘侯俊等9、路克国等10、王圣瑞等11、赵佐平等12研究表明,陕西省苹果肥料合理施用量 N 为 0.24耀0.
15、36 t/hm2、P2O5为 0.22耀0.34 t/hm2、K2O 为 0.16耀0.24 t/hm2、有机肥为 40耀60 t/hm2时,产量可保持在 25耀45 t/hm2。虽然近年来研究者在果树施肥方面做了较多的试验,但是大多更倾向于对传统施肥方式的改善以及氮磷钾肥不同组合施肥的研究,按照不同的生育时期,精准地研究氮磷钾肥料配比对苹果产量与品质的影响的试验较少,并且当前水肥一体化模式在苹果上的研究大多集中于常规栽培品种,如富士、嘎拉等品种,在新品种瑞阳上的报道也较少。瑞阳苹果是西北农林科技大学赵政阳教授团队由秦冠和长富 2 号杂交选育的优质、高产、晚熟红色新品种,2019 年通过了国家
16、审定13。因此,本试验研究了不同生育时期施用不同氮磷钾肥对瑞阳苹果果实产量及品质的影响,以期为生产上科学施肥提供参考。1材料和方法1.1试验地概况试验于 2021 年 3 月在西北农林科技大学甘肃庆城苹果试验站(35毅42忆29义耀36毅17忆22义N,107毅16忆32义耀108毅05忆49义E)进行。该站位于甘肃省庆阳市庆城县,地处陇东黄土高原,为青藏高原东部黄土高原沟壑区,是我国优质苹果生产带;该地区的传统果园以雨养为主,是典型的旱作苹果产业带;属温带大陆性季风气候,年均降水量 537 mm,主要分布在 89 月;年均气温 9.4 益,极端最低气温-14 益;年均无霜期169 d,年均日
17、照时数 2 420 h;土壤 pH 值为 7.4耀8.4,土壤类型为黑垆土和黄绵土。1.2试验材料试验材料为同一管理水平、同一砧木、树势相近的 9 年生瑞阳,基砧为新疆野苹果,中间砧为 M26,在苹果的各个生育时期(萌芽期、开花期、花芽分化期、果实膨大期)均设 4 个处理,每个处理设置 5 次重复,以常规施肥为对照(CK),随机区组排列,其余的田间管理均与果园的管理水平保持一致。50北 方 农 业 学 报51 卷1.3试验设计有机肥按照梁俊等14-15提出的每公顷产 3.75耀6.00 t 的丰产园的施肥标准,有机肥为腐熟羊粪,按照此标准施入有机肥 89.91 t/hm2。试验前果园基础养分状
18、况见表 1。追肥肥料为尿素(N 46%)、过磷酸钙(P2O516%)和硫酸钾(K2O 51%),各生育时期不同施肥处理施肥量见表 2,常规施肥下开花期与果实膨大期只灌水不施肥,灌水总量为 24.98 t/hm2。1.4测定项目和方法果实成熟期先进行试验果采收,在每个供试单株的上、中、下 3 层不同方向部位随机摘取 20 个果实,每个处理 5 次重复。采后先进行试验果称重,称重后依次测定纵径、横径、单果质量、果面色泽、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、果实硬度、果实产量与商品率等指标。果实纵径、横径、果形指数:用数显游标卡尺测定果实纵径、横径并计算果形指数(果实纵径与横径的比值)
19、;单果质量:用 0.01 g 的电子天平称取单果表 1试验前土壤养分状况Table 1Soil nutrient status before the experiment土层/cmSoil layer02020404060有机质/(g/kg)Organic matter12.316.244.93硝态氮/(mg/kg)Nitrate nitrogen10.346.955.92铵态氮/(mg/kg)Ammonium nitrogen2.652.211.98速效磷/(mg/kg)Available phosphorus26.1312.015.20速效钾/(mg/kg)Available potass
20、ium153.2195.3272.12pH 值pH value8.438.528.59表 2各生育时期不同施肥处理的施肥量Table 2Fertilizer application rates for different fertilizer treatment at each growth stage萌芽期 Budding stage开花期 Flowering stage花芽分化期 Flower bud differentiation stage果实膨大期 Fruit expansion stage成熟期 Maturity stageCKS1S2S3CKS1S2S3CKS1S2S3CKS1S
21、2S3P2O524138100211618241216904810113N7742465104246423819232301400115K2O1052630220414550105636068080758090施肥量/(kg/hm2)Fertilizer application rate施肥处理Fertilizer treatment生育时期Growthstage2 期51王丽等:不同肥料处理对瑞阳苹果产量和品质的影响质量;可溶性固形物含量:用手持 PAL-1 型数显测糖仪测定可溶性固形物含量;可滴定酸含量:用GMK-835云 型苹果酸度计测量果实可滴定酸含量并计算果实固酸比(果实可溶性固形物
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