“饲料桑+中药”养殖麻鸭效果初步研究_卢德.pdf
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1、“饲料桑 中药”养殖麻鸭效果初步研究卢德 韦伟 黄世洋 赖艳梅 李乙 黎书明 罗坚 黄景滩 聂良文(广西壮族自治区蚕业技术推广站;广西大学)摘要:开展了“饲料桑 中药”养殖麻鸭的试验,结果表明,试验组的鸭肉口感紧脆,香气浓,品质优良,以“饲料桑 中药”配合精饲料养殖麻鸭,可明显提高麻鸭的采食量、增重及抗病力,具有成本低、经济效益好的特点,应用前景广阔。关键词:饲料桑;中药;养殖;麻鸭 近年来,玉米和豆粕等饲料原料的价格暴涨,给养殖行业带来沉重的压力。为了减少饲料成本,众多养殖企业纷纷将目光转向了饲料桑等新饲草资源。虽然我国对饲料桑的研究从 世纪 年代就已开始,但目前还是难以实现产业化开发利用,
2、最主要的原因就是,在饲料供应充足、价格稳定的时候,养殖行业对饲料桑不太关注,对饲料桑的发展不够重视。蚕桑行业目前对饲料桑的定位是“高蛋白的木本饲料作物,是豆粕的优良替代资源”。这个定位,和饲料桑的生物特性并不相符。豆粕是一种通用型的饲料原料,喂多喂少对畜禽都没有太大的影响。饲料桑则不同,富含高蛋白的同时,也含有强烈的中药属性,使用不当,会造成畜禽腹泻、生长缓慢,甚至死亡等。因此,目前多是将饲料桑应用于畜禽出栏前的品质提升阶段,而繁育阶段、快速生长阶段和育肥阶段,一般极少或不饲喂饲料桑。为了促进饲料桑的产业化开发应用,广西在饲料桑的重新定位和转型应用方面,进行了积极探索,将饲料桑重新定位为“成本
3、最低、效果最好的高蛋白中药型饲料”,并开展了“饲料桑 中药”养殖效果的初步研究。材料与方法 材料 桑枝中药全价鸭饲料的制备将桑枝和牧草等粉碎,然后添加木薯淀粉和发酵菌进行混合发酵,桑枝 牧草 木薯淀粉 ,经过 的发酵后加工成为混合发酵型桑枝微贮饲料。桑枝为长度 左右的桂桑优 号的枝条。将混合发酵型桑枝微贮饲料用不高于 的温度进行烘干,添加中药粉和精饲料后进行搅拌和制粒。混合发酵型桑枝微贮饲料 中药粉 精饲料 。精饲料由玉米粉、米糠、豆粕、花生粕、石粉和盐等组成。制粒规格为。麻鸭与分组在市场上采购 日龄的麻鸭 只,随机分成试验组和对照组,每个组设 个重复小区,每个重复小区 只麻鸭。试验时间于 年
4、 月 日采购麻鸭进场,应激 后开始试验,试验期为,从 年 月 日至 年 月 日。试验地点试验地点为南宁市武鸣区里建镇的广西蚕业技术推广站武鸣基地。饲养管理及饲喂方法试验组饲喂桑枝中药全价鸭饲料,对照组饲喂玉米粒。试验主要针对生产性能、产肉率、物理性状、鸭肉营养和安全性等方面进行分析。全程为自然环境条件下饲养,每日上午和下午各喂料 次,自由饮水和采食,全程不喂任何抗生素及兽药。试验组饲喂桑枝中药全价鸭饲料(成本约 元),对照组饲喂玉米粒(成本约 元)。整个试验期全程观察鸭群精神状态和健康状况,记录每日采通信作者 年第 期 蚕桑茶叶通讯食量和病死数。年 月 日上午喂料前,称量麻鸭的体重,年 月 日
5、,从每个组随机抽取 只活鸭送检。测定指标生产性能的测定指标:成活率、采食量、饲料成本、增重。产肉率及物理性状的测定指标:血红蛋白、屠宰率、净膛率、腹脂率、腿肌率、胸肌率、水分、失水率、系水力、蒸煮损失率、熟肉率、剪切力(嫩度)、亮度、红度值、黄度值。鸭肉营养和安全性的测定指标:种鲜味氨基酸含量、种氨基酸总量、蛋白质含量、脂肪含量、兽药残留。检测依据为 ;第一法、第二法;等。结果与分析 生产性能结果分析从表 可知,试验组和对照组的成活率都是。通过观察,饲喂桑枝中药全价鸭饲料的麻鸭,毛色油亮,整体的活跃程度要优于对照组的麻鸭,和李乙等 年开展的利用桑枝微贮饲料养殖麻鸭的结果相一致。试验组采食量是对
6、照组的 倍,差异极显著,表明饲料桑搭配中药能够显著地增强动物对饲料的消化吸收。在饲料成本(饲料成本 采食量 饲料价格)方面,试验组是对照组的 倍,差异极显著,主要原因是双方的采食量差异巨大。在增重方面,试验组是对照组的 倍,表明饲料桑搭配中药以后,能够解决饲料桑对麻鸭生长发育的不利影响。产肉率及物理性状结果分析从表 可知,试验组的血红蛋白比对照组要提高 ,与外表观察相符,表明饲料桑搭配中药能够显著地增强麻鸭的免疫力。在屠宰率和净膛率方面试验组和对照组差异不显著。在净膛率方面,试验组比对照组低 。在腹脂率方面,试验组比对照组降低 ,属于较低的水平,和李乙等 年开展的利用桑枝微贮饲料养殖麻鸭的结果
7、相一致,表明饲料桑搭配中药依然能够显著地降低麻鸭的脂肪含量。在腿肌率方面,试验组比对照组提高 。在胸肌率方面,试验组比对照组提高 。在剪切力(嫩度)方面,试验组比对照组降低 ,嫩度较优,由此造成了在水分、系水力和熟肉率等方面,试验组比对照组均降低。在鸭肉色泽的三个主要指标亮度、红度值和黄度值方面,试 验 组 比 对 照 组 提 高 、。表 生产性能统计表检测项目对照组试验组成活率()采食量(只)饲料成本(元 只)增重(只)(负值,表示减重)注:表示试验组与对照组之间差异极显著()。表 产肉率及物理性状情况表序号项目对照组试验组备注血红蛋白()屠宰率()净膛率()腹脂率()较低腿肌率()胸肌率(
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