基于RMP分析的葡萄酒庄旅游资源开发研究——以焉耆盆地为例.pdf
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1、DOI:10.137njkj.20222911262023 No.10(Tol.352)酿酒科技2023年第1 0 期(总第352 期)LIQUOR-MAKINGSCIENCE&TECHNOLOGY基于RMP分析的葡萄酒庄旅游资源开发研究一以爲者盆地为例杨文光,苗莉,李妍(新疆科技学院工商管理学院,新疆库尔勒8 41 0 0 0)摘要:焉者盆地是新疆特色葡萄酒庄的聚集地,葡萄酒庄旅游资源开发是提升资源配置效率和促进经济增长的重要手段。研究采用RMP分析方法,从资源R性、市场M性和产品P性三个维度梳理焉者盆地葡萄酒庄旅游资源,从而明确葡萄酒庄旅游资源开发的模式与发展路径。研究结果表明焉者盆地葡萄
2、酒庄旅游资源赋高,适合发展一二三产业融合的新旅游业态。应当结合“点轴”渐进扩散理论,建立系统规划、梯次推进、相互联动的葡萄酒庄旅游发展方案。结合游客需求偏好和数量进行旅游资源的优化配置,提升游客的旅游体验和满意度,促进葡萄酒庄旅游高质量发展。关键词:焉者盆地;葡萄酒庄;RMP分析;资源开发;优化配置中图分类号:TS262.6;F59文献标识码:A文章编号:1 0 0 1-9 2 8 6(2 0 2 3)1 0-0 1 2 6-0 6Research on the Development of Winery Tourism ResourcesBased on RMP analysis:a Cas
3、e Study on Yanqi BasinYANG Wenguang,MIAO Li and LI Yan(School of Business Administration,Xinjiang University of Science and Technology,Korla,Xinjiang 841000,China)Abstract:Yanqi Basin is the gathering place of characteristic wineries in Xinjiang.The development of winery tourism resources isan impor
4、tant means to improve the efficiency of resource allocation and promote economic growth.The research adopts the RMPanalysis method to sort out the winery tourism resources in Yanqi Basin from the three dimensions of resource R,market M and prod-uct P,so as to clarify the development mode and develop
5、ment path of winery tourism resources.The research results show that thewineries in Yanqi Basin have rich tourism resources and are suitable for developing a new tourism form that integrates primary,sec-ondary and tertiary industries.It is necessary to combine the point-axis gradual diffusion theory
6、 to establish a winery tourism develop-ment plan with systematic planning,echelon promotion and mutual linkage,to optimize the allocation of tourism resources based ontourists demands and quantity,and to improve tourists experience and satisfaction,so as to promote the high-quality developmentofwine
7、rytourism.Key words:Yanqi Basin;winery;RMP analysis;resources development;allocation optimization葡萄酒产业是新疆“十四五”规划中重点发展的优势特色产业类型,焉耆盆地是新疆葡萄酒四大产区之一。2 0 0 2 年起新疆葡萄酒庄进入起步阶段,并逐步形成爲耆盆地葡萄酒庄集群。葡萄酒庄发展的过程也是旅游资源要素投入和累积的过程,包括人文景观、生物景观、建筑与设施等,为葡萄酒庄发展旅游项目创造了基础条件。2 0 2 1 年6 月新疆维吾尔自治区葡萄酒产业“十四五”发展规划专栏五基金项目:自治区高校科研项目“禹
8、者盆地葡萄酒文化旅游产教融合发展机制与模式研究(XJEDU2022J041)。作者简介:杨文光(1 9 9 4-),男,讲师,硕士,研究方向为市场营销、产业经济,E-mail:1 1 7 8 1 6 2 1 58 q q.c o m;苗莉(1 9 8 8-),女,讲师,硕士,研究方向:工商管理、区域经济,E-mail:1 8 1 0 9 2 30 8 8 q q.c o m。通讯作者:李妍(1 9 8 1-),女,副教授,硕士,研究方向:工商管理,E-mail:1 2 51 0 2 539 q q.c o m。杨文光,苗莉,李以爲者盆地为例妍基于RMP分析的葡萄酒庄旅游资源开发研究127中明确
9、提出要推动“葡萄酒+文化旅游”工程建设,促进葡萄酒产业与文旅项目深度融合。在市场需求和行业政策双重机制作用下,葡萄酒庄旅游新业态进入最佳发展时期,但如何进行葡萄酒庄旅游资源开发成为新议题,近年来,不同学者从宏观和微观的视角,提出了葡萄酒庄旅游的发展路径,宏观层面包括对中国葡萄酒旅游行业的整体描述、葡萄酒庄观光休闲园区的开发研究 2 ,并对例如大香格里拉产区、贺兰山东麓产区、山东烟台产区进行区域性分析 3-5;微观层面结合张裕瑞那城堡酒庄、张裕卡斯特酒庄、长城桑干酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄等地调研进行了酒庄旅游开发策略的研究 6-9 。在研究方法上采用PEST-SWOT研究方法、交叉分析法、综合
10、指数测算法 1 2 、AHP-FCE研究法 1 3 、旅游生态学理论1 1 4等对葡萄酒庄旅游优劣势、消费者葡萄酒庄旅游认知、消费者旅游体验评价、葡萄酒庄旅游服务质量评价、葡萄酒庄休闲旅游游憩地点开发因素等进行了探讨。焉耆盆地葡萄酒庄旅游仍处于探索阶段,旅游资源的类型、数量以及市场潜力呕需进行探讨,从而制定有效的葡萄酒庄旅游资源开发方案。研究结合位于焉耆盆地和硕县、焉耆县、博湖县的葡萄酒庄展开调研,采用RMP分析方法从葡萄酒庄旅游资源配置视角提出未来葡萄酒庄发展的对策建议,从而为相关部门提供政策决策依据。1调查区域和研究方法1.1调查区域焉耆盆地是天山腹地的山间盆地,位于巴音郭楞蒙古自治州东北
11、侧。葡萄酒种植区域主要分布在焉耆盆地的和硕县、和静县、焉耆县、博湖县以及团场等。焉耆盆地平均海拔约为1 1 0 0 m,年日照时数为3 1 2 8.9 h,天山冰雪融水汇入开都河、大巴伦渠古河道为酿酒葡萄种植提供了优质的水源。2 0 2 1年末焉耆盆地酿酒葡萄种植面积8 0 0 0 hm葡萄酒庄40 家,酿酒葡萄加工能力8 万t。2 0 2 1 年焉耆盆地葡萄酒庄生产原酒合计1.0 7 万t,实现工业产值8.5亿元。2 0 2 1 年自治区文化和旅游厅推出了1 2家自治区休闲旅游特色精品葡萄酒庄和1 5条葡萄酒文化旅游精品线路,休闲旅游特色精品葡萄酒庄位于焉耆盆地的酒庄为4家,占到休闲旅游特色
12、精品葡萄酒庄总数的1/3。1.2研究方法RMP分析方法由北京大学吴必虎1 5 提出,此方法应用于洛阳市区域旅游发展总体规划中。RMP分析方法整体上可以概括为资源-市场-产品的综合分析,资源分析主要内容是资源评价与产品转化,市场分析重点研究旅游产品弹性和旅游者的产品选择偏好,产品分析关注于产品创新与空间布局。RMP分析方法中资源、市场、产品三个维度是系统关联的,资源决定基础,市场决定空间,产品实现价值交付。研究结合RMP分析工作流程,对焉耆盆地葡萄酒庄旅游资源、市场需求、旅游产品等进行分析,形成葡萄酒庄旅游开发的具体思路。2爲者盆地葡萄酒庄旅游资源RMP分析2.1R性分析:葡萄酒庄旅游资源分析葡
13、萄酒庄是集合农业、工业和服务业三种产业形态的综合体1 7 。随着葡萄酒市场竞争加剧,挖掘葡萄酒庄旅游资源,发展葡萄酒庄旅游项目成为强化企业葡萄酒品牌定位和拓展多元收益渠道的重要选择1 1 8 。根据2 0 1 7 年中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的旅游资源分类、调查、评价(GB/T189722017)标准,结合实地调查对焉耆盆地葡萄酒庄旅游资源进行分类整理。葡萄酒庄旅游资源可以划分为7 个主类、1 1 个亚类、1 6 个基本类型。分别占国家标准中每个层次旅游资源类型数量的8 7.50%、51.6 1%和1 0.3 2%,耆盆地发展葡萄酒庄旅游资源较为丰富。2.2M性分析:葡萄酒庄旅
14、游市场分析葡萄酒庄旅游资源如何开发取决于市场的需求状况,旅游市场需求主要体现在“吃、住、行、游、购、娱”六个基本要素1 9 。研究采用问卷调查法,于2022年8 月2 0 日一8 月2 6 日发放线上问卷资料2 2 0份,针对焉耆盆地葡萄酒庄旅游市场需求进行调查,问卷有效率1 0 0%。调查样本中男性占样本总量3 4.0 9%,女性占样本总量6 5.9 1%;年龄结构方面,1 8 岁以下群体占样本总量的3.1 8%,1 8 3 0 岁1282023 No.10(Tol.352)酿酒科技2023年第1 0 期(总第3 52 期)LIQUOR-MAKINGSCIENCE&TECHNOLOGY表1
15、焉耆盆地葡萄酒庄旅游资源构成主类亚类基本类型代表性资源A地文景观AA综合自然旅游地AAA山丘型旅游地爲耆县霍拉山丝路古村景区B水域风光BA河段BAA观光游憩河段博湖县开都河生态文化旅游景区BAC古河道段落大巴伦渠古河道BB天然湖泊与池沼BBA观光游憩湖区和硕金沙滩旅游度假区、大河口西海渔村景区BBB沼泽与湿地新疆博斯腾湖国家湿地公园、阿洪口莲海世界生态湿地公园C生物景观CA树木CAA林地天塞酒庄、中菲酒庄、乡都酒庄等葡萄种植园CC花卉地CCB林间花卉地新疆芳香植物科技开发股份有限公司(芳香庄园)CD野生动物栖息地CDA水生动物栖息地博斯腾湖国家重点风景名胜区CDE蝶类栖息地蝴蝶谷EB社会经济文
16、化活E遗址遗迹EBF废城与聚落遗迹汉代危须国古城遗址动遗址遗迹F建筑与设施FA综合人文旅游地FAB康体游乐休闲度假地天塞酒庄、罄玉酒庄FAD园林游憩区域瑞峰葡萄酒、佰年酒庄FB单体活动场馆FBC展示演示场馆乡都酒庄、冠颐酒庄、国菲酒庄、中菲酒庄G旅游商品GA地方旅游商品GAB农林畜产品与制品葡萄酒、葡萄籽提取胶囊、慧苑酷日清爽防护霜等H人文活动HD现代节庆HDB文化节新疆巴州葡萄酒文化旅游节、爲耆县乡村旅游文化节HDC商贸农事节焉耆县葡萄酒节、葡萄酒狂欢节、四十里城子镇葡萄品鉴会注:根据旅游资源分类、调查、评价(GB/T189722017)调查整理。群体占样本总量的8 0.9 1%,3 1 4
17、0 岁群体占样本总量的8.6 4%,41 50 岁群体占样本总量的3.64%,51 6 0 岁群体占样本总量的2.7 3%,6 0 岁以上群体占样本总量的0.9 1%;职业类型中学生群体占样本总量的3 8.1 8%,国有企业员工占样本总量的1 2.7 3%,民营企业员工占样本总量的5.9 1%,事业单位、公务员单位被调查者占样本总量的25.46%。葡萄酒庄旅游市场开拓的关键影响因素是游客认识水平,调查数据显示3 6.8 2%的被调查者表示对焉耆盆地葡萄酒庄不太了解,2 3.6 4%的被调查者表示对焉耆盆地葡萄酒庄非常陌生,游客群体对焉耆盆地葡萄酒庄整体认识不足。因此,可以判断当前阶段爲耆盆地葡
18、萄酒庄旅游区域品牌知名度较低,函需打造焉耆盆地葡萄酒庄旅游知名品牌。在消费市场空间方面,58.6 4%的被调查者表示葡萄酒庄旅游的预算在3 0 0 0 元以下,3 1.8 2%的被调查者表示葡萄酒庄旅游的预算在3 0 0 0 50 0 0元,已就业的被调查者群体的旅游预算略高于学生群体,但整体相差不大。在旅游行程规划方面,29.09%被调查者选择全程在葡萄酒庄旅游,44.09%被调查者选择半程在葡萄酒庄旅游,表2爲耆盆地葡萄酒庄旅游需求特征统计表需求类型需求项目频数(个)比例(%)餐饮需求快餐厅62.73农家乐7634.55一般餐厅188.18特色餐厅10949.55星级餐厅115.00住宿需
19、求青年旅社209.09民宿12456.36商务宾馆2210.00连锁酒店3315.00星级酒店219.55交通需求骑行2310.45乘坐出租车83.64乘坐公交或大巴3515.91乘坐列车2210.00自驾车辆12255.45骑摩托车104.55旅游需求视野拓展6529.55体验生活7735.00兴趣社交167.27精神享受6228.18购物需求酒庄葡萄酒10748.64葡萄系列保健品146.36葡萄酒主题工艺品4219.09地方特色产品5725.91娱乐需求观赏体验项目7433.64文化休闲项目9040.91游乐刺激项目3616.36运动保健项目209.09注:资料来源问卷整理。129以爲者
20、盆地为例杨文光,苗妍基于RMP分析的葡萄酒庄旅游资源开发研究莉,李26.82%被调查者选择仅将葡萄酒庄作为临时参观点。从葡萄酒庄旅游的产品或服务需求特征来看,被调查者对餐饮需求较为强烈,49.55%的被调查者选择特色餐厅;在住宿方面选择较集中的为民宿;交通需求以自驾车辆为主,其他交通方式为辅;旅游需求呈现多样化特征,核心的旅游目的按照选择数量排名,分别为体验生活、视野拓展、精神享受、兴趣社交等;购物需求主要选择是酒庄葡萄酒,其他产品也存在一定需求;娱乐需求集中于文化休闲项目和观赏体验项目。2.3P性分析:葡萄酒庄旅游产品分析葡萄酒庄旅游产品包括葡萄酒庄自然生态景观资源和不同生产经营环节的主要产
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