QB∕T 5470-2019 制酒饮料机械无菌水杀菌机.pdf
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1、lCS 67.260 分盎号:X99 B 中华人民共和国轻工行业标准QB月5470-2019制酒饮料机械无菌水杀菌机Beer and beverage machinery-Aseptic water sterilizer machine 2019-12-24发布2020-07-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布目IJ=i 丰怀准按照GB厅川-2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出eQBff 5470-2019 本标准由全国轻工机摊际准化技术委员会制酒惊:料机械分技术委员会(SACrrC101ISC 2)归口q本际准主要起草单位)苏革芫且包装机柑股价有限公司、广州机械设计研究
2、所、广东粤东机柑实业有限公司、湖北*婆埠生物斟拉股价有限公司、广东轻工职业技术学院、郑州轻工业大学、国家轻工业制洒眈料制椭玻璃机摊屈居监督检测中心、月巴城金塔机楠科技有限公司、E城金塔洒精化工设备布限公司。丰际准主要起草人:fl可槽1七束建华、李岳豆、孙佳、事湘伟、王良立、杨亚军、刘横、黄志强、圳伟、张志远、何强、陆fi政览、胡明、纪学悔、李建罔、划盘峙。牛:括准为tt次发布。Q8ff 5470-2019 制酒饮料机械无菌水杀菌机1 范围本标准规定了无菌水杀菌机的术语和定义、型式、型号命名、结构及工作条件、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮fl-等要求。本标准主要适用于采用超高温瞬
3、时杀曲方式制各无前水的设备(队下简莉.产品)0 2 规范性引用文件F刊文件时于本文件的应用是必不口J少的。凡是注日期的吐IJfj丈件,仅注f期的版本适用于本文件。凡是不注H期的11用文件,具;最新版本(包括所有的悻玫可1.)适用于本文件。GB!T 150.1 压力容器第l部分:通用要求GBrr 50.2压力容器第2部分z材料GBrr 150.4 n:力容器第4部分z制造、检验和验收GBrr 151 热交接棉GBiT 191 包装储垣悔1;叶FGB 2894 安全标忐及其使用导则GBrr 3768-2017 卢宇卢J:f测也l嗷卢拥卢功率级和声能量级采用反射面上方包络测最丽的简易让GBrr 42
4、08 外先防护等级(IPfq)GB 4789.2 食品安全网家标准食品愤生物学枪骑闹市总数测定GB 4789.15 食品安全闽东标准食品由生物学检验?在菌有I酵母计数GB 4806.1 食品!J:.全|五|东标准食品接触。材料及制品通J+j安全要求GB 4806.9 食品去全II在际准食lil11接触1日金属材料泣i刷品GB 4806.11 食品安全罔家标准食品接触用橡胶材料及刷品GBrr 5048 防潮包装GB 5226.-2008机帧电气安全机随It气设备结l部分:通用技术条件GB 5749 I:.-饮用lJCV_生际准GB厅73门-2008包装机柑分类.13荆-IE.制制方法GBrr 7
5、932 气dJ时系统址其元件的-.M:主规则响l空气可要求GB厅13277.月J缩吧气第1部分t污染物净化等组GBrr 13306际牌GBrr 13384 机电产品包装迦IU技术条件GBrf 14253 轻工机楠迫ItJ技术条仲GB 14930.1 食品友告同家际准洗诲剂GB 14930.2 食品安全国家际市消毒剂GB 6798 食品机陆去告古生GBfT 18153 机陆安全可接触表Tfi温度确定热农面温度限值的工散学数据GB/T 19670机械安全防止:;外启功JB厅7233包程机械宦全哥求QB厅、5470-20193 术语和定义下同术语和定义适用于本立件。3.1 超高jE瞬时朵菌ultra
6、 bigb temperature instant sterilization;UHT 将原料水在曹闭的系统中加热到121C以i二,保持3s上,然后边速冷却坚常温的杀菌过程口3.2 无菌水sterilized water 通过UHT热法、化学洁、物理过蜡浩成其他方法将水中lA宜生脚杀死或过撞得到的满足商业无国要求的水。3.3 原位i青i先clean in place:CIP 不拆卸设备成元件,在南|宵的条件下,m.走坦度和地度的清世榷时被捕Jt装胃古nl21.强h作用,使与食品接触的表lru洗净的H去,也称为就地消t3.4 原主朵idsterilization in place:SIP 不拆卸
7、设备或)1.:件,fJ:密闭的条件下,Jtj-定嗣度和跟!宜的盖菌介盾,或用蘸汽、热水、过热水对幢法阐表白I进行强力WIH而达到乖i垫求。3.5 3.6 生产能力production capacity Q 产品正常j刮I工时,单位时间内中产的无菌水成品量。盐1单位为丹IIJ小时(I/h)世生幅microorganism a切1句眼看不见成百不洁的j敢小生物的总碍。官们都是-些个体幢小(一般0.1mm)、结构简单的低等生物,包括属于国核秃的细闹(真细菌和古/li肉j)、胆战阳、蓝细菌(旧称蓝撮蕾或蓝藻)、支原仲、t:l.次民体和lfJ、时(L1h);Y一一测定时间内通过流险计的产品在积散,单位为
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