DB61∕T 1472.4-2021 灵芝生产技术规范 第4部分:袋料栽培技术(陕西省).pdf
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1、DB61/T 1472.42021I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境.25栽培技术.26病虫害防治.47采收和采后处理.5附录 A(规范性)常用灵芝栽培培养基配方.6附录 B(规范性)常见病虫害化学防治方法.7DB61/T 1472.42021II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本文件灵芝生产技术规范分为五个部分:第1部分:产地环境第2部分:菌种第3部分:液体菌种生产技术第4部分:袋料栽培技术第5部分:段木栽培技术本文件为DB 61/T 14722021的第4部分。本文件由陕西省农业
2、农村厅提出并归口。本文件起草单位:陕西省微生物研究所、杨凌康宇生物科技有限公司、陕西崇德生物技术发展有限公司、陕西国人菌业科技产业园有限公司、陕西省园艺技术工作站。本文件主要起草人:雷萍、吴亚召、张文隽、马婧嘉、渠敬峰、贾静、王周平、陈磊、张伟兵、钱磊、王磊、陈惠。本文件由陕西省微生物研究所负责解释。本文件首次发布。联系信息如下:单位:陕西省微生物研究所地址:西安市雁塔区西影路76号邮编:710043电话:029-82357027DB61/T 1472.420211灵芝生产技术规范 第 4 部分:袋料栽培技术1范围本文件规定了食用灵芝袋料栽培的术语和定义、产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收和
3、采后处理。本文件适用于食用灵芝袋料栽培生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB/T 12728食用菌术语NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY 5099无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1培养基culture medium人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。3.2袋料栽培bag cultivate采
4、用孢子分离、组织分离等技术,分离出灵芝的菌种,该菌种保持其菌丝体形态和特征,将其接种于塑料袋装木屑或棉籽壳等培养基后生长出具有商品性能的灵芝子实体。3.3灭菌sterilization杀灭所有微生物,包括芽孢和休眠孢子。3.4灵芝孢子Ganoderma SPP.Spore灵芝孢子为有性孢子,是指经减数分裂而形成的孢子。来源:GB/T 12728-2006,2.2.22DB61/T 1472.4202124产地环境按照灵芝生产技术规范 第1部分:产地环境要求执行。5栽培技术5.1栽培季节接种时间适宜在2月5月,出芝时间适宜安排在5月9月。5.2栽培基质栽培基质具体内容如下:a)栽培基质主料:阔叶
5、树木屑、棉籽壳、玉米芯等;b)辅料:麸皮、玉米粉、米糠等;c)添加剂:石膏、石灰、蔗糖等;d)应符合 NY 5099 的规定。5.3菌种选择及生产5.3.1菌种选择灵芝菌种选择应符合灵芝生产技术规范 第2部分:菌种、灵芝生产技术规范 第3部分:液体菌种生产技术的规定。5.3.2菌种生产固体菌种制作按照NY/T 528的规定,提前四个月依次安排生产一级(母种)菌种、二级(原种)菌种、三级(栽培种)菌种。各级菌种培养基配方按照灵芝生产技术规范 第2部分菌种附录A、附录B执行。液体菌种按照灵芝生产技术规范 第3部分:液体菌种生产技术的要求,提前一个月安排摇瓶种、液体菌种的生产。5.4栽培工艺流程拌料
6、装袋灭菌接种栽培袋培养入棚排袋出芝管理采收5.5栽培袋制备5.5.1菌袋材料与规格根据灭菌方式可选用符合GB 4806.7要求的耐高温聚乙烯、聚丙烯塑料袋或常温聚乙烯塑料袋。常用规格为18 cm36 cm0.005 cm或22 cm42 cm0.005 cm。5.5.2培养料配方按照附录A规定的栽培袋培养料配方配制。5.5.3配制方法准确称量各原料,主料用清水预湿12 h24 h,再与辅料充分混匀,调节培养料料水比为11.211.4(手攥培养料时指缝有水滴下,但不成线)。DB61/T 1472.4202135.5.4装袋采用机械或手工装袋,要求上下一致,松紧适度。料面压平后在中部打直径2 cm
7、、占培养基深度2/3的洞。紧贴料面扎紧袋口,套上塑料颈环并压紧塑料盖封口。操作时应轻拿轻放,注意检查菌袋是否有破损,若有破损及时处理。5.5.5灭菌5.5.5.1料袋装好后应立即采用高压或常压灭菌。5.5.5.2高压灭菌:排尽高压锅内冷空气后,当压力达到 0.105 Mpa0.15 Mpa,温度 121 126,保持 2.5 h3 h。灭菌结束,待压力表指针自然降至“0”时,打开排气阀,排出水蒸汽,余热烘烤菌袋 3h4 h,取出放置预冷室或接种室。5.5.5.3常压灭菌:当温度达到 98 100 时,保持灭菌时间 18 h24 h。灭菌结束后,经自然冷却至 50 左右出锅,搬运至清洁、干燥的冷
8、却场地。袋温降到 30 以下时,转入接种箱或接种室。5.6接种5.6.1接种室(箱)消毒接种前接种室或接种箱采用气雾消毒剂配合紫外灯消毒40 min,接种用具、菌种、栽培袋以及接种者的双手用75 酒精擦洗或喷雾消毒。5.6.2接种方法5.6.2.1采用固体菌种接种时,用经酒精灯火焰灭菌后的接种工具去掉菌种表面老化菌丝,严格按照无菌操作将栽培种接入菌袋,适当压实后,扣盖灭过菌的无棉盖体。接种量以覆盖料面为宜,1 袋栽培种接栽培袋 25 袋30 袋。5.6.2.2采用液体菌种接种时,在无菌环境下用灭过菌的接种器将灵芝液体菌种注入栽培袋,迅速将袋口封好。每袋接种量 20 mL30 mL 菌液即可。5
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