活性干酵母对秦川牛生长性能、养分表观消化率及后肠微生物区系的影响.pdf
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1、202309期 总第402期试验研究活性干酵母(ADY)是指新鲜酵母通过压榨、干燥、脱水后,以固体存在且仍保持强发酵能力的干酵母制品,呈淡黄或淡棕黄色,颗粒状或条状,具有酵母的特殊气味。随着全面禁抗的到来,酵母及其微生物制剂作为绿色饲料添加剂越来越受到广泛的关注。本试验以秦川牛为研究对象,探究日粮中添加活性干酵母对生长育肥期秦川牛的生长性能、营养物质表观消化率及肠道微生物区系的影响。1材料与方法1.1试验动物在重庆丰都县某肉牛养殖场选取年龄一致、体重相近(32810.8 kg)、健康的生长育肥期秦川牛30头。1.2试验设计将 30 头试验牛随机分为 3 个组:对照组(0 添加),酵母 1 组(
2、1 g/d头)和酵母2组(2g/d 头),每组10头。预饲期10d,正式试验期60d。1.3试验日粮试验日粮采用恒都肉牛场育肥料,日粮营养组分见表1。日粮中未额外添加与酵母作用功能类似的添加剂产品。酵母1组每天每头牛额外添加1g活性干酵母,酵母2组每天每头牛额外添加2g活性干酵母。活性干酵母由湖北安琪酵母股份有限公司提供(每克含活菌数200亿)。1.4饲养管理试验牛先进行编号、疫苗接种和活性干酵母对秦川牛生长性能活性干酵母对秦川牛生长性能、养分养分表观消化率及后肠微生物区系的影响表观消化率及后肠微生物区系的影响何经纬,李翔(四川省畜牧总站,四川 成都 610041)中图分类号:S816.793
3、.2文献标识码:B文章编号:1001-8964(2023)09-0020-04收稿日期:2023-03-22作者简介:何经纬(1986-),男,四川南充人,在职硕士,高级畜牧师,现从事畜牧生产技术研究与推广工作。摘要:为探究日粮中添加活性干酵母对秦川牛生产性能的影响,本试验选取年龄和体重相近的健康秦川牛30头,随机分为3个组:对照组、酵母1组(1 g/d 头)和酵母2组(2 g/d 头),每组10头,饲养60 d,测定相关指标。结果得出:在日粮中添加活性干酵母可改善秦川牛的肠道菌群结构,提高营养物质降解菌的相对丰度,提高蛋白质、纤维和磷的表观消化率,从而提高生产性能;当活性干酵母添加量为2g/
4、d 头时方能起到较为稳定的效果。关键词:秦川牛;活性干酵母;生产性能;表观消化率;微生物区系营养水平含量/%干物质54.51有机物92.61粗蛋白15.49粗纤维24.12表1日粮养分含量中性洗涤纤维38.62酸性洗涤纤维31.06粗脂肪5.42钙1.13总蛋白0.8420202309期 总第402期试验研究驱虫。试验全期定时打扫牛舍卫生和消毒。试验牛分栏饲养,早上8点和下午2点饲喂,自由采食和饮水。1.5样品采集与指标测定1.5.1生长性能测定正式试验第0、30、60d晨饲前称重,计算平均日增重(ADG);记录各组牛每天的饲喂量和日粮剩余量,计算平均日采食量(DMI)和料肉比(F/G)。DM
5、I(kg/d)(投料量剩料量)/试验天数F/GDMI/ADG1.5.2表观消化率测定分别于试验第2730d和第5760 d每组随机选取4头牛收集粪便,混匀后取样并加10%硫酸固氮,20冷藏。测定粪样中的干物质(DM)、有机物(OM)、粗蛋白(CP)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗脂肪(EE)及钙(Ca)、磷(P)含量。测定方法参照张丽英1。消化率采用酸不溶灰分(AIA)测定。消化率的计算公式如下:日粮干物质消化率/%100(100A1/A2)100%某养分消化率/%100100(A1/A2F2/F1)100%式中,A1为饲料中的AIA,A2为粪中的AIA;F
6、1为饲料中的营养物质,F2为粪中的营养物质。1.5.3粪便微生物区系测定分别于试验期第2730d和第5760d每组随机选取4头牛收集粪便,混匀后取样,80 保存。通过实时荧光定量 PCR(RT-PCR)扩增粪便中细菌总基因组RNA,检测粪便功能性细菌种类、原虫和真菌的相对丰度。测定粪便中微生物16S rDNA总菌种比例的计算公式2:目标微生物/%2(Ct目标微生物Ct总菌)100式中Ct为阈值循环,Ct目标微生物和Ct总菌分别为目标微生物和总菌的引物RT-PCR的Ct值。1.6数据处理与分析试验数据采用SAS 9.3统计软件进行单因素方差分析,并采用LSD法进行多重比较,P0.05表示差异显著
7、。2结果与分析2.1添加活性干酵母对秦川牛生长性能的影响由表2可以看出,试验期末(60d)酵母2组肉牛的ADG比对照组显著提高(P0.05);酵母2组的F/G比对照组降低了32.0%(P0.05),但与酵母1组差异不显著(P0.05)。2.2添加活性干酵母对秦川牛营养物质表观消化率的影响由表3可知,在正式试验第一个月,项目初始重末重第一个月(30d)DMIADGF/G第二个月(60d)DMIADGF/G全期(060d)DMIADGF/G处理组对照组327.5211.77379.0210.488.460.260.720.0411.050.728.680.210.850.03b10.210.88a
8、7.930.240.740.0510.710.78酵母1组329.5310.76387.0513.138.330.210.780.0310.680.248.130.231.040.03ab7.820.57ab7.490.290.820.059.130.37酵母2组328.5413.58388.5211.138.150.190.820.039.930.757.490.151.080.03a6.940.69b7.920.220.860.099.210.51注:同行数据比较,肩标不同字母表示差异显著(P0.05);肩标相同字母或无字母,表示差异不显著(P0.05)。下同表2添加活性干酵母对秦川牛生长
9、性能的影响kg项目第一个月(30d)DMOMCPCFNDFADFEECaP第二个月(60d)DMOMCPCFNDFADFEECaP处理组对照组52.241.5453.741.1354.241.3814.742.2642.641.89b10.611.1262.322.3542.442.5664.522.98b49.120.7953.740.6952.231.47b13.933.45b43.352.46b9.443.72b63.432.4641.932.3164.823.33b酵母1组53.311.2154.341.2554.462.6914.211.5745.432.54a11.641.5762
10、.633.1243.213.5766.874.31ab51.331.0856.051.0953.922.54a14.231.69ab46.432.65ab10.811.98ab63.593.9942.153.7168.244.14a酵母2组54.341.1655.651.5455.252.1514.742.4646.811.96a12.542.1563.522.4743.624.1168.943.58a51.641.3156.721.3854.242.24a15.642.84a50.721.90a11.352.49a64.122.7842.153.8368.153.78a表3添加活性干酵母对秦
11、川牛营养物质表观消化率的影响21202309期 总第402期试验研究与对照组相比,酵母1组和酵母2组的NDF表观消化率显著提高(P0.05);酵母2组磷的表观消化率显著升高(P0.05),但与酵母1组差异不显著(P0.05)。在正式试验第二个月,与对照组相比,日粮中添加活性干酵母能够显著提高饲粮中CP和P的表观消化率(P0.05),但酵母1组和酵母2组之间差异不显著(P0.05)。酵母2组的CF、NDF和 ADF 表观消化率均显著高于对照组(P0.05),但与酵母1组差异不显著(P0.05)。2.3添加活性干酵母对秦川牛粪便微生物区系的影响由表4可知,在正式试验第一个月,与对照组相比,酵母1组
12、和酵母2组粪便中的栖瘤胃普雷沃氏菌和嗜淀粉瘤胃杆菌的相对丰度显著升高(P0.05);对照组粪便中真菌和牛链球菌的相对丰度显著高于其他两组(P0.05),并且酵母1组这两种微生物的相对丰度显著高于酵母2组(P0.05);与对照组相比,酵母2组粪便中白色瘤胃球菌和溶纤维丁酸弧菌的相对丰度显著升高(P0.05),但与酵母 1 组差异不显著(P0.05);酵母2组粪便中原虫的相对丰度显著高于对照组和酵母1组(P0.05)。在正式试验第二个月,酵母2组粪便中栖瘤胃普雷沃氏菌的相对丰度显著高于对照组(P0.05),而酵母 2 组与酵母 1 组之间无显著差异(P0.05);酵母2组中白色瘤胃球菌的相对丰度显
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