湖南省绿色食品产业结构与产业集聚的空间耦合强度及其影响因子.pdf
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1、Food Science And Technology And Economy粮食科技与经济2023 年10月第48卷 第5期Oct.2023Vol.48,No.5 出,要把强化绿色导向、标准引领和质量安全监管,建设农业现代化示范区,作为提高农业质量效益和竞争力的重要途经。绿色食品产业作为一个高质量、高附加值的产业,其内部的产业结构调整以及产业集聚升级,将能较好地提升绿色食品产业经济效益、生态效益和社会效益,进而促进农业高质量发展。湖南省是我国重要的粮食生产和淡水养殖基湖南省绿色食品产业结构与产业集聚的空间耦合强度及其影响因子刘林奇,蔡颖颖,王辛月(湖南理工学院,湖南 岳阳 414000)摘要
2、:大力发展绿色食品产业是推动经济高质量发展的重要途径。绿色食品产业结构和产业集聚的耦合协调将会有效促进绿色食品产业的健康发展。基于 20142021 年湖南省绿色食品统计数据,通过构建相关指标体系,运用熵值法、灰色关联模型和多元线性回归模型等方法,对湖南省绿色食品产业结构与产业集聚的空间耦合强度及其影响因子进行了实证分析。结果表明:无论是产业结构水平,还是产业集聚程度,发展不平衡和不充分的问题均较为突出;湖南省各地区绿色食品产业结构和产业集聚空间耦合强度均处于中度耦合或中低耦合层次,而作为一个整体,湖南省则处于中低耦合层次;土地供给、政府支持、市场需求、水资源以及劳动力对湖南省绿色食品产业结构
3、与产业集聚空间耦合强度具有显著的正向影响,而技术创新对空间耦合强度具有不显著的正向影响。关键词:绿色食品;产业结构;产业集聚;耦合强度;影响因子中图分类号:F062.9 文献标志码:A DOI:10.16465/431252ts.20230511Spatial coupling strength and its influencing factors between industry structure and industrial agglomeration of green food in Hunan ProvinceLiu Linqi,Cai Yingying,Wang Xinyue(C
4、ollege of Economics and Management,Hunan Institute of Science and Technology,Yueyang,Hunan 414000)Abstract:Development of the green food industry is an important way to promote high-quality economic development.The coupling and coordination of industrial structure and industrial agglomeration of the
5、 green food will effectively promote the healthy development of green food industry.Based on the green food statisti-cal data from 20142021 of Hunan Province,through the construction of relevant index systems,and used entropy method,grey correlation model and multiple linear regression model,the spa
6、tial coupling strength and its influencing factors of green food industrial structure and industrial agglomeration in Hunan Province were analyzed.The results showed that the problem of unbalanced and insufficient development were prominent in both the level of industrial structure and the degree of
7、 industrial agglomeration;the spatial coupling strength between industrial structure and industrial agglomeration of green food in Hunan Province were in the middle or middle-low coupling level,overall,Hunan Province was in the middle-low coupling level;land supply,government support,market demand,w
8、ater resources and labor force had significant positive effects on the spatial coupling strength between industry structure and industrial agglomeration of green food in Hunan Province,but the technological innovation had no significant positive effect on the spatial coupling strength.Key words:gree
9、n food,industrial structure,industrial agglomeration,coupling intensity,influencing factor收稿日期:2023-07-10基金项目:湖南省自科基金项目(2021JJ30305);湖南理工学院研究生科研创新项目(YCX2021A34)。作者简介:刘林奇,男,博士,教授,研究方向为生态农业。中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二三五年远景目标的建议提55Vol.48,No.5 Oct.2023 Food Science And Technology And Economy粮食科技与经济地,也是全
10、国绿色发展示范区,具有天然的绿色食品生产和加工优势。本文以湖南省为视域,通过构建绿色食品产业结构与产业集聚指标体系,采用熵值法、灰色关联法及多元线性回归模型等方法,探讨绿色食品产业结构与产业集聚空间耦合强度及其影响因子,以期为湖南省绿色食品发展提供理论参考,同时为全国其他地区绿色发展提供经验借鉴。1 指标构建、研究方法和数据来源1.1 指标体系构建产业结构合理化与高度化共同构成了产业结构优化的有机整体1。一方面,产业结构合理化本身就是合理分配产业内部各种要素的过程,这必然会促进产业结构高级化。另一方面,产业结构高级化在促使产业结构升级的过程中,对于产业结构合理化的要求也越高。因此,二者是分析产
11、业结构必不可少的基本要素。此外,考虑到获取最佳经济效益亦作为评价产业结构水平的重要标准2,因此,在参考已有文献的基础上,综合选取“合理化”“高级化”“效益化”3 个准则层用以测度产业结构水平,产业结构评价指标体系见表 1。表 1 湖南省绿色食品产业结构评价指标体系系统层准则层指标层指标性质绿色食品产业结构水平 X产业结构合理化X1结构偏离度 X11反向指标结构效果度 X12正向指标结构变动度 X13正向指标产业结构高级化X2结构超前度 X21正向指标技术进步率 X22正向指标产业结构效益化X3全员劳动生产率 X31正向指标综合比较优势 X32正向指标创新能力指数 X33正向指标产业的空间集聚是
12、经济活动最突出的地理特征,产业集聚一旦形成,能够使集聚区域布局内的企业相互集中在一起,这得益于信息成本和生产成本的降低,企业将以更高的生产率来生产产品或提供服务,此外企业间还能充分享受内部分工的外部化和丰富的外部规模经济所带来的效益3。因此,选取“产业区位”“产业规模”“产业关联”3 个准则层用以测度产业集聚程度,产业集聚评价指标体系见表 2。1.2 研究方法1.2.1 熵值法运用熵值法计算湖南省绿色食品产业结构水平和产业集聚程度。计算步骤:第一步,数据标准化。由于产业结构和产业集聚均由若干指标构成且单位不一,故需对数据进行标准化处理,计算公式:正向指标:xij=xij-min(xi1,xi2
13、,xim)max(xi1,xi2,xim)-min(xi1,xi2,xim)(i=1,2,n;j=1,2,m)(1)负向指标:xij=max(xi1,xi2,xim)-xijmax(xi1,xi2,xim)-min(xi1,xi2,xim)(i=1,2,n;j=1,2,m)(2)式中:i 为指标层,i=1,2,n;j 为湖南省各市州,j=1,2,m;n 为指标的个数;m 为市州的数量;xij为不同市州 i 指标层的观测值;xij为 xij的标准化值;min(xi1,xi2,xim)为 i 项指标下所有市州的最小值;max(xi1,xi2,xim)为 i 项指标下所有市州的最大值。第二步,权重确
14、定。(1)计算第 i 项指标下各市州所占权重:pij=xij/ni=1xij,(i=1,n;j=1,2,m)(3)(2)计算第 i 项指标的熵值 ei:ei=-knj=1pijln pij,(i=1,2,n)(4)其中,k=1/ln m,满足 ei 0。(3)根据熵值 ei计算差异度 di的值:di=1-ei,(i=1,2,n)(5)(4)计算各项指标层的权重 wi:wi=di/ni=1di,(i=1,2,n)(6)第三步,综合评价。通过加权求和,可测算湖南省绿色食品产业结构或产业集聚的综合指数 S,S 的计算公式为:S=ni=1xij wi,(j=1,2,m)(7)表 2 湖南省绿色食品产业
15、集聚评价指标体系系统层准则层指标层指标性质绿色食品产业集聚程度 Y产业区位集聚度Y1产值区位熵 Y11正向指标就业区位熵 Y12正向指标产业规模集聚度Y2市场集中度 Y21正向指标赫希曼集中度 Y22正向指标产业聚集指数 Y23正向指标产业关联集聚度Y3内部关联度 Y31正向指标外部关联度 Y32正向指标56Vol.48,No.5 Oct.2023 Food Science And Technology And Economy粮食科技与经济S 值越大,表示湖南省绿色食品产业结构或产业集聚的整体发展水平越高。1.2.2 灰色关联模型灰色关联分析法(GRA)是一种判断要素间关联程度的统计分析方法4
16、。本文用该方法确定湖南省各地区绿色食品产业结构与产业集聚的空间耦合强度。其模型计算公式为:ij=mini minj|Zxi-Zyj|+maxi maxj|Zxi-Zyj|Zxi-Zyj|+maxi maxj|Zxi-Zyj|(8)式中:ij为绿色食品产业结构与产业集聚各指标层之间的空间耦合强度;Zxi、Zyj 分别为绿色食品产业结构和产业集聚的各评价指标的标准化值;为标准化系数,取 0.5。=156 8i=1 7j=1ij (9)取值范围为 0,1,其值越接近 1 表示两大系统之间的空间耦合强度越强。空间耦合强度划分标准如表 3 所示。表 3 空间耦合强度划分标准取值范围耦合强度等级划分(0,
17、0.35低度耦合(0.35,0.65中低耦合(0.65,0.85中度耦合(0.85,1高度耦合1.2.3 多元线性回归模型多元线性回归方程主要是用以探讨单个因变量与多个自变量之间相互依存的关系。由于存在多个自变量,因此影响因变量的主次程度会存在不同。参考相关文献4,多元线性回归模型表达式为:Y=0+1X1i+2X2i+k Xki+i(i=1,2,n)(10)式中:Y 为被解释变量;X1,X2,Xk为解释变量;0,1,2,k为待估参数;为随机误差项;k 为解释变量个数;i 为观测值下标;n 为样本容量。本文将湖南省绿色食品产业结构和产业集聚空间耦合强度作为变量 Y,将土地供给(Land)、政府支
18、持(Gov)、市场需求(Market)、技术创新(Tech)、水资源(Water)、劳动力(Labor)作为变量 X5-10,各变量的具体含义见表 4。1.3 数据来源囿于数据的可得性、科学性和合理性原则,本文拟收集 20142021 年湖南省 14 个市州绿色食品统计数据,构建绿色食品产业结构和产业集聚指标评价体系,用于测度湖南省各地区的绿色食品产业结构与产业集聚空间耦合态势。研究数据均来源于湖南省绿色食品办公室。2 实证结果2.1 湖南省绿色食品产业结构水平和产业集聚程度的空间特征通过熵值法测算出湖南省各地区绿色食品产业结构水平综合得分及排名,见表 5。各地区产业结构水平综合得分为 0.0
19、630.573,分值普遍较低,发展不充分问题较为突出。发展不平衡问题同样较为突出,湘潭、岳阳、湘西州的综合得分维持在 0.500以上,属于第一方阵,说明这些地区的绿色食品产业结构相对完善;益阳、永州、常德、衡阳、张家界、邵阳的综合得分为 0.210 0.470,属于第二方阵,说明这些地区的绿色食品产业结构发展还不够充分,未来发展潜力较大;郴州、娄底、怀化、长沙、株洲表 5 湖南省各地区绿色食品产业结构水平综合得分 及排名地区综合得分排名湘潭0.573 1岳阳0.559 2湘西州0.526 3益阳0.470 4永州0.347 5常德0.255 6衡阳0.246 7张家界0.216 8邵阳0.21
20、0 9郴州0.16710娄底0.15711怀化0.11112长沙0.08113株洲0.06314湖南省0.284-表 4 变量含义被解释变量解释变量及符号含义单位空间耦合强度 Y土地供给产地环境监测面积万 hm2政府支持人均农林水事务支出元/人市场需求人均可支配收入元/人技术创新有效发明专利数件水资源人均水资源量m3/人劳动力农村人口人57Vol.48,No.5 Oct.2023 Food Science And Technology And Economy粮食科技与经济的综合得分在 0.200 以下,属于第三方阵,说明这些地区的绿色食品产业结构濒临失调,未来发展任重道远。作为一个整体,湖南省
21、绿色食品产业结构水平综合得分仅 0.284,发展不充分问题较为突出。通过熵值法测算出湖南省各地区产业集聚程度综合得分及排名,见表 6。各地区产业集聚程度综合得分为 0.113 0.978,除了常德外,其他地区分值均较低,发展不充分问题依然突出。常德属于第一方阵,综合得分达 0.978,体现了其绿色食品产业集聚具有不可比拟的巨大优势,集聚程度很高;益阳属于第二方阵,综合得分达到了 0.561,虽然与常德相比劣势明显,但与其他地区相比同样具有较大优势,说明该地区绿色食品产业集聚发展势头较好;衡阳、长沙、岳阳、怀化、邵阳、株洲、湘潭的综合得分维持在 0.221 0.264,属于第三方阵,说明这些地区
22、的产业集聚程度相对较弱,但如若充分利用区位条件,未来发展还有较大的发展空间;郴州、娄底、张家界、湘西州、永州的综合得分维持在 0.200 以下,属于第四方阵,说明这些地区的产业集聚程度不容乐观,未来发展任重道远。作为一个整体,湖南省绿色食品产业集聚程度综合得分仅 0.280,发展不充分问题较为突出。表 6 湖南省各地区产业集聚程度综合得分及排名地区综合得分排名常德0.978 1益阳0.561 2衡阳0.264 3长沙0.264 4岳阳0.248 5怀化0.231 6邵阳0.223 7株洲0.221 8湘潭0.221 9郴州0.19510娄底0.14811张家界0.12912湘西州0.11813
23、永州0.11314湖南省0.280-2.2 湖南省绿色食品产业结构与产业集聚空间耦合强度运用灰色关联模型可以得到系统层和各指标层的空间耦合强度。2.2.1 系统层空间耦合强度由表 7 可知,湖南省绿色食品产业结构和产业集聚系统层空间耦合强度为 0.635,属于中低耦合,说明从总体上看湖南省绿色食品产业结构和产业集聚耦合状态还有待提高。湖南省各地区绿色食品产业结构和产业集聚系统层空间耦合强度如表 7 所示,均维持在中低耦合和中度耦合之间,未来发展潜力较大。表 7 湖南省各地区产业结构与产业集聚系统层空间 耦合强度 地区耦合强度耦合强度等级长沙0.688 中度耦合衡阳0.677 中度耦合郴州0.6
24、74 中度耦合娄底0.668 中度耦合怀化0.657 中度耦合株洲0.650 中低耦合邵阳0.622 中低耦合永州0.622 中低耦合岳阳0.620 中低耦合湘西州0.614 中低耦合张家界0.611 中低耦合湘潭0.608 中低耦合常德0.588 中低耦合益阳0.584 中低耦合湖南省0.634中低耦合2.2.2 指标层空间耦合强度在计算湖南省产业结构和产业集聚系统层的空间耦合强度之后,为探究其背后的影响因子,还须揭示两个系统中的各指标层的空间耦合强度。出于篇幅考虑,本文仅展示绿色食品产业结构各个指标层与产业集聚整体指标层空间耦合强度的均值(见表 8),以及绿色食品产业集聚各个指标层与产业结
25、构整体指标层空间耦合强度的均值(见表 9)。从表 8 可以发现,从结构偏离度与产业集聚空间耦合强度来看,湘西州最高,达 0.814,属于中度耦合,永州最低,仅 0.400,属于中低耦合;从结构效果度与产业集聚空间耦合强度来看,长沙最高,达 0.736,属于中度耦合,永州最低,仅 0.454,属于中低耦合;从结构变动度与产业集聚空间耦合强度来看,永州最高,达 0.871,属于高度耦合,湘西州最低,仅 0.481,属于中低耦合;从结构超前度与产业集聚空间耦合强度来看,长沙和郴州最高,达 0.691,属于中度耦合,永州最低,仅 0.366,属于中低耦合;从技术进步率与产业集聚空间耦合强度来看,株洲最
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