DB42∕T 391-2010 地理标志产品 伍家台贡茶(湖北省).pdf
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1、ICS 67.140.10 X 55 -B842 湖北省E抽出TJ、万标准D842/T 391-2010 代替DB42/391-2006 地理标志产品伍家台贡茶Product of geographical indication-Wujiatai gongcha 2010-10-08发布2010-11 -01实施湖北省质量技术监督局发布D842/T 391-2010 目。吕本标准代替DB42/391-2006 伍家台贡茶),除编辑性内容按照GB!T1.1-2009给出的规则起草外,本标准与DB42/391-2006相比主要内容变化如下:一一将标准名称由伍家台贡茶修改为地理标志产品伍家台贡茶);
2、 修改了标准性质为推荐性标准:一一修改了伍家台贡茶的定义(见3.1,2006年版中3); 修改了鲜叶等级的划分(见6.1,2006年版中5.1. 1) 一一删除了原鲜叶采摘要求,加工工艺要求(见2006年版中5.1. 2、5.2)修改了感官品质的要求(见6.2,2006年版见6.1)一一增加了地理标志产品专用标志及销售环节的要求(见9.1,9.曰:修改了包装、贮存要求(见9.2、9.4,2006年版中9.1)。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由宣恩伍家台贡茶产业协会提出并归口O本标准由宣恩伍家台贡茶产业协会、宜恩县质量技术监督局、宣恩县农业局
3、、恩施外|伍家台富晒贡茶有限公司、华中农业大学园艺林学学院负责起草。本标准主要起草人:马春林、易清平、杨同保、廖光伦、陈玉琼、周继荣、黎先岭、王真元、陈萍。本标准历次发布情况为:DB42/ 391-20060 DB42/T 391-2010 I . E司湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县种茶历史悠久,山水奇特秀丽,气候宜人,群山云雾缭绕,生态良好,土壤天然含晒,呈微酸性,为茶树生长创造了得天独厚的自然条件。伍家台贡茶至今有300多年历史,追溯到清康熙年间,施南府历代土司皇以本地好茶纳贡,多择伍家台佳若入朝进贡。至乾隆49年(1784年),由伍家台营茶者伍氏吕臣精心种制而成,集色、香、昧、形之大成
4、的茶叶,献宫廷御案,乾隆嗜茶品之,其熟栗香郁、琼i夜黄绿、j青甘滋醇、回甜畅爽,赞口不绝,御笔亲题皇恩宠锡赐匾于伍民昌臣,此后,凡官员至此匾前,文官下轿、武官下马,伍家台贡茶由此而得名。2008年伍家台贡茶由国家质检总局批准为地理标志产品保护(2008年第133号公告), 为了保护伍家台贡茶品牌,规范伍家台贡茶生产、加工、销售,使伍家台贡茶这一历史品牌资源得到更好的保护和发展,特修订伍家台贡茶地方标准。I DB42/T 391-2010 地理标志产品伍家台贡茶1 范围本标准规定了地理标志产品伍家台贡茶的术语和定义、保护范围、产品分级、要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、储存、销
5、售。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的伍家台贡茶的生产和销售。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的号|用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB!T 191包装储运图示标志GB 2763 食品中农药的最大残留限量GB/T 5009. 12-2003 食品中铅的测定GB/T 5009. 19-2003 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T 5009. 20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009. 94-2003 植物性食品中稀土的
6、测定GB/T 5009. 104-2003 植物性食品中氨基甲酸醋类农药残留量的测定GB/T 5009.110-2003 植物性食品中氯氨菊醋、氨戊菊酷和澳氧菊酷残留量的测定GB/T 5009. 146-2008 植物性食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定GB 7718 预包装食品标签iffi则GB!T 8302-2002 茶取样GB!T 8304-2002 茶水分测定GB!T 8305-2002 茶水浸出物测定GB!T 8306-2002 茶总灰分测定GB!T 8310-2002 茶粗纤维测定GB!T 8311-2002 茶粉末和碎茶含量测定GB!T 8313-2002 茶叶中茶多酷
7、和儿茶素含量类的检测方法GB!T 8314-2002 茶游离氨基酸总量测定GB 11680 食品包装用原纸卫生标准GB!T 14487-2008 茶叶感官审评术语NY!T 288-2002 绿色食品茶叶NY!T 787-2004 茶叶感官审评通用方法NY 5196 有机茶NY 5244 无公害食品茶叶SB!T 10035-1992 茶叶销售包装通用技术条件3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。DB42/T 391-2010 3. 1 伍家台贡荼wujiataigongcha 在地理标志产品保护范围内特有的自然生态环境条件下,选择地方群体良种茶树鲜叶,经特定工艺加工制作的绿茶。4 地理标志产
8、品保护范围五家台贡茶地理标志、产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围,具体保护区域见附录A中图.L5 产品分级伍家台贡茶按加工工艺的不同,分为伍家台贡芽和伍家台绿针两类。各类茶按感官品质分级,伍家台绿针分为特级、一级、二级,伍家台贡芽分为一级、二级06 要求6. 1 原料6. 1. 1 伍家台贡茶的鲜叶原料采自于伍家台贡茶地理标志产品保护范围内适制伍家台贡茶地方群体良种茶树。6.1.2 生产无公害食品级、绿色食品级(含A级和AA级)、有机食品级伍家台贡茶,其鲜叶原料应采自于取得相应认证,并在认证有效期内的茶园。6.1.3 鲜叶质量应符合表l的规定。表
9、1鲜口十质量产品名称及级别标特级单芽二:85%、一芽一叶初展三15%绿针一级一芽一叶初展二:85%、一芽一叶、一芽二叶初展15%二级一芽一叶二三85%、一芽二叶初展三三15%贡芽一级单芽二三95%、一芽一叶初展三三5%二级单芽二三85%、一芽一叶初展15%6. 2 感官品质6.2.1 基本要求应符合下列要求:a) 具有王家台贡茶各类产品所具有的自然品质特征,无劣变,无异味。b) 洁净,不得含有非茶类夹杂物,各级别不相互混杂。c) 不添加任何人工合成的化学物质和香味物质。6. 2. 2 感官指标应符合表2的规定。2 DB42/T 391-2010 表2感官指标产品名称及项目级别条索色泽整碎净度香
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