黑龙江省植物蛋白产品发展现状研究.pdf
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1、第9 期(总第5 8 3 期)2023年9 月文章编号:16 7 1-9 6 46(2 0 2 3)0 9 a-0087-04农产品加工Farm Products Processing黑龙江省植物蛋白产品发展现状研究No.9Sep.李鸿瑞(齐齐哈尔大学生命科学与农林学院,黑龙江齐齐哈尔16 10 0 6)摘要:通过对黑龙江2 0 17 一2 0 2 1年,5 种植物蛋白产品的总产值指数进行研究发现,米糠蛋白产品指数和玉米蛋白产品指数之间没有明显的差别,米糠蛋白产品指数和马铃薯蛋白产品指数之间有着明显的差别,米糠蛋白产品指数和小米蛋白产品指数存在明显的差别,说明黑龙江米糠产业、燕麦产业、马铃薯产
2、业整体发展速度有着明显差别,米糠产业与玉米产业的整体发展速度没有明显差别。关键词:米糠蛋白;玉米蛋白;马铃薯蛋白;小米蛋白;燕麦蛋白中图分类号:TS204Research on the Development Status of Plant Protein Products in(College of Life Sciences and Agriculture and Forestry,Qiqihar University,Qiqihar,Heilongjiang 161006,China)Abstract:Through the total output value index of fiv
3、e plant protein products in Heilongjiang from 2017 to 2021,it was foundthat there was no obvious difference between rice bran protein product index and corn protein product index,there was obviousdifference between rice bran protein product index and potato protein product index,and there was obviou
4、s difference betweenrice bran protein product index and millet protein product index,which indicated that the overall development speed of Hei-longjiang rice bran industry,oat industry and potato industry had obvious differences.There was no significant difference be-tween the overall development ra
5、te of the rice bran industry and the corn industry.Key words:rice bran protein;corn protein;potato protein;millet protein;oat protein农业是黑龙江省最主要的产业支柱,是支持黑龙江经济建设与经济发展的基础性部门,黑龙江省最主要的食品原料及工业原料的来源之一就是通过培育动植物来取得和生产的,是解决经济问题的首要条件和必要条件,为国民经济的全面发展提供了生存保障,为我国居民提供了大量的粮食作物及其副产品,为企业提供了生产用的工业原料、生产资金,也为我国出口贸易提供了一定
6、的出口物资,获得了大量的外汇收入。因此,进一步发挥农业在黑龙江经济中的地位和作用,有着至关重要的意义。党的二十大强调,全面建设农村经济,大力发展农业经济是我国向农业强国迈进的基本条件,而农业一直是黑龙江省的主导产业,近年来主要农业产品的人均产量呈不断上升趋势,根据黑龙江省20172021年统计数据发现,主要农产品的总产量和人均产量都呈现不断上涨的趋势,植物蛋白产品的总产值和单项产值也都一直处于平稳增长的势头,党二十大以来,黑龙江省获得了更多的政策倾斜和收稿日期:2 0 2 3-0 3-2 9作者简介:李鸿瑞(19 9 9 一),男,硕士,研究方向为生物化学与分子生物学。文献标志码:AHeilo
7、ngjiang ProvinceLI Hongrui技术支持,黑龙江省也不断投入大量资金,提高了农产品的总产值。因此,加快黑龙江省的农业发展一定会成为把我国建设成为农业强国的重要力量。以均值比较分析法、主成分分析法、聚类分析和列联表分析为主要分析方法,对黑龙江省2 0 17 一2021年16 个地区的5 种植物蛋白产品相关的农业产品和农业机械产品等几个方面对黑龙江省植物蛋白产业发展现状进行分析。1黑龙江省2 0 17 一2 0 2 1年16 个地区的5 种植物蛋白产品总产值指数的独立样本t检验根据黑龙江省2 0 17 一2 0 2 1年16 个地区5 种植物蛋白产品总产值指数统计数据进行分析。
8、1.1米糠蛋白产品与玉米蛋白产品的比较组统计量见表1,独立样本的检验见表2。由表1可知,米糠蛋白产品指数的样本容量一共有16 个,均值114.5 6 7 1,标准差8.0 6 6 5 8,标准误均值2.8 6 3 42;玉米蛋白产品指数的样本容量是doi:10.16693/ki.1671-9646(x).2023.09.02188产品米糠蛋白16指数玉米蛋白指数方差不等进行分析,自由度是2 7,T统计量的值是2.2 5 6,置信水平为0.0 3 1,小于比较标准5%,说明米糠蛋白产品指数与玉米蛋白产品指数之间有着较大的差别。1.2米糠蛋白产品和马铃薯蛋白产品的比较组统计量见表3,独立样本的检验
9、见表4。表3 组统计量产品N米糠蛋白16指数马铃薯蛋白16指标FSig.方差相等1.623 0.2085.78928.000指数方差不等品指数与马铃薯蛋白产品指数之间有着较大差别。1.3米糠蛋白产品和小米蛋白产品的比较组统计量见表5,独立样本的检验见表6。表5 组统计量产品N米糠蛋白16指数小米蛋白指数方差不等析,自由度是2 8,T统计量的值是-0.8 44,置信水平为0.3 6 8,小于比较标准5%,说明米糠蛋白产品指数与小米蛋白产品指数之间没有着较大的差别。2对黑龙江省2 0 17 一2 0 2 1年5 种植物蛋白产品总产值的独立样本T检验2.1米糠蛋白产品与玉米蛋白产品的比较根据2 0
10、17 2 0 2 1年数据整理进行分析,结果如下。组统计量见表7,独立样本的检验见表8。农产品加工表1组统计量N均值标准差均值的标准误114.567 18.066 5816106.254 3方差检验指标FSig.方差相等0.2540.861均值标准差均值的标准误113.245 39.08753134.532 110.643 21方差检验-5.86827.579均值标准差均值的标准误112.435 79.865 4116118.326 7方差检验指标FSig.方差相等0.3840.556-0.84428.0000.368-0.84424.7630.390指数玉米蛋白由表7 可知,米糠蛋白产品指数
11、的样本容量是16,样本均值2 13.146 8,标准差6 2.2 5 42 3,标准误均值是16.7 5 48 8;玉米蛋白产品指数的样本容量是16,平均值是2 3 2.442 7,标准是6 8.2 3 449,标准误均值是17.5 43 8 1。由表8 可知,F统计量0.2 48,置信水平0.5 2 3,2023年第9 期16,样本均值是10 6.2 5 43,标准差是6.0 7 6 5 4,标准误均值是1.8 6 43 8。2.863 42由表2 可知,F统计量0.2 5 4,置信水平0.8 6 1,6.076 541.864 38表2 独立样本的检验均值T检验tdf2.25627.000
12、2.25625.63216,均值113.2 45 3,标准差9.0 8 7 5 3,标准误均值是2.43 2 7 1;马铃薯蛋白产品指数的样本容量是16,样本平均值是13 4.5 3 2 1,标准是10.6 43 2 1,标准误均值是2.8 6 5 2 2。由表4可知,F统计量1.6 2 3,置信水平0.2 0 8,表明两者没有明显的差别,采用两样本等方差t检验2.432.71进行分析,自由度是2 8,T统计量的值是-5.7 8 9,2.86522置信水平为0,小于比较标准5%,说明米糠蛋白产表4独立样本的检验均值T检验tdf2.324.5613.368 903.32140表6 独立样本的检验
13、均值T检验tdf表明两者没有明显的差别,采用两样本等方差t检验Sig.均值标准误下限0.0316.408 672.908040.451 8212.365520.0376.408 672.908 040.426 9312.390 41由表3 可知,米糠蛋白产品指数的样本容量是置信区间9 5%Sig.均值标准误下限0-20.814 670-20.814 6773.5470828.08553由表5 可知,米糠蛋白产品指数的样本容量是16,均值是112.43 5 7,标准差9.8 6 5 42,标准误均值2.3 2 45 6;小米蛋白产品指数的样本容量是15,样本平均值是118.3 2 6 7,标准是
14、13.3 6 8 9 0,标准误差的平均值是3.3 2 140。由表6 可知,F统计量0.3 8 4,置信水平0.5 5 6,表明两者没有明显的差别。采用等方差t检验进行分Sig.均值标准误下限3.639 334.15598-12.152.483.639 334.15598-12.202.91表7 组统计量产品N米糠蛋白1616置信区间9 5%上限上限3.547 083-28.08053置信区间9 5%上限4.873.824.924 24均值标准差均值的标准误213.146 862.254 23232.442768.234 49-13.54881-13.543.8016.754 8817.54
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