DB34∕T 1959-2013 肉用山羊种羊性状测定技术规范(安徽省).pdf
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1、ICS 65.020.30 B 43 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 19592013 肉用山羊种羊性状测定技术规范 2013 - 09 - 28 发布 2013 - 10 - 28 实施安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 19592013 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽农业大学提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:安徽农业大学动物科技学院、合肥博大牧业科技开发有限责任公司。 本标准主要起草人:凌英会、丁建平、章孝荣、刘亚、张运海、张子军、孙志辉。 DB34/T 19592013 1 肉用山羊种羊
2、性状测定技术规范 1 范围 本标准规定了肉用山羊种羊主要经济性状测定技术方法, 包括生长发育性状、 肥育性状、 胴体性状、肉质性状、繁殖性状的测定。 本标准适用于安徽省肉羊育种、遗传改良和肉羊产业生产中种羊生产性状测定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 NY/T 1236-2006 绵、山羊生产性能测定技术规范 NY/T 1564-2007 羊肉分割技术规范 3 测定要求 3.1 测定场所 山羊种羊场或县级以上种畜测定站。 3.2 饲养管理 3
3、.2.1 同一羊场内待测羊的圈舍、运动场、光照、饲料、饮水和卫生等管理条件应基本一致。 3.2.2 测定单位应具备相应的测定设备和用具:如电子称等,并指定技术人员专门负责测定和数据记录。 3.2.3 待测羊必须由技术熟练的工人进行饲养,并有具备基本育种知识的技术人员进行指导。 3.3 测定条件 3.3.1 待测羊和父、母个体号(ID)必须正确无误。 3.3.2 待测羊必须是健康、生长发育正常、无外形缺陷和遗传疾病。 3.3.3 测定前应接受负责测定工作的专职人员检查。 3.3.4 测定场必须为坚实平坦的地面。 4 取样 4.1 取样地点 肉用山羊种羊测定的取样在种羊场进行。 4.2 取样方法
4、DB34/T 19592013 2 取样由性能测定站派员进行,抽取与测定品种名称一致的羊只,填写抽样单,由抽样人员和供测单位分责任签字确认。委托检验可由送测单位自行抽取送样,也可由性能测定站派员进行。由送测单位自己抽取的样品,测定结果只对送测的样品负责;由性能测定站抽取的样品,检测结果对取样群体负责。 5 测定数量 5.1 新品种测定 测定数量不少于 60 只,其中,公羊 30 只,母羊 30 只。 5.2 委托测定 测定数量由委托单位确定。 6 测定项目 6.1 生长发育性状 初生重、断奶重、6 月龄重、周岁重、18 月龄重、24 月龄重、日增重及各年龄阶段的体尺性状,如体高、体长、胸围。
5、6.2 肥育性状 肥育始重、肥育末重、平均日增重、饲料利用率。 6.3 胴体性状 屠宰前体重、胴体重、屠宰率、胴体净肉率、背膘厚、眼肌面积、肉骨比。 6.4 肉质性状 肉色、大理石纹、系水力、贮藏损失、pH、膻味、胴体及膻味等指标。 6.5 繁殖性状 6.5.1 公羊繁殖性能 主要有精液产量以及各项精液品质指标,包括精子活力、精子密度。 6.5.2 母羊繁殖性能 主要有初配适龄、繁殖季节性(常年发情或季节性发情)、产羔率、繁殖成活率等。 7 测定方法 7.1 生长发育性状测定 7.1.1 重量指标 参见 NY/T 1236-2006 方法用台秤或电子秤测量初生重、断奶重、周岁重、18 月龄重、
6、24 月龄重。 7.1.2 体尺指标 DB34/T 19592013 3 参见 NY/T 1236-2006 方法用杖尺或皮尺测量体高、体长、胸围、胸深、胸宽。 7.2 肥育性状测定 7.2.1 肥育始重 利用台秤或电子秤测量肥育期开始之日的空腹体重,单位 kg。结果保留一位小数。 7.2.2 肥育末重 利用台秤或电子秤测量肥育期结束之日的空腹体重,单位 kg。结果保留一位小数。 7.2.3 平均日增重(ADG) 肥育期内平均每天的增加的体重,单位 g。 用以下公式计算: 测定天数测定开始时体重测定结束时体重ADG. (1) 7.2.4 饲料利用率(FCR) 采用料肉比表示方法。 用以下公式计
7、算: 肥育期增重量肥育期消耗饲料量FCR. (2) 7.3 胴体性状测定 7.3.1 屠宰分割 参见 NY/T 1564-2007。 7.3.2 胴体指标测量 参见 NY/T 1236-2006 测量宰前活重、胴体重、屠宰率、胴体净肉率、眼肌面积。 7.4 肉质性状测定 7.4.1 肉质试验取样 参见 NY/T 1564-2007。 7.4.2 肉色 7.4.2.1 测定时间:于宰后 12 h 进行; 7.4.2.2 测定部位:最后一个胸椎处背最长肌(眼肌); 7.4.2.3 测定方法:将羊肉一分为二,平置于白色瓷盘中,对照肉样和肉色比色板在自然光下进行目测评分,采用 6 分制比色板评分:目测
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