DB42∕T 2227.2-2024 食用菌菌种质量检验规范 第2部分:荷叶离褶伞(湖北省).pdf
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1、 ICS 65.020.20 CCS B 39 DB42 湖北省地方标准 DB42/T 2227.22024 食用菌菌种质量检验规范 第 2 部分:荷叶离褶伞 Code of quality inspection for edible mushroom Part2:Lyophyllum decastes 2024-03-26 发布 2024-05-26 实施 湖北省市场监督管理局 发 布 DB42/T 2227.22024 I 目次 前言.III 引言.V 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 质量要求.2 5 抽样、检验、留样和判定.4 6 标签、标志、包装、运输和贮
2、存.6 附录 A(资料性)荷叶离褶伞各种培养基配方表.8 DB42/T 2227.22024 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是DB42/T 2227食用菌菌种质量检验规范的第2部分。DB42/T 2227已发布了以下部分:第 2 部分:荷叶离褶伞。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖北省农业科学院经济作物研究所提出。本文件由湖北省农业农村厅归口。本文件主要起草单位:湖北省农业科学院经济作物研究所、湖北飘扬食品科技有限公司、宜昌昌林生态农业科技有限公司。本文件主
3、要起草人:刘启燕、王卓仁、孙波、周洪英、赵会长、吴洪丽、吴建志、汤茂勇、汤一名、范世荷。本文件实施应用中的疑问,可咨询湖北省农业农村厅,联系电话:027-87665821,邮箱:;对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省农业科学院经济作物研究所,联系电话027-87389860,邮箱:。DB42/T 2227.22024 V 引言 随着食用菌产业在湖北省稳步发展,需规范化、标准化引导食用菌菌种生产,从源头上保障食用菌 产业健康发展,保障企业及菇农实现较大经济效益,满足食用菌消费市场要求。该文件制定的目的是规 范食用菌菌种质量检验规程,整体提升我省食用菌菌种质量。该文件不同部分的划分,主要依据为
4、食用 菌品种的不同,亦便于该文件各部分单独使用。DB42/T 2227食用菌菌种质量检验规范拟由以下部分构成。第 1 部分:羊肚菌。本文件规定了羊肚菌菌种的质量要求、抽样、检验、留样、判定及标 签、标志、包装、运输、贮存等。本文件仅适用于梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌和七妹羊肚菌等 可人工栽培的羊肚菌菌种的生产、流通和使用。第 2 部分:荷叶离褶伞。本文件规定了荷叶离褶伞菌种的质量要求、抽样、检验、留样判定及标签、标志、包装、运输、贮存等。本文件适用于荷叶离褶伞菌种的生产、流通和使 用。第 3 部分:斑玉蕈。本文件规定了斑玉蕈菌种的术语和定义、质量要求、抽样、检验、留样、判定及标签、标志、包装、运输、
5、贮存等。本文件适用于斑玉蕈菌种的生产、流通和使 用。DB42/T 2227.22024 1 食用菌菌种质量检验规范 第 2 部分:荷叶离褶伞 1 范围 本文件规定了荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes.)菌种的质量要求、抽样、检验、留样、判定及标签、标志、包装、运输、贮存等。本文件适用于荷叶离褶伞菌种的生产、流通和使用。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5749 生活饮用
6、水卫生标准 GB/T 127282006 食用菌术语 GB/T 376712019 金针菇菌种 NY/T 5282010 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 17422009 食用菌菌种通用技术要求 3 术语和定义 GB/T 127282006、GB/T 376712019界定的以及下列术语和定义适用于本文件。荷叶离褶伞 Lyophyllum decastes 又名鹿茸菇,珊瑚菌,荷叶菇。荷叶离褶伞呈扁半球形,灰白色至灰黄色,光滑,不粘,边缘平滑且初期内卷,后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色,中部厚。菌褶白色,稍密至稠密,不等长。菌柄近柱形或稍扁。孢子光滑、无色、近似球状,孢子印乳白色。生长方式大
7、多数为丛生或者簇生。种性 character of variety 食用菌的品种特性。一般包括生理特性、农艺性状和商品性状。来源:GB/T 127282006,2.5.4 液体菌种 liquid spawn 培养基为液体状态的菌种。来源:GB/T 127282006,2.5.30 固体菌种 solid spawn 生长在固体培养料上的菌种。DB42/T 2227.22024 2 来源:GB/T 127282006,2.5.31 摇瓶液体菌种 liquid spawn culturing by erlenmeyer flask on a shaker 由母种移植到液体培养基中在摇床上恒温震荡扩大
8、培养而成的菌丝体纯培养物。来源:GB/T 376712019,3.13 发酵罐液体菌种 liquid spawn culturing by fermentation tank 由摇瓶液体菌种移植到发酵罐液体培养基中恒温培养而成的菌丝体纯培养物。来源:GB/T 376712019,3.14 通气量 ventilation volume 液体菌种培养过程中每分钟通入培养基中的无菌空气量。用L/min表示。来源:GB/T 376712019,3.15,有修改 4 质量要求 菌种生产用水 菌种生产用水应符合 GB 5749 的规定。菌种分类 根据来源、繁殖代数与生产目的,荷叶离褶伞菌种分为母种、原种、
9、栽培种;根据培养基质的形态,分为固体菌种和液体菌种。母种 4.3.1 容器规格参考 NY/T 5282010 中 4.7.1.2 的规定。4.3.2 感官要求参考表 1 规定。表1 母种感官要求 项目 要求 菌种外观 菌丝生长量 长满斜面 菌丝体特征 白色,浓密,生长旺健 菌丝体表面 均匀,平整,无角变 菌丝分泌物 无 菌落边缘 整齐 杂菌菌落 无 斜面背面外观 培养基不干缩,有菌丝体分泌的浅褐色色素于培养基中 气味 有荷叶离褶伞菌种特有的清香味,无酸、臭、霉等异味。4.3.3 接种量:接种块大小控制在(3 mm5 mm)(3 mm5 mm)。4.3.4 母种培养条件和时间:参考附录 A 中母
10、种培养基配方,在 22 2 避光恒温培养条件下,空气湿度 40%70%,18 d21 d 长满斜面。DB42/T 2227.22024 3 4.3.5 母种栽培性状:母种需经出菇试验,确认种性合格后,方可用于扩大繁殖或出售。原种 4.4.1 固体原种 4.4.1.1 容器规格参考 NY/T 5282010 中 4.7.1.3 的规定。4.4.1.2 感官要求参考表 2 规定。表2 固体原种感官要求 项目 要求 菌种外观 菌丝生长量 长满容器 菌丝体特征 白色,浓密,生长旺健 培养物表面菌丝体 生长均匀,无角变,无高温抑制线 培养基及菌丝体 紧贴瓶(袋)壁,无干缩 培养物表面分泌物 无 杂菌菌落
11、 无 拮抗现象 无 气味 有荷叶离褶伞菌种特有的清香味,无酸、臭、霉等异味 4.4.1.3 每支母种接原种数和接种物大小:4 瓶(袋)6 瓶(袋),12 mm15 mm 4.4.1.4 固体原种培养条件和时间:参考附录 A 固体原种配方,宜在 22 2 避光恒温培养,空气湿度 40%70%,菌丝长满容器的时间为 25 d30 d。4.4.2 液体原种(摇瓶液体菌种)4.4.2.1 容器规格参考 GB/T 376712019 中 4.4.1.1 的规定。4.4.2.2 感官要求参考表 3 规定。表3 摇瓶液体菌种感官指标要求 项 目 要 求 菌种外观 色泽 菌丝体白色;滤液清澈透亮 形态 有大量
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