东南亚水果在中国市场的冷链运输研究.pdf
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1、商业研究全国流通经济12李壮李望龙韦彩玲黄蓝蓝(广西城市职业大学,广西 崇左 532100)一、引言东南亚水果丰富多样,据中国农业信息网数据显示香蕉、榴莲、柠檬、柚子、龙眼等是主流的东南亚水果出口产品。越南主打水果以正贸方式出口中国之后,加上 2023 年伊始中国这个越南最大出口市场重新开放后,越南果蔬产业力争实现到2025 年出口额达到 50 亿美元的目标。水果作为日常生活的不可缺少的食品,需求量是很大的。随着水果市场的不断成熟发展,越南与中国签署了一系列农产品以正贸方式出口到中国市场的议定书,此举有助于推动越南水果进一步进军中国市场。在此庞大的水果市场下,水果的运输方面也很重要,特别是对于
2、一些难以保鲜的水果来说,如何在运输过程中保持水果的鲜度是冷链运输一个重大的难点,为了解决这个难点,本文认为应利用冷链运输与物流网相互结合,通过各种信息传感器对运输中的水果进行实施监控。二、东南亚水果现状分析 东南亚是世界著名的水果生产地之一,其地势低平,气候温暖,雨水充足,土壤肥沃,特别适合水果的生长。东南亚水果种类繁多,品质优良。本文将从市场需求、主要品种、供应情况、出口市场来对东南亚水果现状进行分析。1.市场需求东南亚地区水果消费市场巨大,人均水果消费量较高。尤其是在泰国、印度、印度尼西亚等国,水果消费量年均增长率较高。消费者越来越追求健康饮食,对品质较好、保健价值高的水果需求量大。2.主
3、要品种(1)榴莲。榴莲是东南亚地区最受欢迎的水果之一,主要产地为泰国、马来西亚、印度尼西亚等国家。榴莲果实巨大,果肉香甜可口,营养丰富,形似石榴,外壳偏硬。(2)椰子。椰子是东南亚地区特产之一,主要产自泰国、印度尼西亚、菲律宾等国家。椰子果实含有丰富的维生素、矿物质和脂肪酸,具有滋补健身、清热解毒、润肺止咳等功效。(3)芒果。芒果是东南亚地区主要水果之一,具有香甜、色鲜、口感好等优点,主要产自菲律宾、印度、泰国等国家。芒果可食用果肉,还可制作果汁和果酱等。(4)柿子椒。柿子椒是一种辣椒,也是亚洲、东南亚地区的主要作物之一,主要产自泰国、印度尼西亚、越南等国家。它的果实细长、呈鲜红色,具有辣味和
4、香气,可用于制作调味料、调味品和烹调佐料等。3.供应情况东南亚地区由于气候条件、土壤等因素的影响,产季和价格波动较大。本地水果在当地旺季供应充足,但在淡季则供应紧张。因此,许多国家从其他国家进口水果,以满足市场需求。4.出口市场东南亚地区生产的水果除了本地市场需求外,还有大量出口市场。泰国、菲律宾、越南等国家是重要的水果出口国,水果出口量占世界总出口量的很大一部分。口感好、品质优良的榴莲、芒果、龙眼、木瓜等果实被广泛出口到欧美、亚洲等地区。总之,东南亚水果具有很高的市场价值和贸易价值,可以通过政府的支持和合作,进一步发展水果产业,增加基础设施建设、出口贸易和技术升级等方面的投资,有望推动其水果
5、产业更好的发展。摘要:东南亚地区的水果资源非常丰富,享有“热带水果王国”的美誉,其拥有生产成本低、自然条件优越、水果品种繁多、需求稳定等多种优势。中国的水果消费市场是庞大的,东南亚水果到中国后要最大程度保证其品质,冷链运输的重要性不言而喻。中国消费的升级对打造一套完善的冷链运输体系的需求更加强烈。中国需要打造完善的冷链运输体系,以实现保障食品安全,增进产业发展,促进健康消费、提高产品附加值的目标。为了实现这些目标,中国需要打造具有完善的技术支持、政策支持、充足的人才供应、完备的冷链设施等特点的冷链运输体系。总之,建设完善的冷链运输体系是实现食品安全、促进产业发展、提高附加值,以及促进健康消费的
6、必要手段,需要加强技术支持、政策支持、相关人才培养和完备的冷链设施等多方面配合,构建完善的冷链运输生态系统。关键词:东南亚水果;消费升级;冷链运输;物联网中图分类号:F326.6文献识别码:A文章编号:2096-3157(2023)20-0012-04东南亚水果在中国市场的冷链运输研究商业研究全国流通经济13三、我国及东南亚国家当前的冷链运输现状分析 1.我国当前冷链运输现状(1)需求增长,政策助力,冷链物流行业前景广阔。如今,随着我国经济的高速发展和居民消费水平的提高,消费者对于产品的质量要求也在逐渐提高。特别是对于食品食材的安全健康需求。农产品生产经营方式的升级并且让农业生产与现代化大流通
7、以及城市大市场的联系越来越紧密,以至于冷链物流的作用与价值越发的凸显,已经由最开始的新兴需求转变为社会发展的基础设施刚性需求,搭上了发展的快车。如图 1 和图 2所示,我国的冷链物流需求总量在逐年上升,总量最高的 2022年冷链物流需求总量超过了 3.2 亿吨;与此同时冷链物流市场的规模也在逐年增长,以往年的增长数据来预计 2023 年、2024年、2025 年这三年的冷链物流的市场规模。由此可见,市场前景极为广阔。万吨 图120172022年中国冷链物流需求总量趋势 图2冷链物流市场规模预测冷链物流的发展与高质量生活、乡村振兴、扩大内需、食品安全和健康中国等国家战略高度关联。近年来,国务院和
8、各部委密集出台多项政策,如贷款优、资金奖励、税收优惠等鼓励各地加强冷链物流设施建设与技术创新,推动冷链物流高质量发展。并且冷链物流行业支持力度持续加大,政府投入大量资金,建设和改善物流的配套设施,为冷链物流行业提供更完善的基础设施条件。(2)行业整体仍处于起步阶段。发展不充分、不完善、不规范,冷链物流体系不健全,市场的集中度低。一方面,社会经济对冷链物流需求的持续增长;另一方面,我国冷链物流行业却仍处于起步阶段,存在冷链流通率偏低、设施不足、损耗偏大、成本较高、管理和行业标准欠缺等短板,无法同我国的经济发展和人民生活需求相匹配。2.东南亚国家当前的冷链运输现状东南亚地区气候湿热,对冷链的要求会
9、更高。为了在特殊天气条件下,更好地保持水果的新鲜和品质,冷链物流运输是至关重要。东南亚物流的发展既依赖于电商的快速发展,也得益于国际贸易和基础设施这些宏观环境的改善。(1)电商与冷链物流运输。随着东南亚电商的快速发展,也促进了冷链物流运输的发展。东南亚盛产热带水果,并且一年四季热带水果的供应从来不会断。由于特殊的地理位置,水果品质好产量大,为了确保水果的品质并且及时的供应大量新鲜的水果,东南亚的冷链物流运输具有一定的高效率,并且东南亚国家在电商的发展上对冷链运输行业进行可贯穿专线物流。(2)冷链运输技术。目前东南亚的大部分国家都已经具备一定的冷链技术但是还仍然不够完善。东南亚物流主要还是依靠劳
10、动力,在机器操作方面运用范围小。在原本成本的基础上再加上劳动力成本,而这种传统的操作方法让工作效率变得低下,对物流效率造成很大的影响,需要提升和改善冷链物流技术。(3)贸易推动冷链物流运输。在东南亚这些国家中,与中国贸易往来比较密切的主要是印马来西亚、印度尼西亚、泰国、新加坡、越南,占到东南亚与我国贸易往来的八成以上。其中缅甸与我国贸易往来增长较快。老挝、柬埔寨、越南也呈上升趋势。东南亚与我国的贸易联系频繁,在为我国与东南亚国家之间的冷链物流运输奠定基础。(4)国家政策影响冷链物流运输。东南亚国家的政治制度和经济发展水平与我国在各方面都存在着许多的不同。要想尽快调整,需要达成一定的利益共识。而
11、这需要一些时间的缓冲。东南亚国家的内部关系非常复杂,需要不断加强内部合作和外界联系,取长补短,才利于冷链物流的长远发展。四、中国冷链运输环节发展研究随着中国的经济发展和消费升级,冷链运输行业在中国得到了很大的发展。1.中国冷链运输行业的发展态势冷链运输行业在中国得到了快速的发展,在食品、医药等领域得到广泛的应用,而我国的冷链物流领域的覆盖率仍远低于发达国家。2.中国冷链运输行业的市场特点(1)市场需求大。随着人们生活水平的提高,市场对健康安全的食品、药品需求也越来越高,需要运输的冷链产品数量增加。(2)政策的支持。政府越来越注重食品安全问题,加强了冷链运输行业的监管,并出台了相关的政策法规扶持
12、冷链运输行业的发展。(3)市场集中度低。中国冷链运输行业市场集中度较低,行业领先企业的市场份额相对较小。商业研究全国流通经济143.中国冷链运输行业的发展趋势(1)技术升级。随着冷链技术的不断推陈出新,尤其是卫星导航、RFID 识别等技术的出现,将进一步提升冷链运输服务的质量和效率。(2)多元化发展。随着我国消费结构的日新月异,冷链物流将向多项服务拓展,涉及食品、药品、生鲜、化工原料等行业。(3)行业集中度提高。在政策和市场的刺激下,国内的冷链物流领域正在逐渐向集中化方向进展,行业竞争将进一步加剧。综上所述,中国冷链运输行业发展态势喜人,但存在着市场集中度低、技术升级低等问题。未来,中国冷链运
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