DB33∕T 2469-2022 贻贝冷冻干燥技术规范(浙江省).pdf
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1、ICS 67.120.30 CCS X 20 33 浙江省地方标准 DB33/T 24692022 贻贝冷冻干燥技术规范 Technical specification for freeze drying of Mytilus edulis 2022 - 03 - 31 发布 2022 - 05 - 01 实施 浙江省市场监督管理局 发 布 DB33/T 24692022 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。 本标准由浙江省农业农村厅提出并组织实
2、施。 本标准由浙江省水产标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:浙江省海洋水产研究所、浙江工业大学、嵊泗县景晟贻贝产业发展有限公司、中国水产舟山海洋渔业有限公司、欧诗漫生物股份有限公司。 本标准主要起草人:许丹、张小军、相兴伟、陈瑜、金友定、戴央章、陈云云、杨安全。 DB33/T 24692022 1 贻贝冷冻干燥技术规范 1 范围 本标准规定了贻贝冷冻干燥技术的基本要求、加工过程、包装与标识、贮存和生产记录等要求。 本标准适用于采用真空冷冻干燥技术的贻贝干加工过程。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的
3、版本适用于本标准;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 20941 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范 JB/T 10285 食品真空冷冻干燥设备 3 术语和定义 本标准没有需要界定的术语和定义。 4 基本要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 贻贝原料质量应符合 GB 2733 的规定。 4.1.2 加工用水应符合 GB 5
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