DB36∕T 1926-2023 井冈蜜柚采后商品化处理技术规程(江西省).pdf
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1、 ICS 67.080.10 CCS X 24 DB36 江西省地方标准 DB36/T 19262023 井冈蜜柚采后商品化处理技术规程 Postharvest Commercial Handling Procedures of Jinggang Honey Pomelo 2023-12-28 发布 2024-07-01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 19262023 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 采后商品化处理工厂厂区要求.2 5 采收.2 6 采后商品化处理果实要求.3 7 初选.3 8 清洗消毒.3 9 防腐保鲜
2、.3 10 预储.4 11 贮藏.4 12 出库.5 13 质量检验.5 14 分级.5 15 容许度.6 DB36/T 19262023 II 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位:江西农业大学、吉安市井冈蜜柚发展服务中心、吉安市园艺场、井冈山农业科技发展有限公司。本文件主要起草人:陈金印、马巧利、曾平章、肖委明、魏清江、辜青青、陈明、徐小彪、刘善军、周尔槐。DB36/T 19262023 1 井冈
3、蜜柚采后商品化处理技术规程 1 范围 本文件规定了井冈蜜柚商品化处理的术语和定义、商品化处理工厂厂区要求、采收、采后商品化处理果实要求、初选、清洗消毒、防腐保鲜、预储、贮藏、出库、质量检验、分级、容许度等过程要求。本文件适用于井冈蜜柚桃溪蜜柚、金沙柚和金兰柚等品种果实的采后商品化处理。2 规范性引用文件 下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB/T 8321 农药合理使用准则
4、GB/T 12947 鲜柑橘 NY/T 1189 柑橘储藏 NY/T 2389 柑橘采后病害防治技术规范 NY/T 2721 柑橘商品化处理技术规程 DB36/T 810 井冈蜜柚商品果 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 采后商品化处理 postharvest commercial handling 井冈蜜柚采后生产中为降低腐烂率、保持品质和提高商品价值,所采取的一系列技术措施,包括采收、初选、清洗、防腐保鲜、预储、贮藏、分级、质量检验等。3.2 复剪法 double shear method 一果两剪,采果时第一剪在离果蒂3 cm 5 cm将果实与结果枝剪断,第二剪将果梗齐
5、果蒂剪平,以减少采果时及运输过程中造成的果面损伤。3.3 发汗处理 sweating treatment DB36/T 19262023 2 采收的新鲜果实在阴凉通风、干燥避雨的环境中放置2 d 3 d,使其自然失重3%5%,以增加果皮韧性、改善果实贮运性能的操作。3.4 缺陷 fruit defects 果实在生长发育和采摘贮运过程中由物理、生物、化学或人为因素造成的各种损伤,包括:干疤、开裂、斑点、枯水、冻伤、腐烂、水肿、日灼等。3.5 枯水 granulation 果实汁胞木质化、口感粗硬、出汁率低,影响食用。4 采后商品化处理工厂厂区要求 4.1 选址 按照NY/T 2721有关规定执
6、行。4.2 功能布局 按照NY/T 2721有关规定执行。4.3 卫生要求 按照NY/T 2721有关规定执行。4.4 废弃物处理 按照NY/T 2721有关规定执行。5 采收 5.1 采收期确定 5.1.1 果实成熟度 桃溪蜜柚、金沙柚和金兰柚在9月中下旬、10月上中旬和10月下旬成熟,可在出汁率和固酸比分别达到50%和18以上时采收。鲜销果实在果皮转色在80%以上,果实肉质已软化,可溶性固形物需达到DB36/T 810规定的标准。贮藏果实可适当早采,要求果面转色70%以上,果实肉质充实。5.1.2 气象条件 选择连续晴朗2d以上或阴天,果实表面无露水时进行采果。采收期遇雨、雪、霜、雾、大风
7、天气容易造成生理性和病理性病害以及机械损伤,不宜采摘。5.2 采收前果园管理 DB36/T 19262023 3 采收前半个月果园停止灌水、喷药,清除畸形果、落地果、病虫果、烂果及机械损伤果,并进行无害化处理。5.3 采收要求 5.3.1 柑橘专用圆头果剪或高果剪,要求剪口锋利。采果袋、果筐、果篓等要求内壁平滑或铺设软质衬垫。5.3.2 采果前对人员、工具消毒,避免病原微生物在树间传播。采果人员要剪平指甲,佩戴软质手套,用复剪法按成熟度和果实着生部位,先熟果先采后熟果后采,自下而上由外而内的顺序采收。树体过高时,用采果梯、采果凳、采果袋、高果剪采果,不要攀枝、强拽、硬扭,避免损伤果蒂和树体。5
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