DB2308∕T 178-2023 佳木斯优质稻谷仓储技术规范(佳木斯市).pdf
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1、ICS 65.020.20B 05黑 龙 江 省 佳 木 斯 市 地 方 标 准DB2308DB2308/T 1782023佳木斯优质稻谷仓储技术规范2023-12-11 发布2024-01-11 实施佳木斯市市场监督管理局发布DB2308/T 1782023前言本文件按照 GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由佳木斯市农业农村局提出并归口。本文件由佳木斯市市场监督管理局批准发布。本文件起草单位:黑龙江省农业科学院水稻研究所。本文件主要起草人:赵凤民、马文
2、东、田崇兵、郭俊祥、单莉莉。本文件为 2023 年首次发布。DB2308/T 17820231佳木斯优质稻谷仓储技术规范1范围本文件规定了优质稻谷仓储的术语定义、总体要求、进出仓、仓储期间品质质量检测、仓储技术及有害生物控制技术。本文件适用于佳木斯优质稻谷原粮的储存及保藏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB 17440-2008粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程GB/T 5009.36-2003粮食卫生标准的分析
3、方法GB/T 8946-2013塑料编织袋通用技术要求GB/T 18835-2002谷物冷却机GB/T 20569-2006稻谷储存品质判定规则GB/T 21015-2023稻谷干燥技术规范GB/T 22184-2008谷物和豆类 散存粮食温度测定指南GB/T 26880-2011粮油储藏 就仓干燥技术规范GB/T 29890-2013粮油储藏技术规范GB/T 22498-2008粮油储藏 防护剂使用准则GB/T 22497-2008粮油储藏 熏蒸剂使用准则GB/T 24904-2010粮食包装 麻袋GB/T 30466-2013粮食干燥系统安全操作规范GB/T 28668-2012粮油储藏
4、粮食烘干安全操作规程LS 1206-2005粮食仓库安全操作规程LS/T 1205-2002粮食烘干机操作规程LS/T 1213-2022二氧化碳气调储粮技术规程3术语与定义下列术语和定义适用于本文件。DB2308/T 178202323.1原粮 unprocessed paddy未经加工的粮食的统称,如稻谷。3.2储粮有害生物 stored paddy pest危害储藏状态下稻谷的昆虫、微生物、鼠类和鸟类。3.3常规储藏 conventional storage在自然气候条件下,对储藏稻谷采取清洁卫生、自然通风、扒沟翻倒粮面、定期监测粮情等一般技术处理和常规管理措施的储藏方法。3.4安全水分
5、 safe moisture content稻谷在常规储藏条件下,能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的水分含量。3.5危险水分 dangerous moisture content稻谷在常规储藏条件下,极易发热、霉变的最低水分含量。3.6半安全水分 semi-safe moisture content介于安全水分与危险水分之间的水分含量。3.7高水分稻谷 high moisture paddy水分含量超过安全水分最高值的稻谷。3.8高温稻谷 high temperature paddy由于烘干、热入仓等原因造成的稻谷明显超过正常粮温或明显超过周围区域粮堆平均温度的粮食。3.9发热稻谷 heat
6、ing grain害虫、微生物繁殖为害等原因引起的粮温异常升高的稻谷。3.10粮堆结露 dewfall of grain mass稻谷储藏期间由温差引起的粮堆、围护结构内表面出现凝结水或引起局部粮食水分含量快速升高的现象。3.11粮情 condition of stored grain粮食在储藏时的状态以及影响其变化的各种因素。主要包括粮温、水分含量、储粮有害生物的种类及数量、粮堆气体成分及浓度等。3.12粮仓 granary用于储存粮食与油料且能满足安全储粮基本功能要求的建筑物。3.13房式仓 storehouse外形如房屋的粮仓,包括平房仓、高大平房仓、楼房仓。3.14平房仓 horizo
7、ntal warehouse形状如平房的粮仓。3.15高大平房仓 large warehouse跨度 21 m 以上,且设计堆粮高度不小于 6 m 的平房仓。DB2308/T 178202333.16筒式仓 vertical silos外形如筒状的粮仓,包括浅圆仓、立筒仓。3.17浅圆仓 squat silo仓内直径一般在 20 m 以上,内径与仓壁高度之比小于 1.5 的筒式仓。3.18立筒仓 silo除浅圆仓之外的筒式仓。3.19简易房式仓 simple warehouse外形如平房,但建造比较简陋,结构简单,不能完全满足长期安全储粮要求的粮仓。3.20低温储藏 low temperatu
8、re storage平均粮温常年保持在 15 及以下,局部最高粮温不超过 20 的储藏方式。3.21准低温储藏 quasi-low temperature storage平均粮温常年保持在 20 及以下,局部最高粮温不超过 25 的储藏方式。3.22低氧 low oxygen粮堆空气中氧气浓度高于 2%而低于 12%的状态。3.23缺氧 oxygen dificit粮堆空气中氧气浓度低于 2%(含)的状态。3.24双低储藏 double-low storage实现低氧后再进行低剂量磷化氢熏素的储粮技术组合。3.25三低储藏 triple-low storage达到双低储藏效果后,再降低粮温的储
9、粮技术组合。3.26四合一储藏 four in one storage在储粮仓房中采用计算机粮情检测、环流熏素、机械通风、谷物冷却等技术和装备的集成及优化组合。3.27常规熏蒸 conventional fumigation在密闭粮仓或粮堆内,施用常规剂量的熏素剂,依靠药剂转化为气态自然扩散的熏蒸技术。3.28低剂量熏蒸 low dose fumigation用药量低于常规熏蒸剂用量的熏素技术,一般用于低氧粮堆熏蒸或环流熏素技术。3.29就仓干燥 in-bin drying采用通风方式干燥仓内的高水分粮食的技术。一般采用机械通风方式,干燥介质为自然空气或加热空气,干燥完成后粮食继续在该仓内储藏
10、。3.30三温曲线图 three temperature curve diagram反映稻谷储藏期间气温、仓温和粮温变化关系的曲线图。3.31优质稻谷 high quality paddyDB2308/T 17820234由优质品种生产,符合国家优质粳稻谷二级以上质量指标的稻谷。4佳木斯地域特点、储粮主要措施和总体要求4.1佳木斯地域特点和储粮主要措施佳木斯地区为寒地储粮区,属储粮生态区域的第三区,同时又存在雨热同季的气候特点,入库水分在 17%以上的稻谷夏季有发热风险,入库安全水分的稻谷由于仓储设施的不同水分也会发生变化。仓储过程中应重点做好高水分稻谷干燥降水和微生物的控制,同时应防止过度失
11、水影响加工品质造成质量损失。对过夏仓储原粮应做好粮情和品质质量检测,以便采取相应措施。利用冬季自然低温储藏的高水分原粮,在春季气温回升前,应及时进行降水处理。根据预出仓时间宜采用常温、准低温、低温、气调、四合一等储藏技术,安全水分条件下可储藏 2 年3 年。4.2总体要求4.2.1具备必要的储藏设施,储藏设施的隔热性能、气密性和就仓干燥通风口设置应符合相应的设计规范;4.2.2严格控制入仓稻谷的质量和水分含量;4.2.3采用合理的技术措施减少损失、损耗,防止污染,延缓品质下降;4.2.4确保稻谷储藏安全。4.3选择储藏技术应考虑的因素稻谷储藏过程中应根据以下情况采取适当的储藏技术:储藏稻谷的种
12、类,本身的耐储性、耐热性;稻谷的水分含量,入仓质量情况,感染有害生物状况;预计出仓时间;仓储设施及设备性能、粮堆温度。5稻谷进出仓5.1安全要求5.1.1进出仓的安全操作与管理按 LS 1206-2005 执行。5.1.2每个稻谷储存区宜保留占总仓容 10%以上的仓容作为备用仓容。5.1.3储藏散装稻谷的粮仓,廒间隔墙应为承重墙。5.2入仓前准备5.2.1对空仓、设备、器材和用具进行检査和维修,确认粮仓、门窗完好,所有设备运转正常。发现粮仓破损,产生孔洞、缝隙,应及时维修、填补完好。5.2.2空仓、货场及作业区应清扫干净,并清除仓内的残留粮粒、灰尘和杂物。5.2.3装粮用麻袋应符合 GB/T
13、24904-2010 的规定,编织袋应符合 GB/T 8946-2013 的规定。DB2308/T 178202355.3入仓稻谷的质量要求5.3.1过夏储藏的稻谷水分含量不宜超过 14.5%,非过夏储藏的稻谷水分含量不宜超过17%,入仓稻谷杂质含量不宜大于 1.0%。5.3.2储备稻谷应符合国家优质粳稻谷二级以上质量指标,储存品质应符合 GB/T 20569 相关规定的宜存标准。5.3.3食用稻谷卫生要求应符合 GB/T 5009.36-2003 的规定。5.4稻谷入仓要求5.4.1应按种类、等级、生产年度分开储藏;安全水分、半安全水分、危险水分的稻谷应分开储藏。优质品种、普通品种、糯稻品种
14、宜分开储藏。5.4.2成品粮和糙米等中间产品应分开储藏,储存成品粮应划设堆垛位置线。5.4.3已感染害虫的稻谷应单独存放,并根据虫粮等级采取相应措施处理。5.4.4稻谷进出仓应根据粮仓大小等情况选择不同的输送设备,优化组合使用,减少破损、降低扬尘。入仓过程中应采取多点抛粮等措施,降低自动分级,避免杂质聚集。5.4.5平房仓入仓前的除尘作业应在仓外进行,防止仓内扬尘和粉尘爆炸。5.4.6应根据入仓稻谷的质量、仓库条件和预期储藏期限合理堆存,减少重复搬倒。5.4.7包装稻谷堆码时粮包要合理交错,骑缝堆码,整齐倚靠,避免歪斜,堆码高度应确保储存安全、设施及人员安全。粮垛应距墙、柱 0.6 m 以上;
15、高水分稻谷堆码高度不应超过3 m,并应尽快处理。包装成品粮堆存时应有铺垫,堆垛大小、高度应以确保粮食质量安全为原则。5.4.8大宗原粮宜采用散装储藏,粮堆高度不应超过仓房设计装粮线。对长期储存的粮食,应平整粮面。5.5稻谷出仓要求5.5.1平房仓出仓时,应注意廒间两侧的压力平衡;浅圆仓出仓时,应先从中间出粮口出粮,其他出粮口应注意均衡对称出粮。5.5.2立筒仓和浅圆仓出仓期间,禁止人员进入仓内。仓内原粮结拱或堵塞无法自流出仓时,应立即停止出仓作业。必须由人员进仓消除堵塞时,应采取有效的安全措施,防止人员被埋、砸伤等事故发生;待人员及工具全部撤离后方可继续出仓作业。5.5.3采用低温储藏或准低温
16、储藏的较大容量粮仓,在高温季节出仓时,应使用塑料薄膜或糠包等将未出仓的粮堆进行隔离、封闭,防止结露。6稻谷储藏期间的粮情、品质质量检测及出仓指标的判定6.1粮情检测6.1.1温度检测DB2308/T 17820236稻谷温度检测方法按 GB/T 22184 规定执行。6.1.1.1检测内容检测粮温、仓温和气温。根据检测结果绘制三温曲线图。6.1.1.2检测周期6.1.1.2.1粮温 15 及以下时,安全水分稻谷或基本无虫粮稻谷 30 天检测 1 次;半安全水分稻谷或一般虫粮稻谷 10 天检测 1 次;危险水分稻谷 5 天至少检测 1 次。6.1.1.2.2粮温高于 15 时,安全水分稻谷或无虫
17、、基本无虫粮 7 天检测 1 次;半安全水分稻谷 5 天检测 1 次;危险水分稻谷每天至少检测 1 次。6.1.1.3检测设备采用粮情测控系统或其他测温仪器。高大平房仓、筒式仓、地下仓应采用粮情测控系统,粮情测控系统应符合国家相关要求。6.1.1.4温度检测点的设置6.1.1.4.1散装稻谷:采用粮情测控系统时,房式仓、筒式仓测温点的设置应按照国家相关规定执行,但上层、下层及四周检测点应分别设在距粮面、底部、仓壁 0.3 m 处。6.1.1.4.2房式仓人工检测粮温时,应分区设点,每区不超过 100 m2,各区设中心与四角共5 个点作为检测点,两区界线上的两个点为共有点。粮堆高度在 2 m 以
18、下的,分上、下两层;粮堆高度 2 m4 m 的,分上、中、下三层;粮堆高度 4 m 6 m 时,分四层;粮堆高度 6 m 以上的酌情增加层数。上层、下层检测点应分别设在距粮面、底部 0.3 m 处。中间层检测点垂直均等设置;四周检测点距墙壁 0.3 m。6.1.1.4.3包装稻谷和简易储粮设施粮温检测点参照上述原则设置。6.1.1.4.4水分和杂质分布不均匀、局部有害虫的稻谷,应增设机动检测点。6.1.1.4.5仓温检测点应设在粮堆表面中部距粮面 1 m 处的空间,检测点周围不应有照明灯具及其他热源。6.1.1.4.6气温检测点应设在仓外空旷地带距地面 1.5 m 处的百叶箱内。6.1.2相对
19、湿度检测6.1.2.1采用湿度传感器检测粮堆内的相对湿度;采用湿度传感器、干湿球温度计或其他湿度计检测仓内外空气的相对湿度。检测周期参照 6.1.1.2。6.1.2.2粮堆内的检测点应分区设置,每区 100 m2400 m2,各区设中心与四角共 5 个点,分两层,分别设在距粮面、底部 0.3 m 处,四周检测点设在距墙壁 0.3 m 处。6.1.2.3仓内空气相对湿度检测点应设在粮堆表面中部距粮面 1 m 处的空间,检测点周围不应有照明灯具及其他热源。6.1.2.4仓外空气相对湿度检测点应设在仓外空旷地带距地面 1.5 m 处的百叶箱内。6.1.3水分含量检测6.1.3.1检测周期DB2308
20、/T 178202376.1.3.1.1安全水分稻谷每季度至少检测 1 次。6.1.3.1.2半安全水分稻每月至少检测 2 次。6.1.3.1.3危险水分稻谷应根据粮温每 3 天检测 1 次,发现粮温升高时应随时扦样检测。6.1.3.2水分含量检测点的设置应在水分含量容易变化的地方设置检测点。具体要求如下:平房仓检测点分上、中、下三层在距粮面、仓底、仓壁 0.3 m 处均匀设点,并应按粮堆大小在粮堆中部增设 3 个10 个检测点。靠近门、窗和通风道的部位应增设检测点。立筒仓检测点分上、中、下三层,各仓按东、南、西、北、中五个方位在距粮面、仓底、筒壁 0.3 m 处均匀设点,并应按粮堆大小在粮堆
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