DB1506∕T 45-2023 农贸市场建设与管理指南(鄂尔多斯市).pdf
《DB1506∕T 45-2023 农贸市场建设与管理指南(鄂尔多斯市).pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB1506∕T 45-2023 农贸市场建设与管理指南(鄂尔多斯市).pdf(12页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、ICS03.100.01CCSA 001506鄂尔多斯市地方标准DB 1506/T 452023农贸市场建设与管理指南Agricultural market construction and management guide2023-11-22 发布2023-12-22 实施鄂尔多斯市市场监督管理局发 布DB 1506/T 452023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14市场分类.25市场建设要求.25.1场地建设.35.2设施设备.45.3场内布局.55.4柜台(专间)设置.55.5食品陈列与销售.66市场管理要求.66.1智慧化管理.76.2快检室管理.76.3
2、卫生管理.76.4经营管理.8DB 1506/T 452023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由鄂尔多斯市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位:鄂尔多斯市市场监督管理局。本文件主要起草人:折桂兰、杨护成、王永恒、张胜利、孙国栋、吕树梅、包塔娜、马柄坤、沈耀耀、程晨、何婷、王嘉荟、柳亚东、高强、白国庆、丁彩霞。DB 1506/T 4520231农贸市场建设与管理指南1范围本文件规定了鄂尔多斯市范围内,市场场地建设、设施设备、场内布局、柜台(专间)设置、食品陈列与销售、智慧化管理、快检室管理、卫生管理、经营管理等九个
3、方面的内容。本文件适用于新建或升级改造的各类型农贸市场的建设与管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 2893图形符号 安全色和安全标志GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8978污水综合排放标准GB/T 10001.1公共信息图形符号 第1部分:通用符号GB/T 17217 公共厕所卫生规范GB/T 19095 生活垃圾分类标志GB 31621食品安全国家标准 食品经
4、营过程卫生规范GB/T 33659农贸市场计量管理与服务规范GB/T 40248人员密集场所消防安全管理GB 50015建筑给水排水设计标准GB 50016建筑设计防火规范(2018年版)GB 50180城市居住区规划设计标准GB 50222建筑内部装修设计防火规范GB 50395视频安防监控系统工程设计规范GB 50555民用建筑节水设计标准GB 50763无障碍设计规范GB 50974消防给水及消火栓系统技术规范GB 55016建筑环境通用规范GB 55020建筑给水排水与节水通用规范CJJ 14城市公共厕所设计标准DB 15/T 2574 食用农产品批发市场食品安全管理规范快速检测3术语
5、和定义下列术语和定义适用于本文件。DB 1506/T 4520233.1农贸市场markets of agricultural products以食用农产品为主要交易对象,由市场开办者提供长期、固定的商位(包括摊位、店铺、营业房等)和相应设施,提供物业服务,实施经营管理,有多个经营者进场独立从事各类食品经营的固定场所,并具备商品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能的,以食用农产品零售为主的交易场所,是城市公益性的公共配备服务设施。注:以下简称为市场。3.2农批市场agricultural wholesale market以食用农产品为主要交易对象,为买卖双方提供长期、固定、公开的批发交易设
6、施设备,并具备商品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能的,以食用农产品批发为主的农贸市场。注:以下简称为市场。3.3市场开办者 market operator依法设立、为食品交易提供平台、场地、设施、服务以及日常管理的企业法人或者其他组织。3.4入场销售者 market seller进入市场后,从事其他食品销售的企业、个体工商户、农民专业经济合作社及其他经济组织和个人。4市场分类市场宜按照建筑面积、营业规模与服务范围,划分为农批市场、大型农贸市场、中型农贸市场、小型农贸市场。详见表1。表 1农贸市场分类市场分类建筑面积食品商户总数服务半径范围备注农批市场10000 m150 户8 km以批
7、发为主业大型农贸市场5000 m100 户6 km以零售为主业,兼具批发功能中型农贸市场3000 m5000 m(不包含本数)50 户100 户(不包含本数)4 km市场内以零售为主业小型农贸市场1000 m3000 m(不包含本数)20 户50 户(不包含本数)2 km市场内以零售为主业注:建筑面积在1000 m以下或入场销售者数量小于 20 户的可称为微型市场或者菜场,不在本文指导范围内。5市场建设要求DB 1506/T 45202335.1场地建设5.1.1市场选址应考虑食品安全,保持不受污染,市场周围应与有毒有害物质等污染源保持一定距离。5.1.2市场设计遵循“一市场一设计”原则,按照
8、本指导意见进行设计,并符合设计规范要求。5.1.3市场土建结构应采用符合国家建筑、安全、环保、消防等要求的钢筋混凝土或新型材料结构。新建农批市场、大型农贸市场建筑层高11 m,新建中小型农贸市场建筑层高5 m。5.1.4市场房顶应使用符合消防规定的要求材料。5.1.5市场地面应铺设具有耐磨、防滑、易清洁特性的地砖或其他材料。5.1.6市场内水产经营区、熟食经营区、现场加工区专间墙面应使用易清洁材料,高度不低于 1.8 m或瓷砖到顶,其他不易清洁的公共区域宜使用易清洁材料,保证清洗方便。5.1.7市场内排水设计应科学合理,保证通道无积水。5.1.8市场内各种管道、线路、设备设施宜封闭设置。室内空
9、中无明管道以及其他线路等。5.1.9市场可单设进出货口,进出口设置疏导人员出入的设施(例如护栏)。设置残疾人无障碍通道。5.1.10市场出入口和通道宽度、数量设置宜满足市场人员、货物出入和周边环境卫生需要。新建市场出入口数量,市场出入口、场内主通道、购物通道、清理污物等通道等宽度设置参照表 2。表 2出入口数量,市场出入口、场内主通道、购物通道、清理污物等通道宽度设置要求市场分类出入口数量市场出入口宽度场内主通道宽度购物通道宽度清理污物等其他通道宽度农批市场 6 个8 m6 m5 m4 m大型农贸市场 4 个6 m5 m4 m3 m中型农贸市场 2 个5 m4 m3.5 m2.5 m小型农贸市
10、场 2 个4 m3 m3 m2 m5.1.11新建农贸市场建筑面积一般1000 m,新建农批市场建筑面积一般10000 m。5.1.12市场设计、建筑、装修、设施设备、环境、应急标志应符合 GB 50180、GB 50016、GB 55016、GB 50222、GB 50763、GB/T 10001.1、GB/T 2893 的规定要求,保证市场通风良好、宽敞明亮。5.2设施设备5.2.1市场给排水设施应符合 GB 50015 的规定。场内经营用水应符合 GB 5749 的要求,保证足够的水量、水压。节水应当符合 GB 50555、GB 55020 等标准规范要求。5.2.2给排水设施设备安装应
11、符合商户、公共服务区使用要求,各商户和公共服务区供水点可单独配置水表。5.2.3市场内排水管道宜设计为暗道。合理设置检修井,检修井的设计符合设计规范,污水流向应设计为由高清洁操作区流入低清洁操作区。5.2.4市场污水排放系统应按照环保要求设置过滤处理设施,安装带水封地漏等装置,符合 GB 8978的规定。城区市场污水隔渣隔油过滤处理后接入城市污水管网。农村地区市场污水排放宜增设必要的污DB 1506/T 452023水处理设施。5.2.5供电设施应配备能满足市场及商户用电负荷和用电安全的供电设施,且满足节能相关标准规范要求。有条件的市场可单设配电室,各商户和公共服务区供水点可单独配置电表。市场
12、电线铺设以暗线为主,并配备漏电防护装置。所用电源插座按照需要和相关规定设置。5.2.6市场环境照明供电设施配置应符合相关国家标准的规定,冷库应采用防潮、防爆型照明灯具。柜台(操作台)配置统一的照明灯具。通道和出入口应设置应急灯。5.2.7市场通风设施应配备齐全,保证市场具有良好的通风条件。自然通风达不到卫生和经营要求的,应根据市场空间位置及规模配置相应机械通风设施,采用机械通风。市场宜使用低噪音通风设施,排风机口应装有防止虫害侵入网罩等设施,并符合国家或地方环保要求。通风排气设施应易于清洁、消毒、维修或更换。5.2.8市场消防设施配置应符合 GB 50016、GB 50974、GB/T 402
13、48、GB/T 2893 等规定要求。5.2.9市场食品经营设施设置应符合 GB 31621 规定。从事果蔬经营的商户,应根据经营品种食品安全需要,在展示区内设置冷藏柜,在储存区内设置冷藏库。5.2.10市场应设置统一的 LED 可视宣传栏、公示栏、导购图、广播、产品区域或指示牌及商位号牌。场标、指示标志、入场须知及平面示意图设置宜符合 GB/T 10001.1 和 GB/T 2893(所有部分)要求。5.2.11市场应配备智能化管理设施,配置的计算机办公、数据储存、网络等硬件设备,配置相应的电子显示屏(大数据公示屏、商户屏、导视屏)和触摸查询一体机等,配置智能计量设备和智能快速检测设备,设置
14、非接触式支付设备、智能监控探头等先进电子设备。市场内网络要满足智能化管理需求,网络保障全天候无延时,网速应满足图形图像高清实时传输。5.2.12市场应设立快速检验检测实验室(简称快检室),农批市场快检室面积一般70 m,且满足DB15/T 2574 相关要求;大型农贸市场快检室面积一般50 m,中小型农贸市场快检室面积一般20m,并按照 DB15/T 2574 相关要求进行管理规范。快检室应配备与检测项目、检测数量相适应的仪器设备,检测设备应符合国家有关规定。还应配备相应的检测试剂、耗材、专业检测人员和管理人员,满足市场快速检测需要。5.2.13市场应按照 GB 50763 的要求配置残疾人无
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB1506T 45-2023 农贸市场建设与管理指南鄂尔多斯市 DB1506 45 2023 农贸市场 建设 管理 指南 鄂尔多斯市
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【曲****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【曲****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。