T∕JWMA 014-2023 东台西瓜产品等级规范.pdf
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1、ICS65.020.01CCS B31JWMA江 苏 省 西 瓜 甜 瓜 协 会 团 体 标 准T/JWMA 0142023东台西瓜产品等级规范Grades and specifications of Dongtai watermelon2023-09-25 发布2023-09-25 实施江苏省西瓜甜瓜协会发 布T/JWMA 0142023I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 分类和分级.15 质量要求.16 检验.1T/JWMA 0142023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件
2、的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由东台市农业技术推广中心、江苏省农业科学院提出。本文件由江苏省西瓜甜瓜协会归口。本文件起草单位:江苏省农业科学院蔬菜研究所、东台市农业技术推广中心。本文件主要起草人:刘 广、羊杏平、陈丽霞、陈倩倩、王美江、陈 鹃、仲玉江、顾汉琴。T/JWMA 01420231东台西瓜等级标准规范1范围本文件规定了东台西瓜的术语和定义、分类分级、质量要求、检验、限用范围等。本文件适用于东台西瓜生产销售过程果品的质量等级划分、判定。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应
3、的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2763-2021食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定NY/T 5010无公害农产品种植业 产地环境条件NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法DB32/T 2015-2012 西瓜的等级规格农作物种质资源技术规范丛书 西瓜种质资源描述规范和数据标准3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义
4、。4分类和分级4.1分类按果型的大小可分为中果型和小果型 2 种类型。4.2分级按果实外观和内在的品质分为特等、一等和二等 3 个等级。5质量要求产品质量必须符合GB 18406.2-2001和GB 2763-2021的要求。5.1感官指标各类型各等级果实感官指标应分别符合表1的要求。T/JWMA 01420232表1感官指标项目项目等级等级特等品特等品一等品一等品二等品二等品基本要求具有本品种应有的底色和条纹,果实端正良好、发育正常、果面洁净、新鲜无异味,具有市场要求的成熟度。:中果型:L:4;M:3-4;S:2-3;小果型:L:3;M:2-3;S:1.5-2。果形端正,具有本品种典型特征。
5、具有本品种基本特征,允许有轻微偏却,不得有畸形。外观底色均匀一致、条纹清晰。底色均匀一致、条纹基本清晰。允许底色有轻微差别,底色和条纹的色泽稍差。剖面具有本品种适度成熟时固有色泽,质地均匀一致。无硬块,无空心,无白筋。具有本品种适度成熟时固有色泽,质地均匀一致。无白筋,无硬块。具有本品种适度成熟时固有色泽,质地均匀性稍差,无明显白筋,允许有小的硬块,允许轻度空心。口感汁多、质脆、爽口、纤维少、风味好。汁多,质脆,爽口,纤维较少,风味好。汁多,果肉质地较脆,果肉纤维较多,无异味。单果重量(kg)中果型:4-6;小果型:2-3。中果型:3-4;小果型:1.5-2。中果型:2-3;小果型:1-1.5
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