电压力锅食谱菜谱大全.pdf
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1、点击查看特产排行榜电压力锅食谱菜谱大全食谱1:无水炖鸡材料:鸡,大葱酱油、香菇、冰糖、盐、豆瓣、姜、料酒、八角鸡精方法:1、将鸡块、香菇放入内锅中,加入料泗及姜块、豆瓣,放入少量的盐、酱油和白糖、八角、大葱及鸡精2、在面板上选择“鸡”的功能键3、等到电压力锅“嘟”鸣叫,数码屏显示“保温”状态时,等10分钟再打开上盖,完成1、无水蘑菇红烧肉的做法用料:猪五花肉(1000g),蘑菇(150g),大葱(2根),老姜(1块),桂皮(1片),冰糖(25g),盐1汤匙(15g),料酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)o做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力
2、锅内,定时1520分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。主料:五花肉两斤、土豆两个配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。翻一下搅 均即可注:17分钟-20分钟左右。2、番茄牛腌主料:牛腌两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程:首先把切好的牛脑放入锅内,不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料,点击查看特产排行榜翻匀即可。注:35分钟左右。3、水煮活鱼主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料:水煮活鱼料、盐、料酒 方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱
3、、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不 要超过4/5。注:25分钟-30分钟左右。4、蒸地瓜主料:地瓜1斤 配料:水100ML方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压。5、排骨煲仔饭主料:排骨(精排)500克,大米300克配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法:将排骨洗净,放入阿迪锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择 米饭类,大约15分钟左右,制作完毕后,即可排气食用。6、红烧鸡脖子用料:鸡脖子八根 配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法:鸡脖 点击查看特
4、产排行榜子切块,姜切片。用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。7、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料:盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。待水再次开后,将鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中。当第三次开锅后,放入配料,即可食用8、大骨棒汤主料:大骨棒壹个配料:盐、味素、大料、料酒、酱油方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分 钟左右。原汤原味,不腻、营养高。9、天下第一鲜主料:鲫鱼、羊肉片 配料:鲜奶半袋、枸杞、大
5、枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。按汤类键,开锅后,转为肉类键让它保持 沸腾状态。再放入羊肉片(半斤或1斤),少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。点击查看特产排行榜注:全过程25-35分钟,工作时间根据食物多少而定。10、油烟尖椒主料:尖椒、鸡蛋、肉馅 配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法:将肉馅放入 尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入所有用料均 适量,选择鱼档五六分钟即可。11、小鸡炖磨菇主料:小鸡、干磨菇或香菇、
6、粉条 配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜方法:小鸡切块,连同干蘑菇、粉条一起放入锅内,无需加水。再把配料放好翻搅均匀即 可。注:17分钟-20分钟左右12、猪肉煲仔饭主料:生猪肉300克,大米500克(因人数变)配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在阿迪锅中,放入适量的调料品。选择肉类,大约16分 钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约145分钟。制作完毕后,即 可排气食用。13、酱烧猪蹄的做法原料:猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽点击查看特产排行榜1、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净。入沸
7、水煮尽血水后捞起。2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干。(这一热一凉,让猪蹄口感更Q,3、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄,加水(以刚没过猪蹄为宜),放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角,炖40分钟左右。4、将炖好的猪蹄捞起控干水分,并将炖猪蹄的汤汁留用。5、炒锅内倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入猪蹄翻炒,调入适量盐、生抽、老抽(稍 多一些),继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中,并不断翻炒,加锅盖,大火煮开后小火炖;这样操 作2次,直到汤汁全部用完,猪蹄完全炖软烂后,调入鸡精,即可装盘。14、简易蛋糕配料:自发粉190200克白砂糖150克特细白砂糖鸡蛋5个新鲜鸡蛋牛油50
8、克炼奶20克工具:美的电压力锅任选一台操作:1、将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状,约10T5分钟)。2、将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。3、在电压力锅内锅中倒入少许植物油,均匀涂抹于内锅底部。4、把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中,任其自然铺展。5、盖好锅盖,接通电压力锅电源,选择“豆类/蹄筋”档。6、待电压力锅自动转入保温状态后,美味可口的“蛋糕”就完成了点击查看特产排行榜15、白斩鸡材料:土鸡 调料:葱、沙姜、生抽做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,烟着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带 血为适,斩件后,点着调料吃。特点:保持了鸡肉的鲜美、
9、原汁原味16、干炸鸡材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐做法;将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸡蛋、团粉 和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐17、沸油鸡材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐做法:将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用*子挑起离油,用勺子舀 起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。18、锅烧鸡材料:鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法:将鸡摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,
10、再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒 上花椒面即成。19、香酥鸡点击查看特产排行榜材料:鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐做法:将鸡摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上 笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内。20、香菇鸡材料:鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法:将鸡摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热,加 鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜 片、花椒、大料,炖熟后加
11、味精,淋上香油即成。21、葱油鸡材料:鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法:将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取 出盛盆内,加盖炳2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒 出浇在葱姜丝上即成。22、鸡蓉材料:菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉做法:将鸡摘洗干净,去骨,剁成泥,菜花洗净掰成小朵,再切开,用开水汤一下,捞出 拔凉沥净水分,锅内放少量油,葱姜丝煽锅,加鸡泥炒至变色,再加肉汤、盐、菜花烧熟,加味精,勾汁即成23、鸡丝炒鸡蛋点击查看特产排行榜材料:鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法:将鸡
12、蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,鸡肉切丝,锅内放少量油,葱花煽锅,加鸡 肉炒几下,再加酱油少许炒熟出锅,锅内再放少量油烧热,加鸡蛋边炒边淋油,炒至半熟 加已炒好的鸡丝继续炒几下,立即出锅。24、云南-气锅鸡原 料:肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克制法:鸡治净切块放入汽锅中,加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时,至鸡肉蒸烂。捡去葱、姜,再撤上调料上桌即可。25、可乐鸡翅用料:鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g;酱油1汤匙15ml,料酒2汤匙30ml做法:1.鸡翅(可用全翅,翅中,翅根)洗净,姜切成姜片备用;2.美的电压力锅内放入所有用料,合盖到位后接通电源,选择“肉/鸡”
13、功能档或根据自己 的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起,烹饪过程自动开始。3.待烹饪结束提示音乐响起,保温灯常起,即可开盖食用。小贴士:由于调料里有可乐,所以烹调之前,压力锅里就不用放水了。26、萝卜牛肉煲一菜系:浙菜系,菜类:畜肉类用料:新鲜牛肉500g盐2茶匙10g白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3点击查看特产排行榜瓣 辣椒粉30g葱2根 糖20g料酒100ml做法:1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块,牛肉洗净后切块,用开水焯一下2.美的电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、杳叶、大料、白胡椒粒和适量水(水不用多)3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适
14、量盐便可食用。小贴士:盐一定要后放,否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。食谱2:剁椒鱼头材料:胖头鱼鱼头一个,盐,湖南剁椒,红油,姜,葱花方法:1、把鱼头洗干净同,将盐均匀抹在鱼头上,腌5分钟,再将剁椒抹在鱼头上,在盘底放2 片生姜,将鱼头放上,再在鱼头上放适量的姜丝。2、将葱花撒到鱼头上,浇油和红油,放内锅里,合盖3、在面板上选择“鱼”功能键,等到电压力锅“嘟”鸣叫,显示“保温”状态时,不要打 开锅盖,等3分钟后开盖1:无水蘑菇红烧肉的做法用料:猪五花肉1000g,蘑菇150g,大葱2根,老姜1块,桂皮1片,冰糖25g,盐1汤匙(15g),料酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(3
15、0ml)。做法:将猪五花肉切成大块,葱 点击查看特产排行榜切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内,定时1520分钟,香喷 喷的蘑菇红烧肉出锅。2、红烟肉炖土豆主料:五花肉两斤、土豆两个配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。翻一下搅均即可 注:17分钟-20分钟左右。3、番茄牛膈 主料:牛腌两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程:首先把 切好的牛脑放入锅内,不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可。注:35分钟左 右。3、水煮活鱼主料:活鱼、豆腐、洋葱
16、、粉条配料:水煮活鱼料、盐、料酒方法:首先 将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一 起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。注:25分钟-30分钟左右。4、蒸地瓜 主料:地瓜1斤 配料:水100ML方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调 到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压。5、排骨煲仔饭 主料:排骨(精排)500克,大米300克 配料:精盐、色拉油、葱丝、白 糖、姜、鸡精、老抽 方法:将排骨洗净,放入阿迪锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约15分钟左右,制 作完
17、毕后,即可排气食用。6、红烧鸡脖子 用料:鸡脖子八根 配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法:鸡脖子切块,姜切片。用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡 点击查看特产排行榜脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。7、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料:盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。待水再次开后,将鸡 蛋搅均,轻轻倒入锅中。当第三次开锅后,放入配料,即可食用8、大骨棒汤主料:大骨棒壹个配料:盐、味素、大料、料酒、酱油方法:将骨棒用温 热水洗净,连同配料一起放入
18、锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味,不腻、营养高。9、天下第一鲜 主料:鲫鱼、羊肉片 配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜 丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸 杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。按汤类键,开锅后,转 为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片(半斤或1斤),少许鸡精。出锅后放入胡萝 卜丝、葱丝、香菜、古月面。注:全过程25-35分钟,工作时间根据食物多少而定。10、油烟尖椒主料:尖椒、鸡蛋、肉馅配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法:将肉馅放入尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒
19、入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入 所有用料均适量,选择鱼档五六分钟即可。21香菇鸡:材料:鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法:将鸡摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量 油烧热,加鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、点击查看特产排行榜姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。22)葱油鸡:材料:鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法:将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆 内,加盖烟2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精
20、、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在 葱姜丝上即成。23、鸡蓉:材料:菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉 做法:将鸡摘洗 干净,去骨,剁成泥,菜花洗净掰成小朵,再切开,用开水汤一下,捞出拔凉沥净水分,锅内放少量油,葱姜丝煽锅,加鸡泥炒至变色,再加肉汤、盐、菜花烧熟,加味精,勾汁 即成24、鸡丝炒鸡蛋:材料:鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法:将鸡蛋打 开加盐、味精、水少许搅匀,鸡肉切丝,锅内放少量油,葱花编锅,加鸡肉炒几下,再加 酱油少许炒熟出锅,锅内再放少量油烧热,加鸡蛋边炒边淋油,炒至半熟加已炒好的鸡丝 继续炒几下,立即出锅。25、云南-气锅鸡:原料:肥鸡一只2000克胡
21、椒粉3克姜、葱各30克制法:鸡 治净切块放入汽锅中,加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时,至鸡肉蒸烂。捡去葱、姜,再撒上调料上桌即可。26、无水鸡:无水鸡就是不用放水,但是要把所有的材料(葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等)全部一次放好,并拌匀。随后按煮鸡的位置,就可以了(商场在做活动的时候,都是头天晚 上腌好了的,排骨也可以这么做的,不过要先焯水)点击查看特产排行榜27、烟:可乐烟鸡翅:用料:鸡翅10支 可乐200ml盐15g姜10g酱油1汤匙(15ml)料 酒2汤匙(30ml)做法:鸡翅(可以用全翅、或者翅中,翅根)洗净,姜切成姜片,美的电 压力锅内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。扣合
22、上盖,放置好排气阀,使 内锅密封。接通电源,选择肉类或定时15分钟 开始加压。保温灯亮时便可切短电源,待 排气阀落下便可开盖食用。28、电压力锅简单菜谱-鸡腿:鸡腿两只斩小件,干香茹用温水泡发切小块,加入油、酱 油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干红辣,喜甜者加点白糖。拌匀了然后在压 力锅内隔水蒸十五或二十分钟就可吃了,非常酥软嫩滑。也可把鸡腿换成排骨,或是肉片 也可以的。29、茶树菇排骨汤主料:排骨辅料:茶树菇、冬瓜、姜、香菜调料:盐、鸡精、料酒烹 制方法:1、将排骨洗净后入开水中焯一下取出,再放入电压力锅中,加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精,倒入适量开水,压20分钟左右,出锅后加
23、入香菜末即可。30、苹果两吃的做法:1、将藕片、苹果块、红薯块一起放入电压力锅中,煮8分钟,出 锅晾凉后浇上蜂蜜即成苹果鲜藕汁;2、将苹果块、凤爪、枣、冰糖一起放入电压力锅中,冲入适量清水煲10分钟,开盖后加盐、胡椒粉调味即成苹果凤爪汤。特点:营养丰富,口味独特。31、山药蕙米姜汁粥:主料:葱米 辅料:山药、姜、芥兰 调料:盐、高汤精、香油 烹 制方法:1、将葱米洗净、山药切成块,放入电压力锅中,加适量清水,放入冰糖、姜片、大米,调至煮粥档即可自动完成;2、芥兰焯水后取出,加盐、高汤精、香油拌匀即成配 点击查看特产排行榜菜。特点:山药松软,粥味清香。32、枸杞芝麻虾:用料:大虾5 0 0 g,
24、枸杞2 0g,芝麻适量,老姜5 0 g,大葱1 0 g,冰糖2 5 g,花椒1茶匙(5 g),料酒2茶匙(1 0 m 1),酱油2茶匙(1 0 m 1),盐1茶匙(5 g),八角2个。做法:大虾洗净,去掉肠线,枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中,加入适量的水、加入以上调料,定时3-5分钟,最后撒入适量熟芝麻即可。33、茶树菇炖汤:材料:茶树菇少量,香菇几只,瑶柱数粒,瘦肉几块 做法:1,将茶树 菇,香菇,瑶柱洗净,用热水泡软。半小时左右。2,将瘦肉与上述的东西一起放入炖盅。再放入 电压力锅,加压半小时。3,让压力锅保温放压一段时间。加盐,出品了 一34、烟烧牛尾 难度:中级 时间:20
25、-35分钟 主要食材:牛肉类 菜系:汤羹 汤汁清爽,不仅肉熟菜整,还保住了各种原料的鲜浓滋味。用料牛尾1000g胡萝卜1根芹菜1棵香 叶2片大葱2段姜2片八角2粒盐1茶匙(5g)白胡椒粉1/2茶匙(3g)做法牛 尾洗净,放入沸水锅中略焯一下,去除血沫,然后反复用清水冲洗干净。胡萝卜去皮,从 中间切开,然后切成4cm长的段,芹菜洗净去筋,切成4cm长的段。在惠尔家电压力锅中 注入适量清水,然后放入胡萝卜段、芹菜段、盐、白胡椒粉、香叶、大葱段、姜片和八角。将惠尔家电压力锅的锅盖盖好压严,调入“加热”档,定时15分钟。到时不要着急打开锅 盖,保持在“保温”档,20分钟后即可。35、花椰菜黑椒牛柳 难
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