DB3715∕T 14-2022 草菇姬松茸周年轮作栽培技术规程(聊城市).pdf
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1、 ICS 65.025 CCS B 05 3715 聊城市地方标准 DB3715/T 142022 草菇姬松茸周年轮作栽培技术规程 Technical regulation for substitute cultivation of ganoderma lucidum 2022-09-26 发布 2022-10-26 实施 聊城市市场监督管理局 发 布 DB3715/T 142022 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由聊城市农业农村局提出、组织实
2、施并归口。本文件起草单位:聊城市农业科学院。本文件主要起草人:吕军、赵岑、熊永星。DB3715/T 142022 1 草菇姬松茸周年轮作栽培技术规程 1 范围 本文件规定了草菇与姬松茸周年轮作栽培的产地环境、栽培设施、茬口安排、品种选择、原料配制、草菇栽培、姬松茸栽培及病虫害防控等技术要求。本文件适用于层架式栽培设施进行草菇与姬松茸的周年轮作生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T
3、8321 (所有部分)农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 GB 15618 土壤环境质量标准 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 周年轮作生产 anniversary rotation cultivation 利用保温性能较好的食用菌层架式栽培设施,采用玉米芯、杏鲍菇菌渣、牛粪等原料栽培草菇后,再用同一设施栽培姬松茸的周年生产模式。4 产地环境及设施 4.1 场地选择 产地环境条件应
4、符合NY/T 5010的规定。选择通风向阳、有水源、排水及进出料方便的场地。4.2 场地整理 清除杂物,平整场地。栽培场的周围开挖排水沟,沟宽沟深以40 cm50 cm为宜。4.3 栽培设施 DB3715/T 142022 2 栽培设施应具备良好的保温、保湿、通风及遮荫条件。一般采用爱尔兰式食用菌保温棚。菇棚内长33 m,宽7 m,高3.9 m。地面为水泥硬化地面,棚体采用拱形钢架结构,棚顶为两层黑白膜内加岩棉的保温结构,岩棉厚度18 cm,棚体两侧由聚氨酯保温板构成。内部设计菌床5层,菌床宽1 m,层高0.55 m,床架与菇棚两端墙之间及相邻床架中间留1 m管理通道,栽培面积共450 m2。
5、棚外设有独立的带有地源热泵的空调机组进行控温和通风,由鼓风机、进风口、风筒、排风口、回风口等构成循环通风系统。4.4 灭菌设备 应配置燃气锅炉等热源加温设备,用于培养料灭菌。5 茬口安排 原则上草菇和姬松茸栽培均不受季节限制,但为降低能耗,可适当顺应季节。姬松茸于4月上旬开始堆料发酵,5月上旬接种,6月中旬至10月下旬采收;草菇于11月上旬开始栽培,至次年3月可栽培3茬。6 品种选择 应从具有相应资质的供种单位引种,菌种生产过程应符合 NY/T 528 的要求。6.1 草菇 选择个体中等偏大,菇膜厚,不易开伞,耐温差,产量高的品种。6.2 姬松茸 选择个体中等偏大,耐水,耐高温,出菇整齐,转潮
6、快,产量高的品种。7 原料及配方 7.1 原料质量要求 所用主辅料均应符合NY/T 1935的要求,生产用水应符合GB 5749的要求。7.2 草菇栽培配方 草菇姬松茸轮作栽培时使用配方1,其他情况使用配方2。配方1:玉米芯45%、杏鲍菇菌渣30%、牛粪20%、石灰5%;配方2:杏鲍菇菌渣85%、牛粪10%、石灰5%。7.3 姬松茸栽培配方 配方1:玉米芯32%、牛粪32%、草菇菌渣32%、石灰1%、石膏1%、过磷酸钙2%;配方2:玉米芯48%、牛粪48%、石灰1%、石膏1%、过磷酸钙2%。8 草菇栽培 8.1 原料预湿 DB3715/T 142022 3 选取新鲜、干燥无霉变的培养料,玉米芯
7、使用前需破碎至粒径2 cm3 cm占总量的60%以上,牛粪需提前腐熟。玉米芯、牛粪和杏鲍菇菌渣应分别预湿,玉米芯需预湿4 d5 d,杏鲍菇菌渣和牛粪需预湿2 d。8.2 一次发酵 原料预湿后先将主料混匀,之后加入石灰拌匀后建堆发酵,堆宽2 m2.5 m,高1.2 m1.5 m,长度依照场地情况安排。当料温升至65 后保持24 h后翻堆,当料温再次升至65 后保持24 h后再次翻堆,当料温第三次升至65 后保持12 h,即完成一次发酵过程。8.3 二次发酵 将发酵后的培养料用推车运输至棚内铺在床架上,厚度为26 cm28 cm,调节培养料含水率70%左右。棚内1 m以下墙面和地面上喷施杀菌剂和杀
8、虫剂,之后封闭棚内四周通风口进行闷杀消毒。使培养料自然升温,当料温不再升高时使用锅炉加温,料温升至70 保持12 h,再降温至60 保持1 d,再降温至52 保持2 d,即完成二次发酵过程。8.4 接种 料温降低至35 以下即可接种,接种量约500 g/m2。接种前料面喷1 NaOH水溶液,调节料内含水量68%左右。接种时先将菌种袋表面消毒,再破袋后将菌种捏碎至容器中,均匀撒播至料面上,适度压实。8.5 发菌 接种后先不通风,当棚温升至33 以上时开始通风和控温。发菌期控制棚温30 32,料温35 37,维持棚内空气相对湿度90%左右,控制CO2浓度在0.2%0.25%,避光。利用空调调节棚内
9、温度,并适量通入新风。外界气温较低时利用空调加温易导致料面干燥,可在地面或空间喷雾加湿。8.6 出菇管理 发菌约7 d后菌丝长至料底后料面喷水,根据料面干燥程度喷水1 kg/m22 kg/m2,控制CO2浓度不高于0.1%,调低棚温至27 28,维持棚内空气相对湿度90%95%,加装灯管。通过通风、加湿、光照和温差刺激等促进草菇扭结现蕾。现蕾后控制CO2浓度在0.15%0.2%,逐步升高棚温至29 30,以每天升高0.5 为宜,维持棚内空气相对湿度90%95%,不宜再向料面喷水,可在地面或空间喷雾加湿。8.7 采收 当草菇长至蛋形且即将伸长时,采摘最合适。每天采收2次3次,一手按住菇体基部,一
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