DB36_T 896-2015 赣南脐橙适温冷链物流技术规程(江西省).pdf
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1、TCS 65.020.01 B08 DB36 江西省山巳ET且,万标准DB 36/T 896-2015 赣南脐橙适温冷链物流技术规程Suitable Cold Chain Logistics Technology ofGannan Navel Orange 2015-12-21发布2016-03-15实施江西省质量技术监督局发布D836/T 896-2015 目次前言.11 I 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 采收.1 5 防腐保鲜.2 6 预冷.2 7 贮藏.2 8 出库.3 9 分级.3 10 包装.3 1 运输.4 12 展售.4 DB36/T 896-2015
2、 II 目IJ1=1 本标准按照GS/T1.1-2009 标准化工作导则第l部分:标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由江西省农业厅提出井归口。本标准由江西农业大学江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室负责起草。本标准主要起草人:陈金印、陈明、向妙莲、刘善军、万春鹏。D836/T 896-2015 赣南脐橙适温冷链物流技术规程1 范围本标准规定了冷链物流的术语和定义以及赣南脐橙采收、贮藏、分级、包装、运输、展售过程的基本要求。本标准适用于赣南脐橙的采Lf戈、贮藏、运输、展售等处理作业。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,叉所注日期的版本适用于本文件。凡是
3、不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB!T 191 包装储运图示标志GB!T 20355 地理标志产品赣南脐橙NY!T 1189 柑桶贮藏NY!T 2389 柑桶采后病害防治技术规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 冷链物流Ccoldchain logistics)以冷冻工艺为基础、制冷技术为于段,使冷链物流从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的温度环境下,以保证冷链物品质量,减少冷链物品损耗的物流活动。3.2 自然水冷遇风贮藏库Cnaturalwater-cool ing venti lating warehouse)利用山区气温低
4、、水资源丰富、自然环境优越的特点,选择地势低平、森林覆盖好的林区平地,通过昼夜温差调节,再引入温度较低的山泉水,进行房顶喷水,井引入库内循环流动,结合贮藏库的通风条件,达到降温、增湿的目的,实现低碳节能贮藏保鲜的要求。3.3 预冷Cpre-cooI i ng)将新鲜采收的产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热,将其品温降低到适宜温度的过程。4 采收4.1 采收条件DB36/T 896-2015 4.1.1 冷库贮藏果实在盛花后200d,果面8.5%90%着色,可溶性固形物含量不小于10.0%时采收。自然水冷jffi风贮藏库贮藏果比冷库贮藏果宜早10d15 d采收。4.1.2 采收前15d内,
5、应停止灌水、喷水。4.1.3 采收期间,遇霜、露、雨水未干和雾天不采收,大风大雨后隔2d3 d采收。4.2 采收方法4.2.1 由外到内,由下而上依次进行。4.2.2 采果者应剪平指甲,采果时不应攀枝拉果,采用一果两剪法,即第一次果实留长梗剪下,第二次齐果蒂将果幢剪截平整,做到轻拿轻放,防止机械损伤。4.2.3 伤果、落地果、泥浆果、病虫害、畸形果、烂果应另外放置,不应留在果园内。枝梢等杂物不宜混在果中。5 防腐保鲜5.1 防腐保鲜剂防腐保鲜剂应符合赣南脐橙生产的要求,具体技NY!T2389规定执行。5.2 防腐保鲜方法5.2.1 人工处理:采后24h内,应将果实清洗后进行浸果处理,取出晾干。
6、5.2.2 机械处理:原料清洗杀菌烘干分级装箱。6 预冷6.1 自然预冷:将果实装入周转箱中,置于通风条件良好、地面干燥、没有阳光直射的室内2d3 d,果实失重率达到4%为宜。6.2 冷库预冷:.号果实装入周转箱中,置于冷库100C120C预冷间12h24 ho 7 贮藏7.1 贮藏库房7.1.1 库房要求:自然水冷通风库房应具有良好的通风换气条件和降温保湿能力;冷库贮藏库房应具有良好的隔热性能和制冷设备。贮藏库房应堵塞鼠洞,严防鼠害。7.1.2 库房消毒:具体按NY!T1189规定执行。7.2 贮藏方法7.2.1 贮藏准备脐橙果实贮藏前用O.02 mmO.04 mm聚乙烯薄膜袋进行单果包装。
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