DB42_T 1152-2016 地理标志产品 竹山郧阳大鸡(湖北省).pdf
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1、lCS 65.020.30 B 43 备案号:DB42 湖北省由巳ET目,方标准DB42/T 1152-2016 地理标志产品竹山那阳大鸡geographical indications Zhushan yunyang chicken(报批稿)2016-01-20发布2016-03-20实施湖北省质量技术监督局发布目次前言.III 号|言.N l 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语与定义.1 4 地理标志产品保护范围.1 5 饲养与管理.2 5.1 产地条件.2 5.2 饲养技术.2 5.3 屠宰加工.2 6 质量要求.2 6.1 感官特色.2 6.2 理化指标.2 6.3 安全及其他
2、质量技术要求.3 7 检验方法.3 7.1 外貌特征.3 7.2 理化检验.3 8 检验规则.3 8.1 组批.3 8.2 抽样.38.3 出场检验.3 8.4 型式检验.3 8.5 判定规则.4 9 标签标志、标识、运输4 9.1 标签标志、标识.4 9.2 运输.4 附录A(规范性附录)竹山即阳大鸡地理标志保护地域范围图.II DB42/T 1152-2016 目IJ1=1 本标准按照GB/T1.1-2009(标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写、GB/T17924-2008(地理标志产品标准通用要求给出的规则起草。本标准由竹山县质量技术监督局提出C本标准由湖北省质量技术监督局归口管理
3、。本标准起草单位:竹山县质量技术监督局、竹山县畜牧兽医局、竹山县质量计量标准化协会、湖北胜利生态农业有限公司、竹山县旭东生态农业开发有限公司O本标准主要起草人:王和、张道钦、马金荣、张群、费跃、徐铁军、夏超、王仁生、陈家东。III 号|-E司竹山员日阳大鸡具有三黑(青腿、乌皮、黑眼险)、黄麻羽、个体大、性温顺、喜杂食、耐粗饲、善觅食、抗病力强的特点,肉质鲜嫩,风味独特,系我国优良的蛋肉兼用型地方品种。该鸡种形成历史悠久,相传是明代武当山古利可晨鸡,由远近香客带入,经当地群众长期驯化和选育而成,于1985、2004年两次录入湖北省家畜家禽品种志),并于2011年列入中国畜禽遗传资源志。2014年
4、4月,国家质量监督检验检疫总局第44号公告批准了竹山那阳大鸡为国家地理标志保护产口口口C町DB42/T 1152-2016 地理标志产品竹山那阳大鸡1 范围本标准规定了竹山邢阳大鸡的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则和标签标志、标识、运输。本标准适用于根据地理标志产品保护规定和经国家质量技术监督检验检疫总局2014第44号公告批准实施保护的竹山即阳大鸡。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2707 鲜(冻)畜肉卫生标准GB 2
5、762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB!T 5009.5 食品中蛋白质的测定GB!T 5009.124 食品中氨基酸的测定GB 9695.7 肉与肉制品总脂肪含量测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准NY!T 388 畜禽场环境质量标准国家质量检验检疫总局2014年第44号公告关于批准对恒山黄民等产品实施地理标志产品保护的生口公3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 竹山那阳大鸡Zhushan yunya吨chicken本标准规定范围内的生态环境条件下,按本标准要求饲养的即阳大鸡。4
6、 地理标志产品保护范围竹山即阳大鸡地理标志、产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2014年第44号公告批准实施保护的范围,即湖北省竹山县城关镇、潘口乡、溢水镇、麻家渡镇、宝丰镇、擂鼓镇、秦古镇、竹坪乡、得胜镇、大庙乡、双台乡、楼台乡、文峰乡、深河乡、上庸镇、官渡镇、柳林乡共17个乡镇现辖行政区域,见附录A。DB42月1152-20165 饲养与管理5.1产地条件林地、山地或坡地,水源、光照充足,水质优良。5.2 饲养技术即阳大鸡的饲养技术,见附录805.3 屠宰加工5.3.1 鸡源标准来自产地范围内,符合品种、日龄、体重要求的健康鸡。5.3.2 屠宰屠宰前禁食12h,保障自由饮水,减少应激
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