DB5329_T 66-2019 生鲜乳收购站建设与管理技术规范(大理白族自治州).pdf
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1、ICS 65.040.20 B 92 DB5329 大理、.dHJ E抽出TA、万标准DB5329/T 66-2019 生鲜乳收购站建设与管理技术规范2019-11-29发布2019-11-29实施大理白族自治州市场监督管理局发布目IJ1=1 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由大理白族自治州|动物卫生监督所提出。本标准由大型白族自治州|农业农村局归口。D85329/T 66-2019 本标准起草单位:大型自族自治州动物卫生监查所、;耳源县动物卫生监督所、巍山县动物卫生监督艳、李鸿基、苏会银、杨永茂、江跃德、I D85329/T 66-2019 生鲜乳收购站建设与管理技术
2、规范1 范围本规范规定了生鲜乳收购站的选址、布局及其功能区基础设施、挤奶设备、冷贮设备等建设内容以及设备维护、质量检测等生鲜乳收购站常规管理内容。本规范适用于大理州奶牛生鲜军L收购古现芦由于司L其它奶畜生鲜乳收购站建设与管理可参照本规范执行。GB 14881 GB 18918 GB 19301 GB/T 20014.8 GB 50016 GB 50039 GB 50052 NY/T 388 3 术语和定义下列术语和定义适用于本规范。3.1 生鲜乳从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。不包括产棋后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳。3.2 生鲜乳收购站DB
3、5329/T 66-2019 符合乳品质量安全监督管理条例和生鲜乳生产收购管理办法条件要求,并依法取得所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门核发的生鲜乳收购许可证的生鲜乳收购场所。4 生鲜乳收购站建设4.1 选址生鲜乳收购站选址应符合当地奶站建设规划、环境保护、畜牧业相关注规等要求,建在交通方便,远离学校、集市等公共活动场所及人口密集区,地势平坦干燥,排水良好的地方,水源充足,水质符合GB 5749的要求。4.2 布局4.2.1 功能区设置生鲜军L收购站各功能区布局待挤消毒区、挤奶厅、贮奶厅、堆粪油等设施。非机械挤奶的4.2.2 建筑形式生鲜军L收购站建设可采用4.2.3 功能区建设要求4.2.3
4、.1 待挤消毒区4.2.3.3 贮奶厅通风、防尘,地面应高于其它地面,且个、化学物品存放室、沉淀过滤油、牙,地面1滑井方便清洗消毒,排水良好。距离不少于拙,污水的排放口百距贮奶厅不少于15m或将污水排入暗沟O4.2.3.4 检测室远离灰尘、烟雾、噪声和震动源的环境,窗户能防尘,室内采光要好,采用耐火或不易燃材料。4.2.3.5 设备间留有足够的空间以供配电、真空泵、冷却设备以及其他配套设备的安装和操作。4.2.3.6 更衣消毒室独立设置,安装紫外线消毒灯,配备更衣柜等设施设备。2 D85329/T 66-2019 4.2.3.7 办公室独立设置,配备办公桌椅、档案柜及计算机等其他办公设施设备,
5、张挂相关i正照及管理制度。4.2.3.8 化学物品存放室设在不会对生鲜乳造成直接或间接污染的位置,专人专锁管理使用O4.2.3.9 沉淀过滤池符合当地环保部门要求,地下式,雨污分离,有盖板且方便清洗。4.2.3.10 堆粪池应符合GB50016和GB5003 4.3.2 供电设施应符合GB50052的规定。4.3.3 其他辅助设施配备良好的照明、通风、5 机械设备5.1 挤奶设备86的要茬,直接与生鲜乳接触的管道及相关部5.3 检测设备有与乳品质量安全国家标准生乳检测项目相适应的检测仪器、常规的快速检测能力的设备,有乳成份分析仪、孵育器、采样瓶、冰箱等。5.4 监控设备在贮奶厅、待挤消毒区、挤
6、奶厅安装监控摄像头,实时监控全覆盖,无盲区,视频记录至少保留l个月。5.5 配套设备3 DB5329/T 66-2019 5.5.1 电力设备有稳定的380V动力电源,并配备合适的应急电源(30KW发电机)0 5.5.2 清洗设备配备与生鲜军L收购站清洗用水相适应的热水器,能够提供700C以上的充足温水。5.5.3 计量设备配备与收奶量相适应的计量工具。6.1 环境卫生6.2 人员6.2.1 工作人员定期进行卫生安全培训和教育,具有生鲜乳方面的基础知识、质量安全意识,熟悉生鲜军L管理相关法律法规,熟悉生鲜乳生产、收购相关专业知识,接受县级以上兽医行政管理部门组织的培训和考核。6.2.2 工作人
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