DB51∕T 859-2008 四川特产食品生产管理规范(四川省).pdf
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1、TCS DB51 四. , 省Eh巳tTJ 方标准DB51/T 859-2008 四川省特产食品生产管理规范2008 - 08 -20发布2008 - 09 -01实施四川省质量技术监督局发布D851/T 859-2008 目;欠目.Fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 1 范围. . . . . . . . .
2、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 规范性引用文件. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 要求1 4 产品检测、监督. . .
3、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5 标志、柯、签. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 6 包装、运输和贮存.2 l fjlJ I=t 为规币四川特产食品的生产,加强对四川特卢食品的
4、管理,确保四川特产食品质量和声誓,在特产食品加五方面既无国家标准、行业际准的情况下,特制定本标准。本标准按照GB!T11-2000标准的结构和描写规则丰11GB/T L 2-2002 标准中规定性技术要素内容的确走方法进行编制。本标准由四川省食品工业协会提出自丰标准由四川省食品J=业协会、四川省食品发酵研究设计院、成都市调昧品研究所、四川自家食品有限公司负责起草。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准主要起草人椅佳、降到J、李制J药、王莉、盛军武、周日尧群G本标准四川省食品工业协会负责解释。11 四川特产食品生产管理规范1范围本规范规屯的四川特卢食品是指r自四川省境内,所具有的质量、卢营业其
5、他白性本质上取决于四川|地域的自然阴圭和l人文网素,经审核批准的以四川特产食品命名的f页包装食品。四川特产食品包括:使用符合国家规走的可食用的原辅料,JF且原辅中.q全部当/E白四川地R:i正主要原料采用了四川同域特有的原件加f:制造的食品:主要原料旦然不来自四川,旦采用四川地F持有.1:艺丰11技术生产、加T的食品:它具有四川特珠风味,ilE班郁四川同域tX食文化特色的食品。本规范适用T四川特产食品的生产管理B2规范性引用文件F刑立fl中的各款j且过在本标准中引用而成J,j丰怀准的各款。凡是注日刑的引用文件,其随后所吁的irh生单(不包括国误的内容)!.& fr主订版本均不适用于本标准。然而
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