DB37∕T 1658-2010 无公害食品 灰树花生产技术规程(山东省).pdf
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1、TCS 67 B 04 DB37 山东省由巳T目,万标准DB 37/T 1658-2010 无公害食品灰树花生产技术规程2010-08 -31发布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布目IJ1=1 本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东农业标准化技术委员会归口。DB37/ T 1658-2010 本标准起草单位:山东省农业科学院植物保护研究所、青岛农业大学生命科学学院、泰安市农业科学研究院、山东嘉元食用菌科技有限公司、蒙阴县科学技术局。本标准主要起草人:万鲁长、张君亭、宋爱荣、郭立忠、安秀荣、单洪涛、郭惠东、李f果来、窦宗礼。
2、DB37/ T 1658-2010 无公害食品灰树花生产技术规程1 范围本标准规定了无公害食品灰树花(Grifolafrondosa)的产地环境、栽培基质、生产管理、采l交加工、病虫害防控、质量管理和生产档案等技术要求。本标准适用于山东省无公害食品灰树花生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 428.5 农药安全使用标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7096 食用菌卫生标准GB/T 8321 (所有部分)农药合理使用准则GB 9687 食品
3、包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 12728 食用菌术语NY/T 446 灰树花NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程NY/T 1731 食用茵茵种良好作业规范NY/T 1742 食用茵茵种通用技术要求NY 5095无公害食品食用菌NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T 5333 无公害食品食用菌生产技术规范NY 5358 无公害食品食用菌产地环境条件2001年5月23日中华人民共和国国务院令第304号农业转基因生物安全管理条例2006年3月27日农业部令第62号食用茵茵种管理办法3 术语和定义GB 12728界定的以及下列术
4、语和定义适用于本文件。3. 1 无公害灰树花pollution-free Grfo/a frondosa 指产地环境质量符合NY5358要求,生产过程按照NY/T5333规范生产,生产投入品执行NY.5099规定,井有限制地使用化学合成生产资料,产品质量符合GB 7096、NY5095和NY/T446标准,经专门机构认定合格并许可使用无公害产品标志的无污染、安全、优质灰树花产品O4 产地环境DB37/ T 1658-2010 产地环境质量符合NY5358的规定。栽培场地地势平坦、排灌万便、光线适宜、通风良好、土质和水源清洁。每季栽培结束后,及时清理废菌料和(或)覆土,对菇场进行消毒。5 生产技
5、术要求5. 1 栽培设施栽培设施利于控温、保湿、通风、见光和防治病虫害。采用冬日麦式塑料大棚、简易荫棚、林地弓棚、日光温室、工厂化菇房等多种设施栽培。所用的建筑材料、构件制品及配套机具等,不应对环境和灰树花产品造成污染。5. 2 栽培季节山东省采用大棚设施在自然温度条件下栽培,春季宜于23月份制菌袋,45月份出菇,或34月份制菌袋,6月份覆土,秋季出菇;秋季宜于8月底9月初制菌袋,1O1l月份出菇。若采取工厂化菇房栽培,则可周年生产。5.3 品种选择、菌种生产及质量要求5.3. 1 品种选择按照食用菌菌种管理办法有关要求,选用适于山东省栽培,出菇及转潮快、抗逆性强、优质、高产,经省级以上农作物
6、品种审定委员会登记的品种,根据市场需要选择不同株型和色泽的灰树花品种,从具有相应资质的供种单位引种。使用转基因技术育成的灰树花菌种,应执行农业转基因生物安全管理条例的规定。5. 3. 2 菌种生产及质量要求菌种生产过程符合NY/T 528和NY/T1731的要求。菌种质量符合NY/T1742的要求。菌丝粗壮、致密、洁白,气生菌丝少,无杂菌污染。5.4 生产材料5.4.1 主辅原料主辅原料符合NY5099的要求。可利用的栽培原料有:阔叶树木屑、棉籽壳、麦款、生壤土等。栽培基质中防止有毒有害物质混入。5.4.2 覆土材料覆士材料符合NY5099的规定。要求土质疏松,孔隙度大,持水性强,通气性好,土
7、粒直径以o.5cm 2cm为宜,pH7. 0pH7. 50 5.4.3 生产用水培养料配制用水平日出菇管理用水符合GB5749的要求。喷水中不得加入药剂、肥料。5.4.4 肥料及添加剂符合NY5099的要求。不得使用生长激素类或成分不明的混合型添加剂。5.5 培养料配方2 DB37/ T 1658-2010 灰树花栽培料配方直选用:a) 配方1:杂木屑70%,麦款15%,玉米粉刷,黄豆粉4%,庶糖1%,过磷酸钙山,石膏粉1%;b) 配方2:棉籽壳60%,生壤士10%,麦款10%,玉米粉12%,黄豆粉刷,庶糖1%,石膏粉1%;c) 配方3:板栗树木屑45%,棉籽壳35%,麦款12%,黄豆粉5%,
8、庶糖1%,过磷酸钙1%,石膏粉1%; d) 配方4:板栗树木屑68%,麦款15%,生壤土8%,玉米面4%,黄豆粉3%,在、糖1%,石膏粉1%。以上配方pH值均调至6.57. 0,料水比为1+ 1. 3左右。5.6 栽培袋制作灰树花宜采用熟料袋裁。按配方均匀拌料后人工或人工辅助机械装袋。采用聚丙烯或高密度聚乙烯筒膜,规格为17cmx35cm,装料时掌握内松外紧,将袋端料面按压平实,在料面中央打一通气孔至料袋底部,袋口套直径3cm、高3cm的套环,塞棉塞,封防水纸,或不用套环,直接用线绳或塑料绳扎紧后灭菌。在O.15MPa压力下蒸汽灭菌拙,或采用1000C常压蒸汽灭菌10h。待料袋自然冷却至300
9、C以下时,按常规无菌操作接种。5. 7 发菌管理发菌培养室清洁卫生,进袋前进行消毒处理。调节温度250C280C,空气相对湿度控制在60%65%,保持通风、避光。接种3d后进行菌袋检查,对杂菌污染的菌袋及时挑出处理。培养15d后增加散射光照,温度控制在220C250C,加强通风,双层膜菌袋脱去外层膜增加通气o30d后菌丝长满袋,表面形成菌皮,并逐渐隆起,颜色变为灰白色至深灰色,形成原基。5.8 出菇方式与管理5.8.1 袋式出菇将形成原基的菌袋移入出菇棚,保持温度200C220C,空气相对湿度85%90%,光照200lx500lx,约5d后除去套环、棉塞,松开袋口,直立于出菇层架上,袋口上覆纸
10、喷水保湿,每天通风23次,每次1h。出菇管理中期,菇体生长较快,要加大通风、增湿,保持光照,促使菇体充分生长。至生长后期,温度阵至180C2 00C,空气相对湿度降至80%85%。经20d25d管理,即可采收。5.8.2 覆土出茹沿菇棚方向挖宽55cm,深25cm的地哇,回圭间距80cm,中间设排水沟。排袋前在旺内先灌浇一次大水,待水渗干后,在田圭底和自圭边撒一层石灰粉,再用地表下10cm干净土铺平哇底。当菌袋料面原基出现皱裙、伴有黄色水珠分泌时,脱去塑料袋,将菌棒原基朝上整齐排列在田圭内,相邻菌棒靠紧,每4个菌棒一组,组问留有3cm5cm的空隙,填覆土,保持菌棒上表面齐平,上覆2cm3cm厚
11、的土层,然后向自主内灌水,使土落实,保持表面平整,土层厚1cm2cm,最后用塑料薄膜将哇四周边缘包严,并于哇面稀疏铺一层直径为1.5cm2. 5cm大小的洁净石子,隔离菇体和土层。覆土后,控制棚内温度160C220C为宜,每天喷水一次,高温季节需往草帘和哇外空地洒水,阵温增湿,保持空气相对湿度80%90%,喷水时注意避开原基,每天早晚各通风1h2h,高温和阴雨时需多通风,低温和大风天气少通风,保持散射光,避免强直射光。经15d20d培养,灰树花子实体可长出覆土层,再经15d25d的分化发育,可成熟采收。灰树花采收后剖,不宜向目主面喷浇水,经20d40d管理出下潮菇。5.9 采收及加工、包装、贮
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