T∕SATA 034-2022 调味品中 5-羟甲基糠醛的测定 高效液相色谱法.pdf
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1、ICS67.05CCSX04团体标准T/SATA 034-2022调味品中 5-羟甲基糠醛的测定高效液相色谱法Determination of 5-hydroxymethylfurfural in condimentshighperformance liquid chromatography 2022 - 03 - 24 发布2022 - 04 - 24 实施深圳市分析测试协会发 布全国团体标准信息平台T/SATA 034-2022I目次前言. II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 原理.15 试剂与材料.16 仪器和设备.27 分析步骤.28 结果计算.39 精密度.3
2、10 其他.3附录 A(资料性附录)5- 羟甲基糠醛色谱图.4附录 B(资料性附录)复杂情况下的液相色谱洗脱程序.5全国团体标准信息平台T/SATA 034-2022II前言本文件按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由深圳市分析测试协会归口。本文件起草单位: 深圳市计量质量检测研究院、 深圳市计量质量检测研究院 (集团) 有限责任公司。本文件主要起草人:李芸、罗敏、谢政、林爽、程晓帆、邹幼成、柏文良、冯荣虎、梁汉旺、彭晓羽、翁晓君、张贵虹。本文件为首次发布。全国团体标准信息平台T/SATA 034-20221调味品中调味品中
3、5-羟甲基糠醛的测定羟甲基糠醛的测定 高效液相色谱法高效液相色谱法1范围本文件规定了调味品中5-羟甲基糠醛含量测定的高效液相色谱法。本文件适用于白醋、陈醋、香醋、甜醋、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蒜蓉酱、豆瓣酱、香辣酱、新奥尔良腌料、孜然粉中 5-羟甲基糠醛的测定。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4原理试样中的 5-羟甲基糠醛经溶剂提取后,
4、用高效液相色谱仪进行分析,保留时间定性,外标法定量。5试剂与材料除另有规定外,本方法所用试剂均为分析纯,试验用水为GB/T 6682规定的一级水。5.1 试剂5.1.1 甲醇(CH3OH):色谱纯5.1.2 乙腈(C2H3N): 色谱纯5.1.3 10 %甲醇水溶液:取 100 mL 甲醇于 1000 mL 容量瓶中,用水稀释至刻度。5.2 标准物质5-羟甲基糠醛的中文名称、英文名称、CAS 登录号、分子式、相对分子质量见表 1,纯度98%。表 1 5-羟甲基糠醛的中文名称、英文名称、CAS 登录号、分子式、相对分子质量中文名称英文名称CAS 登录号分子式相对分子质量5-羟甲基糠醛5-hydr
5、oxymethylfurfural67-47-0C6H6O3126.115.3 标准溶液配制5.3.1 标准储备液(200 mg/L)准确称取 5-羟甲基糠醛标准物质 20 mg(精确至 0.1 mg)于 100 mL 容量瓶,用 10.0 mL 甲醇溶解,用水稀释至刻度,4冷藏保存,有效期 3 个月。5.3.2 标准工作溶液分别吸取适量的 5-羟甲基糠醛标准储备溶液至容量瓶中,用 10 %甲醇水溶液稀释至刻度,配成全国团体标准信息平台T/SATA 034-202220.0500 mg/L、0.100 mg/L、0.500 mg/L、1.00 mg/L、5.00 mg/L、10.0 mg/L
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