DB61∕T 1047.5-2016 矮化园苹果采摘技术规(陕西省).pdf
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1、ICS65.020.01B 08DB61陕西省地方标准DB 61/T 1047.52016矮化园苹果采摘技术规程Harvesting technical specification for dwarfing apple fruit2016 - 10 - 26 发布2016 - 11 - 15 实施陕西省质量技术监督局发 布DB61/T 1047.52016I前言本标准根据 GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准由陕西省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位:西北农林科技大学、陕西省标准化协会。本标准主要起草人:任小林、赵政阳、葛武鹏、张建新、李鹏、冯宝强。本标准由西北农林科技大学负
2、责解释。本标准首次发布。联系信息如下:单位:西北农林科技大学电话:029-87082149地址:陕西杨凌示范区邰城路3号邮编:712100DB61/T 1047.520161矮化园苹果采摘技术规程1范围本标准规定了矮化园苹果采收成熟度指标、成熟度与贮藏和采收。本标准适用于矮砧苹果种植基地鲜食苹果的采摘。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 10651鲜苹果NY/T 10862006苹果采摘技术规范NY/T 493苹果外观等级标准3采收成熟度指标3
3、.1成熟度指标成熟度因不同苹果品种之间具有一定的差异性, 同一苹果品种在不同产地及不同年份, 果实适宜采收的时间可能不同,因此确定某一品种的适宜采收期,不可单凭一项指标,应将下列各项成熟度指标综合考虑,确定果实的成熟度。a)果实生育期;b)果皮的底色及色泽;c)种皮颜色;d)果实硬度;e)淀粉指数;f)主要化学物质的含量,包括可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、果实的呼吸速率和乙烯释放速率等。3.2成熟度的确定方法3.2.1果实生育期果实生育期(盛花期到果实成熟的天数)。各产地可根据多年的经验得出当地各苹果品种的平均发育天数,不同苹果品种平均生育天数见表A.1。3.2.2果皮底色及色泽果实
4、成熟时,果实呈现出本品种特有的底色,分为:深绿色、绿色、浅绿色、黄绿、绿黄。当果实的底色由绿转黄时,说明果实已经充分成熟。不同品种的果实在成熟时有其固有的色泽,可以通过色泽判断果实的发育程度。果皮底色及色泽可借助标准比色卡、色度仪或感官来判断。DB61/T 1047.5201623.2.3种皮颜色果实进入成熟阶段后,种皮颜色由乳白色逐渐变成黄褐色,果实充分成熟时,种皮的颜色变成棕色或褐色。种皮的颜色可分为:白色、种子的尖端开始变褐、种子的1/4变成褐色、种子的1/2变成褐色、种子的3/4变成褐色、全部变成褐色。3.2.4果实硬度果实硬度是确定果实成熟程度的重要指标, 不同苹果品种的硬度在成熟时
5、有一定的差异, 不同苹果品种采摘时推荐硬度见表A.2,相应的测定方法见附录B中B.1。3.2.5淀粉指数通过碘-碘化钾染色试验,测定果实中淀粉含量,确定果实的成熟程度。不同品种采摘时推荐淀粉指数按照9级分级见表A.3,碘-碘化钾溶液的配制和淀粉指数的测定方法见附录B中B.2。3.2.6可溶性固形物果实成熟与可溶性固形物含量, 通过手持式糖度仪检测果实的可溶性固形物确定果实成熟度。 不同品种采摘时推荐可溶性固形物见表A.4,果实可溶性固形物的测定方法见附录B中B.3。3.3确定果实成熟度的取样方法采收期前4周开始,每周至少取样1次,接近成熟时,检测频率增加为每3天1次。在同一个小区,同一个品种随
6、机从5棵6棵树的树冠中部四周的位置上随机取20个30个果实; 边排的果树上着生的果实不能用于试验;双色品种(着色品种)适合选择外侧的果实,单色品种(绿色品种)适合选择内膛的果实。果实采摘后,应立即对果实进行分析测定。4成熟度与贮藏4.1具体采收时间应根据品种、产地和果实生长发育期的气候条件,经试验后确定。成熟度指标应根据具体的品种而定。4.2需要长期贮藏(包括气调贮藏)的果实,采收时果实的成熟度不能太高,要适当早采。如果该品种果实的淀粉指数分为 9 级,一般当果实的淀粉指数为 34 时,采收后适宜于长期贮藏。注:不同品种的标准染色图谱不同,适宜贮藏的建议染色指数也不同)4.3采后即上市鲜销的果
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