T∕QAS 092-2023 地理标志农产品 玉树牦牛肉.pdf
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1、ICS 67.120.10CCS X22T/QAS团体标准T/QAS 092-2023地理标志农产品 玉树牦牛肉2023-11-16 发布2023-11-16 实施青海省标准化协会发 布T/QAS 092-2023II目次1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.24 生长环境.24.1 饲养方式.24.2 草地环境.25 屠宰加工.25.1 屠宰.25.2 排酸.25.3 分割.26 质量要求.26.1 感官要求.36.2 理化指标.36.3 农药、兽药残留限量.36.4 微生物限量.36.5 净含量指标.37 检验规则.47.1 批次.47.2 抽样.47.3 出厂检验.47.4
2、型式检验.47.5 判定规则.47.6 复检规则.48 标志、包装、运输及贮存.48.1 标志.48.2 包装.48.3 运输.48.4 贮存.49 其他要求.5附录 A(规范性)玉树牦牛地理标志保护范围图.6T/QAS 092-2023III前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件由玉树市工业商务和信息化局提出。本文件由青海省标准化协会归口。本文件起草单位:玉树市工业商务和信息化局、青海省绿色有机农产品推广服务中心、中国科学院西北高原生物研究所、玉树
3、藏族自治州农牧和科技局、玉树州牧原肉业有限公司、青海集义知识产权代理有限公司、玉树市有机农牧业发展协会、玉树州农牧业(产业)发展联合会、青海首农玉树供应链发展有限公司、玉树州牦牛产业发展和保护协会。本文件主要起草人:杨利、蒋晨阳、皮立、韩克祥、郭丽丽、索南才让、成烈江措、周多才仁、尕么江永、龙丽娟。T/QAS 092-20231地理标志农产品 玉树牦牛肉1范围本文件规定地理标志农产品玉树牦牛肉的术语和定义、生长环境、屠宰加工、质量要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于地理标志农产品保护规定批准范内的地理标志农产品玉树牦牛,即青海省玉树藏族自治州辖行政区域内,现辖玉树、称多、囊谦、
4、杂多、治多、曲麻莱 1 市 5 县,共 10 镇,35 乡;地理坐标为东经 89279739,北纬 31453610,地理标志农产品玉树牦牛保护范围见附录A。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GBT 5009.6食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GBT 5009.11食品安全国家标准 食
5、品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.90食品安全国家标准 食品中铁的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5009.124食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定GB 5009.228食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定GB/T 6388运输包装收发货标志GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签
6、通则GB/T 9695.19肉与肉制品取样方法GB 12694食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范GB/T 17238鲜、冻分割牛肉GB 18394畜禽肉水分限量GB 31650食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量NY/T 2799绿色食品畜肉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DB63/T 1782牦牛肉质量规格T/QAS 092-20232DB63/T 1783牦牛胴体分级DB63/T 1784牦牛胴体分割DB63/T 1785牦牛屠宰技术规程国家市场监督管理总局令第 70 号(2023)定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1玉树牦牛生长
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