SN∕T 5643.3-2023 出口食品中化学污染物的快速检测方法 第3部分:苋菜红的测定 拉曼光谱法.pdf
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1、I C S6 7.0 5 0C C SX0 4中华人民共和国出入境检验检疫行业标准S N/T5 6 4 3.32 0 2 3 出口食品中化学污染物的快速检测方法第3部分:苋菜红的测定 拉曼光谱法M e t h o d s f o r r a p i d d e t e c t i o n o f c h e m i c a l c o n t a n m i n a t s i n f o o d f o r e x p o r tP a r t 3:d e t e r m i n a t i o n o f a m a r a n t hR a m a n s p e c t r o s c
2、 o p y 2 0 2 3-1 1-0 1发布2 0 2 4-0 5-0 1实施中华人民共和国海关总署发 布前 言 本文件按照G B/T 1.12 0 2 0 标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则 的规定起草。本文件是S N/T 5 6 4 3 出口食品中化学污染物的快速检测方法 的第3部分。S N/T 5 6 4 3已经发布了以下部分:第1部分:砷、镉、汞、铅含量的测定 X射线荧光光谱法;第2部分:碱性嫩黄O的测定 拉曼光谱法;第3部分:苋菜红的测定 拉曼光谱法;第4部分:西布曲明的测定 拉曼光谱法;第5部分:4种真菌毒素含量的测定 生物芯片试剂盒法。请注意本文件的某些内容
3、可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华人共和国海关总署提出并归口。本文件起草单位:合肥海关技术中心、南京海关动植物与食品检测中心、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、上海体育学院、上海如海光电科技有限公司。本文件起草人:宋伟、王钰、陆慧媛、刘会佳、刘宇欣、韩芳、姜珊、赵志慧、古淑青、邓晓军。S N/T5 6 4 3.32 0 2 3民引 言 出口食品中化学污染物检测是为了提高出口食品的整体质量,降低因技术贸易壁垒导致的出口食品被拒的风险。为了保证出口食品的安全,促进出口食品的快速通关,建立出口食品中化学污染物的快速检测标准方法体系已经成为出口食品监管机构的重要任务。
4、在这方面,我国已经建立了支撑出口食品中化学污染物快速检测的标准方法体系。在该标准方法体系中,S N/T 5 6 4 3 出口食品中化学污染物的快速检测方法 旨在建立适用于出口食品中化学污染物快速检测的X射线荧光法、拉曼光谱法、生物芯片试剂盒法,拟由五个部分构成。第1部分:砷、镉、汞、铅的X射线荧光光谱法。目的在于为出口食品中的重金属污染物提供可快速定量的检测方法。第2部分:碱性嫩黄O的拉曼光谱法。目的在于为出口饮料中的碱性嫩黄O提供快速定性筛查方法。第3部分:苋菜红的拉曼光谱法。目的在于为出口饮料中的苋菜红提供快速定性筛查方法。第4部分:西布曲明的拉曼光谱法。目的在于为出口减肥茶中的西布曲明提
5、供快速定性筛查方法。第5部分:4种真菌毒素的生物芯片试剂盒法。目的在于为出口食品中的真菌毒素提供可快速定量跨类筛查方法。各部分之间的关系参见图1。图1 S N/T 5 6 4 3各部分之间关系S N/T5 6 4 3.32 0 2 3出口食品中化学污染物的快速检测方法第3部分:苋菜红的测定 拉曼光谱法1 范围 本文件规定了出口饮料中苋菜红的拉曼光谱快速测定方法。本文件适用于果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、果蔬汁饮料、水果饮料、果蔬浆饮料、营养素饮料、电解质饮料、运动饮料、原味茶饮料、碳酸茶饮料和调味茶饮料等饮料中苋菜红的快速筛查。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规
6、范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。G B/T 6 6 8 2 分析实验室用水规格和试验方法 G B 5 0 0 9.3 5 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 方法原理 不同物质具有与其分子结构相对应的特征拉曼光谱。取适量样品稀释5 0倍,用中性氧化铝净化,加入表面增强试剂对信号增强,进行拉曼光谱扫描。与标准谱图库中的苋菜红特征拉曼位移(1 3 4 5 c m-11 0 c m-1、1 3 6 5 c m-11 0 c
7、 m-1、1 4 7 9 c m-11 0 c m-1、1 5 1 6 c m-11 0 c m-1、1 5 7 4 c m-11 0 c m-1)进行匹配识别,对样品中的苋菜红进行定性判定。5 试剂和材料 所有试剂除特殊注明外,均为分析纯,水为G B/T 6 6 8 2规定的一级水。5.1 巯基乙胺(C2H7N S)。5.2 盐酸(HC l)。5.3 氯金酸(A u C l3HC l4 H2O)5.4 柠檬酸三钠(N a3C6H5O7)5.5 中性氧化铝粉末(A l2O3):粒径7 5 m1 5 0 m5.6 0.0 1%氯金酸溶液:称取0.0 1 g氯金酸并加水定容至1 0 0 mL。5.
8、7 1%柠檬酸三钠溶液:称取1 g柠檬酸三钠并加水定容至1 0 0 mL。5.8 0.1 m o l/L盐酸溶液:准确称取9.0 mL盐酸于试剂瓶中,加入1 L水,混匀后备用。1S N/T5 6 4 3.32 0 2 35.9 1 m o l/L巯基乙胺水溶液:准确称取7 7.1 5 g巯基乙胺于试剂瓶中,加入1 L水溶解,混匀后备用。5.1 0 表面增强试剂:金纳米粒子溶胶,或相当者。避光,4 2 0 保存,有效期6个月。注:表面增强试剂的参考配制方法:金纳米粒子参考F r e n s法合成,具体步骤如下:在1 0 0 m L圆底烧瓶中加入聚四氟乙烯磁力搅拌子和5 0 m L的0.0 1%氯
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